Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery

A Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery szalmasárga színben ragyog, finom, élénk buborékokkal, amelyek elegánsan emelkednek fel a pohárban. Az aranyszínű árnyalatok finom csillogása már az első korty előtt luxusérzetet kölcsönöz a habzónak, és örömteli benyomást kelt.

Illatában a Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery citrusfélék, zamatos lime és érett citrom élénk játékát bontakoztatja ki. Ehhez finom fehér virágos jegyek, némi zöldalma és egy leheletnyi friss körte társul. A briós és az élesztő finom árnyalatai lekerekítik a bouquet-t, mélységet és elegáns komplexitást adva az illatvilágnak.

Ízében ez a habzóbor feszes, tiszta és frissítő. A brut érlelési stílus karakteres, mégis finoman beilleszkedő frissességet hoz az ízvilágba. A nyitásban a citrusos jegyek dominálnak, ropogós almával és egy leheletnyi fehér őszibarackkal kísérve. A buborékok finomnak és krémesnek hatnak, hosszan viszik az aromákat végig a nyelven, és élénkítik az összbenyomást.

• Szín: ragyogó szalmasárga aranyszínű reflexekkel
• Aroma: citrusfélék, fehér virágok, zöldalma, diszkrét élesztős jegyek
• Íz: száraz, élénk, tisztán strukturált
• Perlage: finom, tartós, elegáns
• Stílus: a régi világ klasszikus habzója

A szerkezet és a savak precízen és harmonikusan jelennek meg. A frissesség élénkítő hatású, és egészen az utóízig kíséri a habzóbort. A középszájban kellemes lendület alakul ki, amely feszültséget ad a bornak, miközben tisztán kiemeli a gyümölcsösséget. A tannin csak alárendelt szerepet játszik, a textúra ehelyett finoman krémes, szinte selymes, ami bájos és könnyen megközelíthető karaktert kölcsönöz a habzónak.

A Venetóból származó különböző fehér szőlőfajták cuvée-je az észak-olasz habzóborok jellegzetes profilját mutatja: tiszta gyümölcsösséggel, elegáns buborékokkal és mérsékelt, 11,0 térfogatszázalékos alkoholtartalommal. Veneto évtizedek óta olyan habzóborairól ismert, amelyek élénk karakterrel, kifejezett frissességgel és modern stílussal rendelkeznek.

1. Származási hely: Veneto, Észak-Olaszország
2. Szőlőfajták: válogatott fehér szőlőfajtákból készült cuvée
3. Borkategória: habzóbor, brut
4. Pohárajánlás: karcsú habzóspohár
5. Zárás: klasszikus pezsgődugó a stílusos nyitáshoz

A venetói származás az Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery karakterét az alpesi hatás, valamint az enyhe, mediterrán éghajlat kombinációján keresztül formálja. Ezek a körülmények intenzív gyümölcsösséggel és kifejezett frissességgel rendelkező szőlőt biztosítanak, amely kiválóan illik egy modern habzóborhoz.

A Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery készítése

A habzóborhoz felhasznált szőlőültetvények Veneto válogatott termőhelyein találhatók. A hűvös éjszakák és meleg nappalok az érettség és a frissesség játékát hozzák létre. A talaj főként mészből és agyagból áll, kavicsos rétegekkel. Ez a kombináció feszültséget, finom mineralitást és tiszta, egyenes vonalú aromatikát eredményez a későbbi borban.

A szőlő a lehető legépebb állapotban kerül a pincészetbe ehhez a cuvée-hez. Az érettségi fok szerinti gondos szüret megőrzi az aromás frissességet. Elsőként az egész fürtök kíméletes préselése történik, amelynek köszönhetően a must világos, tiszta színű marad, és alig kerülnek nemkívánatos keserű anyagok a lébe.

Az alapbor első erjedése hőmérséklet-szabályozott körülmények között, rozsdamentes acéltartályban zajlik. Ez az eljárás védi az elsődleges gyümölcsös jegyeket: a citrus, a zöldalma és a virágos árnyalatok jól megőrződnek. Ebben a szakaszban a fa használata tudatosan háttérbe szorul, hogy a hangsúly a frissességen, a tisztaságon és a gyümölcsösségen maradjon.

A második erjedéshez modern, nyomástartályos eljárást alkalmaznak. Ennek során alakulnak ki azok a finom buborékok, amelyek meghatározzák a habzóbor karakterét. A hőmérséklet és a nyomás gondos ellenőrzése egyenes vonalú, elegáns buborékosságot eredményez, amely sokáig megmarad a pohárban, és intenzíven támogatja az aromás benyomást.

• Kíméletes egészfürtös préselés
• Az alapbor erjesztése rozsdamentes acéltartályban
• Második erjedés nyomástartályban a finom buborékokért
• A frissességre, gyümölcsösségre és eleganciára helyezett hangsúly

A Latentia Winery stílusa könnyen megközelíthető, ugyanakkor magas minőségű habzóborokra épít, amelyek sok örömteli kortyot kínálnak. A precíz gyümölcsösség, a tiszta szerkezet és a mérsékelt alkoholtartalom áll a középpontban. Az eredmény a pohárban modern habzóborként jelenik meg, amely számos kellemes alkalom kísérője lehet, és a habzóborok kedvelőit éppúgy meggyőzi, mint a kíváncsi kezdőket.

Fogyasztási ajánlások a Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery borhoz

A Novantaceppi Spumante Oro Brut különösen harmonikusan kíséri a könnyed, világos fogásokat. A halból vagy tengeri herkentyűkből készült friss előételek, a citrusos vinaigrette-tel tálalt finom leveles saláták, illetve a könnyed szárnyasételek elegáns párbeszédet alkotnak ezzel a habzóborral. A sushi és a sashimi is izgalmas hangsúlyt kap élénk karakterének köszönhetően.

• Halból és tengeri herkentyűkből készült előételek
• Könnyed, világos színű tésztaételek
• Finom mártásokkal tálalt szárnyasételek
• Zöldséges antipasti és citrusos jegyekkel rendelkező saláták
• Sushi, sashimi és modern finger food kreációk

Aperitifként ez a habzóbor fényes kezdést biztosít. Partikon, fogadásokon vagy családi ünnepeken finoman gyöngyöző, élénk karaktere azonnal ünnepi hangulatot teremt. Különleges alkalmak, például születésnapok, romantikus esték vagy egy elegáns vacsora kezdete mellett is megmutatja erősségeit.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a tartományon belül a citrusos és almás aromák tisztán bontakoznak ki, a buborékosság pedig különösen finomnak hat. Egy jól lehűtött habzóspohár kiemeli az elegáns benyomást, és ideális módon érvényre juttatja a színt, valamint a buborékokat.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 8–10 °C
2. Pohárválasztás: karcsú, magas habzóspohár
3. Alkalom: parti, aperitif, ünnepi pillanatok
4. Felszolgálás módja: jól lehűtve, frissen felbontva

Megfelelő tárolás mellett, hűvös, fénytől védett helyen, jelentős hőmérséklet-ingadozások nélkül a habzóbor frissessége megmarad. A palack enyhén megdöntve vagy álló helyzetben tárolható, amennyiben a pezsgődugó nem szárad ki. A Novantaceppi Spumante Oro Brut így egy belátható időszakon keresztül kellemes formáját őrzi, és készen áll a spontán élvezeti pillanatokra.

• További termékek a Latentia Winery