Lunatico Puglia Rosato IGP - Fantini

A Lunatico Puglia Rosato IGP - Fantini a pohárban finom lazacrózsaszín árnyalatban jelenik meg, csillogó, rézszínű reflexekkel. Színe tiszta és hívogató, elegáns áttetszőséggel, amely meghozza a kedvet az első kortyhoz. Illatában intenzív, gyümölcsös karakter bontakozik ki, amely frissen szedett eperre, zamatos málnára és érett gránátalmára emlékeztet. A piros ribizli leheletnyi jegyei és egy finom virágos fátyol további kifinomultságot és mélységet kölcsönöznek az illatnak.

Ízében ez az apuliai rozé frissítő, élénk játékot mutat. Ropogós textúrája precíz, lendületet adó savszerkezettel találkozik, amely tisztán kiemeli a gyümölcsös aromákat. Az eper- és málnajegyek finom édességgel indulnak, ám a bor száraz karaktere mindvégig keretet ad nekik. A gránátalma finom, fanyar hangsúlyt visz az ízbe, izgalmassá téve a kortyot. Teste könnyed és közepesen telt között helyezkedik el, figyelemre méltó tisztasággal és lédússággal. Lezárása gyümölcsös, friss, és finom ásványos nyom kíséri, amely hosszan megmarad.

A Lunatico Puglia Rosato IGP - Fantini stílusát teljes egészében a mediterrán könnyedség határozza meg. A bor modern, egyenes vonalú, ugyanakkor játékos. Savassága határozott, mégis harmonikusan illeszkedik, tiszta kontúrt adva a szájban. A tanninok csupán alig érezhető, finom tapadás formájában jelennek meg, inkább szerkezetet, mint érzékelhető fanyarságot biztosítva. Ezáltal a rozé selymes és kortyolásra ösztönző, miközben megőrzi lendületét.

Apuliai származása határozottan formálja ennek a rozénak a karakterét. A Negroamaro szőlőfajta hagyományosan intenzív, gyümölcsös, mediterrán hangulatú borairól ismert. Ebben a tisztán ebből a fajtából készített rozéban a Negroamaro meglepően játékos és elegáns oldalát mutatja. A szőlő a Puglia IGT régióból származik, ahol a meleg éghajlat, az intenzív napsütés és a tenger felől érkező friss szelek ideális alapot teremtenek aromás rozéborok készítéséhez.

• Bor színe: rozé lazacrózsaszín és rézszínű reflexekkel
• Illat: eper, málna, gránátalma, piros ribizli, virágos árnyalatok
• Íz: száraz, gyümölcsös, tisztán strukturált
• Textúra: ropogós, lédús, élénk
• Alkoholtartalom: 12 % vol
• Szőlőfajta: Negroamaro, tisztán fajtabor
• Származás: Apulia, Puglia IGP, Olaszország
• Érlelés: modern, gyümölcsös stílus
• Pohárajánlás: elegáns fehérboros pohár
• Zárás: klasszikus parafadugó

1. Intenzív, friss gyümölcsös illat piros bogyós gyümölcsökkel.
2. Ropogós szerkezet és élénkítő savak a könnyed kortyolhatóságért.
3. Mérsékelt alkoholtartalom a könnyed, nyárias kortyélményért.
4. Tisztán Negroamaro a napsütötte Apulia régióból.
5. Sokoldalú rozé világos és könnyed ételek mellé.

A Fantini Lunatico Puglia Rosato IGP készítése

A Lunatico Puglia Rosato IGP - Fantini szőlője Apulia válogatott ültetvényeiről, elsősorban a Puglia IGP alrégióból származik. Az éghajlat mediterrán, forró, napfényben gazdag nyarakkal és enyhe telekkel. A tenger felől érkező hűvös szelek mérséklik a tőkék környezetét, és elősegítik a szőlő lassú, egyenletes érését. A régió talajai többnyire meszes szerkezetűek, agyagos részekkel, amelyek jó vízmegtartást és egyben megfelelő vízelvezetést biztosítanak a tőkék számára. A meleg, a fény és a változatos talajok együtt kiváló alapot teremtenek aromás, gyümölcsös rozéborok készítéséhez.

A Negroamaro szőlő Apuliában intenzív aromatikus karaktert ér el. Ehhez a rozéhoz a szüret szelektíven történik, hogy csak teljesen érett, koncentrált aromájú fürtök kerüljenek feldolgozásra. A szüretet többnyire a hűvös reggeli órákban végzik, így a bogyók a lehető legfrissebb állapotban érkeznek a pincébe. Ez megőrzi a bor profilját meghatározó finom gyümölcsös aromákat.

A pincében a Fantini nagy hangsúlyt fektet a kíméletes feldolgozásra. A szőlő beérkezése után lágy préselés következik. A héjjal való érintkezést tudatosan rövidre szabják, hogy kialakuljon a jellegzetes rozészín, miközben a bor könnyed és tiszta marad. Ezt követően hőmérséklet-szabályozott erjesztés zajlik rozsdamentes acéltartályban. Az alacsony hőmérséklet megőrzi az eper, a málna és a gránátalma friss elsődleges aromáit, és illatos könnyedséget kölcsönöz a rozénak.

A rozsdamentes acéltartályban történő érlelés kiemeli a Lunatico Puglia Rosato modern, gyümölcsös stílusát. A fahordós aromák tudatosan nem jelennek meg, hogy a tiszta gyümölcsösség és az élénk szerkezet maradjon előtérben. A finomseprőn töltött rövid érlelési idő krémesebbé és kiegyensúlyozottabbá teszi a bort, anélkül hogy elveszítené ropogós karakterét. A Fantini pincészet stílusa a precizitásra, az aromák tisztaságára és az apuliai származás egyértelmű felismerhetőségére épül.

Fogyasztási ajánlások a Lunatico Puglia Rosato IGP - Fantini borhoz

A Lunatico Puglia Rosato IGP ideális, sokoldalú ételkísérő. Különösen harmonikus világos és könnyed ételek mellé, amelyek mellett friss gyümölcsössége és finom savszerkezete teljes mértékben kibontakozhat.

• Friss fűszernövényekkel és kecskesajttal készített saláták
• Grillezett zöldségekkel és enyhe sonkával kínált antipasti
• Könnyed tésztaételek tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel
• Szárnyasételek, például mediterrán fűszerekkel készített csirkemell
• Enyhe halételek, például citromos-olívaolajos párolt hal
• Nyárias tapasválogatások

Aperitifként ez a rozé jól illik fogadásokhoz, kerti ünnepségekhez, teraszon töltött estékhez és baráti összejövetelekhez. Piknikeken, nyári grillezéseken vagy hétköznapi, könnyed ételek mellett is megmutatja erényeit. Finom szerkezete és friss gyümölcsössége éppúgy illik a kötetlen pillanatokhoz, mint az ünnepi alkalmakhoz, amikor elegáns, könnyen fogyasztható rozéra van szükség.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 8–10 °C. Karcsú fehérboros pohárban a Lunatico Puglia Rosato IGP aromái különösen tisztán és pontosan bontakoznak ki. A túl magas hőmérséklet csökkenti a frissességet, míg a túl alacsony hőmérséklet túlságosan kiemeli a savakat. Rövid hűtés a hűtőszekrényben elegendő ahhoz, hogy a bor ideális fogyasztási hőmérsékletre kerüljön.

Megfelelő tárolás mellett a rozé a szüret évjáratától számítva akár három évig is eltartható. A bordói palack fektetett helyzete állandóan hűvös, sötét és rezgésmentes környezetben megőrzi a gyümölcsösséget, és segít elkerülni a nem kívánt érlelési jegyek kialakulását. A Lunatico Puglia Rosato IGP különösen kifejező a szüretet követő első két évben, amikor frissessége és ropogós szerkezete áll a középpontban.

Mediterrán származásának, tisztán Negroamaro alapanyagának, tiszta gyümölcsösségének és élénk karakterének köszönhetően ez a Fantini rozé sok örömteli kortyot kínál. Sokféle ételt kísér, számos alkalmat gazdagít, és egy darabka apuliai életörömöt varázsol a pohárba.

• További termékek a Fantini