Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Az Olubra Brut Metodo Classico, amely az Emilia-Romagna borvidékről származik, a pohárban ragyogó aranysárga színben mutatkozik. Ennek a pezsgőnek a perlage-je a pohárban csillog. Ez az olasz cuvée gyönyörűen komplex jegyeket mutat az alma, sárgabarack, körte és citrom aromáiban. Ehhez még további gyümölcsös utalások társulnak.

A nyelven ez az egyensúlyban lévő pezsgő rendkívül selymes textúrával jellemezhető. A végszóban ez a bor az Emilia-Romagna régióból lenyűgözően hosszú lecsengést kínál. Ismét megjelennek a zöld alma jegyei. A utóízben a többségében agyagot tartalmazó talaj ásványi jegyei társulnak hozzá.

A Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico szőlőfeldolgozása

Az olasz Olubra Brut Metodo Classico kiegyensúlyozott, cuvée, mely a Malvasia Bianca és Marsanne fajtákból készül. A szőlőket optimális körülmények között növesztik Emilia-Romagna ban. A szőlővesszők gyökerei mélyen nyúlnak a csernozjom talajba. Amikor tökéletesen megérnek, a szőlőket az Olubra Brut Metodo Classico számára kizárólag kézzel szedik, nem használva nagy teherbírású és kevésbé szelektív szőlőszüretet. Az aratás után gyorsan a présházba szállítják a szőlőket. Itt válogatják, és gyengéden felaprítják őket. Ezután következik az alappárok erjedése. A cuvée összeállítása után további érlelést hajtanak végre a Méthode Traditionnelle módszerével. Ezután a Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico pár hónapig érlelődik palackban, végül ledegorzsálják.

Ajánlott ételek az Olubra Brut Metodo Classico-hoz Torre Fornello-tól

Ezt az olaszt legjobb, ha nagyon jól lehűtve, 5-7°C-on fogyasztjuk. Tökéletes kísérője lehet a kölönteek (kalmár) con ubriaca (uborkás- mustáros zöldség), tésztának sült kolbászos gombóccal vagy lazaccal készült burgonyás egytálételnek.

• További termékek a Torre Fornello