Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga

A pohárban a Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga mély rubinvörös színben mutatkozik, a peremén enyhén ibolyaszínű reflexekkel. A pohárból sötét erdei bogyós gyümölcsök illata száll fel, kakaó, pörkölt dió és egy leheletnyi szárított fűszernövény jegyeivel kísérve. Kortyban ez a Cabernet Sauvignon sűrű és bársonyos, érett gyümölcsösséggel, finom fűszerességgel és pontos szerkezettel. A tanninok selymesek és jól integráltak, a savak feszültséget és hosszúságot adnak. A bor elegáns, erőteljes és egyben kiegyensúlyozott benyomást kelt, hosszan tartó lecsengéssel, amelyben sötét bogyós gyümölcsök, nemes fa és finom étcsokoládé jelenik meg.

• Bor színe: intenzív vörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% Cabernet Sauvignon
• Származási hely: Collio DOC, Friuli–Venezia Giulia, Olaszország
• Íz: száraz, sűrű, bársonyos
• Aromák: kakaó, erdei bogyós gyümölcsök, dió, visszafogott fűszeres gyógynövényes jegyek
• Textúra: koncentrált, lágy, finom tanninokkal
• Alkoholtartalom: 13,0% vol
• Érlelés: kis fahordó, barrique, palackos érlelés

A Collio származási helye intenzíven meghatározza ennek a vörösbornak a karakterét. A meleg nappalok és a hűvös éjszakák aromatikus mélységet teremtenek, míg a mész- és márgatartalmú talajok struktúrát és finomságot kölcsönöznek neki. Kortyban a Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga először zamatos erdei bogyós gyümölcsöket bontakoztat ki, majd feketeribizli-, kakaó- és pörkölt dióra emlékeztető árnyalatok következnek. A tannin finomszemcsés, élénk, ugyanakkor harmonikus savak keretezik. Így tiszta vonalvezetésű vörösbor születik, amely önmagában és ételkísérőként egyaránt intenzív benyomást kelt.

1. Intenzív erdei bogyós gyümölcsös és feketeribizlis karakter
2. Finom pörkölt aromák a kis fahordós érlelésnek köszönhetően
3. Selymes tanninok elegáns szerkezettel
4. Hosszú, fűszeres-gyümölcsös lecsengés

A Collióból származó, tisztán Cabernet Sauvignon szőlőfajta itt klasszikus, ugyanakkor regionálisan karakteres oldalát mutatja. A sűrű szerkezet, a zamatos gyümölcsösség és a finom fás jegyek kombinációja sokoldalúan alkalmazhatóvá teszi a bort, ünnepi menükhöz éppúgy, mint egy kellemes, kétszemélyes estéhez. Magas minőségű vörösborospohárban a bor aromavilága különösen tisztán és összetetten bontakozik ki.

A Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC – Marco Felluga készítése

A Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga szőlője a Friuli–Venezia Giulia területén fekvő Collio kiválasztott dűlőiből származik. A vidék Olaszország legészakkeletibb részén, a szlovén határ közelében található, és az alpesi, valamint az adriai hatások különleges kombinációjából profitál. Napközben meleg hőmérséklet uralkodik, esténként pedig hűvösebb hegyi levegő áramlik a térségbe. Ezek a hőmérséklet-különbségek összetett aromákat és precíz szerkezetet eredményeznek.

A szőlőtőkék jellemzően úgynevezett „Ponca” talajokon nőnek, amelyek márga és homokkő jellegzetes keverékét alkotják. Ez a terroir jó vízelvezetést és intenzív mineralitást biztosít. Ennek köszönhetően a szőlő koncentrált marad, a bogyók vastag héjat és kifejező tanninokat fejlesztenek. A szüret szelektíven történik, különös figyelemmel az optimális érettségre és az aromatikus sűrűségre.

• Származási hely: Collio DOC, Friuli–Venezia Giulia
• Talaj: Ponca (márga- és homokkőrétegek)
• Éghajlat: adriai hatású, hűvös éjszakákkal
• Szüret: szelektív és minőségközpontú

A szüretet követően a szőlő kíméletesen kerül a pincészetbe. Itt szabályozott hőmérsékletű erjesztés következik, amely során a héjon tartás időtartamát célzottan a mélység és a szerkezet kialakításához igazítják. A cél az érett tanninok és az intenzív színanyagok kinyerése anélkül, hogy a bor eleganciája sérülne. Ezt követően a fiatal Cabernet Sauvignon 18 hónapig kis fahordókban, főként barrique hordókban érlelődik.

A fahordós érlelés kakaóra, pörkölt dióra és nemes fűszerekre emlékeztető finom pörkölt aromákkal gazdagítja a bort. Ezzel egyidejűleg a hordók lekerekítik a tanninszerkezetet, és további összetettséget kölcsönöznek a bornak. A kis fahordós érlelést palackos pihenés követi. Ez a palackos érlelés tovább harmonizálja az összetevőket, és egységes, elegáns összhatást eredményez.

1. Szelektív szüret a Collióban
2. Szabályozott hőmérsékletű erjesztés héjon tartással
3. 18 hónapos érlelés kis fahordóban (barrique)
4. További palackos érlelés értékesítés előtt

A Marco Felluga pincészet stílusa ebben a borban különösen tisztán megmutatkozik: a modern pincetechnológia a Collio terroirjának mély ismeretével találkozik. A hangsúly a precizitáson, a kifejezőerőn és az elegancián van, túlzott súlyosság nélkül. Így olyan vörösbor születik, amely nemzetközi ihletésűnek hat, mégis szorosan kötődik olasz hazájához.

Fogyasztási javaslatok a Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC – Marco Felluga borhoz

Ételkísérőként ez a Cabernet Sauvignon lenyűgözően sokoldalú. Sűrű szerkezete és bársonyos textúrája kiválóan harmonizál a karakteres, sötétebb fogásokkal. A marha-, bárány- és vadhúsból készült ételek izgalmas párbeszédet folytatnak az erdei bogyós gyümölcsök, a kakaó és a dió aromáival. Az erőteljes szószokkal készült párolt ételek szintén ideális társat találnak benne.

• Fűszerkéregben sült marhafilé vagy entrecôte
• Sütőben készült báránykaraj mediterrán fűszernövényekkel
• Vadhúsételek, például őzragu vagy szarvassült
• Intenzív mártással készült szárnyas, például a Coq au Vin különböző változatai
• Érett keménysajtok és karakteres félkemény sajtok

Világosabb színű, de tartalmas ételek mellett is izgalmas párosítási lehetőségeket kínál. A sült szárnyasételek, a gombás tészták vagy a parmezánnal készült krémes rizottók kiváló partnerei. A zamatos gyümölcsösség és a harmonikus szerkezet magabiztosan ellensúlyozza még az ételek intenzív aromáit és fűszerességét is.

A Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga ünnepi alkalmakhoz, baráti vacsorákhoz vagy stílusos, kétszemélyes estékhez egyaránt jól illik. A többfogásos menüket a főételtől egészen az érett sajtokig kíséri. Az olasz vörösborokra összpontosító kóstolókon ez a colliói Cabernet maradandó benyomást kelt, és lenyűgözően mutatja meg, milyen lehetőségek rejlenek Friuli–Venezia Giuliában.

1. Ideális bor ünnepi menüsorokhoz
2. Különösen jól illik hús- és sajtfogásokhoz
3. Vonzó kísérő az Olaszországra összpontosító borkóstolókhoz

Az optimális élményhez a bort vörösborospohárban, körülbelül 16–18 °C-os hőmérsékleten érdemes felszolgálni. Felszolgálás előtt rövid dekantálással az aromák tovább kibontakoznak, és jobban megmutatkoznak az erdei bogyós gyümölcsökre, kakaóra és fára emlékeztető finomabb árnyalatok. Megfelelő hőmérsékletű, sötét helyiségben a bor több év alatt izgalmas érettséget mutat.

A bor eltarthatósága a szüret évétől számítva körülbelül hat év, az egyéni ízléstől függően. Az érlelés előrehaladtával a harmadlagos aromák erőteljesebbé válnak, a gyümölcsösség érettebbnek hat, a tanninok pedig lágyabbá válnak. Így a Marnasco Cabernet Sauvignon Collio DOC - Marco Felluga nemcsak az adott pillanatot kíséri, hanem a saját borospincében kibontakozó elegáns fejlődést is.

• További termékek a Marco Felluga