Luciano Ercolino Le Grade Fiano di Avellino DOCG - Vinosia

A Luciano Ercolino Le Grade Fiano di Avellino DOCG - Vinosia a pohárban ragyogóan világos szalmasárga színével és finom zöldes reflexeivel tűnik ki. Csillogása a Kampánia dombjai felett ragyogó napfényre emlékeztet, és azonnal felkelti az első korty iránti várakozást.

Illatában intenzív, részletgazdag aromavilág bontakozik ki. A finom akácvirágot zamatos sárgabarack és érett körte kíséri, amelyeket citromfű és friss citrus héjának árnyalatai egészítenek ki. A finom mandulás jegy elegánsan, enyhén diós mélységgel teszi teljessé a csokrot. Kis levegőztetés után fehér őszibarack és egy leheletnyi sós mineralitás további árnyalatai jelennek meg.

Ízében ez a Fiano száraz, tiszta és precíz. Élénk, finoman karakteres savszerkezete hordozza a gyümölcsös aromákat, és lenyűgöző frissességet biztosít. Textúrája selymes és könnyed, ugyanakkor a bor meglepő belső feszültséget mutat. Finom mandulás tónusok és egy leheletnyi fűszeres gyógynövényesség kíséri a sárga gyümölcsös jegyeket, miközben egy enyhén sós vonulat további izgalmat kölcsönöz.

Szerkezete mindvégig kiegyensúlyozott: a savak határozottak, mégis harmonikusak, a test karcsútól közepes súlyúig terjed. A tannin a háttérben csupán finom szerepet játszik, ahogyan egy fehér Fianóhoz illik, ugyanakkor elegáns kontúrt ad a bornak. Utóíze közepesen hosszú, tartós citromos, körtés és mandulahéjas benyomásokkal.

A Fiano szőlőfajta a Kampániában, Avellino környékén fekvő dombokról származik, amely Dél-Olaszország egyik legnevesebb fehérborvidéke. A Fiano di Avellino DOCG magasabban fekvő szőlőültetvényein a szőlő egyidejűleg bontakoztatja ki aromás potenciálját és figyelemre méltó frissességét. A Luciano Ercolino Le Grade Fiano di Avellino DOCG - Vinosia modern precizitással és klasszikus eleganciával testesíti meg ezt a származási helyet.

• Szín: világos szalmasárga, zöldes reflexekkel
• Illat: akácvirág, sárgabarack, körte, citromfű, mandula
• Íz: száraz, tiszta, élénk, könnyed, selymes
• Utóíz: közepesen hosszú, gyümölcsös, finom diós és citrusos jegyekkel
• Szőlőfajta: Fiano, tisztán fajtajelleges
• Régió: Fiano di Avellino DOCG, Kampánia
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, hűvös és reduktív körülmények között
• Stílus: Óvilág, modern értelmezésben

1. Illatintenzitás: magas, határozottan körvonalazott
2. Gyümölcsös karakter: sárga gyümölcsös, citrusos, diós hangsúlyokkal
3. Textúra: könnyed, selymes, étvágygerjesztő
4. Karakter: fókuszált, friss, elegáns

A Luciano Ercolino Le Grade Fiano di Avellino DOCG - Vinosia készítése

A Luciano Ercolino Le Grade Fiano di Avellino DOCG - Vinosia szőlője a Kampániában található Fiano di Avellino DOCG kiválasztott dűlőiből származik. A szőlőültetvények részben meredek, közepes magasságban fekvő dombokon helyezkednek el, ahol a hűvös éjszakák és a napos nappalok lassú, egyenletes érlelést biztosítanak a Fiano szőlőszemeinek. Ezek a körülmények megőrzik a savak frissességét, és fokozzák a fajta jellegzetes aromáit.

A vidék talajai rendkívül változatosak, vulkanikus összetevőket, meszet és agyagot is tartalmaznak. Ez a keverék kölcsönzi a bornak finom mineralitását és határozott, feszes szerkezetét. A szőlőtőkék gyökerei mélyen hatolnak az altalajba, így az aromák széles skáláját tárják fel, amely később a pohárban megjelenő komplexitásban tükröződik.

A szüret gondosan, kézzel, parcelláról parcellára történik. A pincébe csak érett, aromákban gazdag szőlő kerül, amelyet kíméletesen dolgoznak fel. A finom préselés megőrzi a Fiano szőlő frissességét és eleganciáját. A mustok tiszták maradnak, és rendkívüli tisztaságukkal tűnnek ki.

A rozsdamentes acéltartályban, szabályozott, inkább hűvös hőmérsékleten történő érlelés a gyümölcsösség és a finomság maximális megőrzését szolgálja. A fahordós jegyek mellőzése kiemeli a bor tiszta, határozott stílusát. Az eredmény egy olyan fehérbor, amely nagy precizitással és modern stílusban mutatja be a szőlőfajta karakterét.

A pincében Luciano Ercolino olyan megközelítést követ, amely egyensúlyba hozza a kézműves munkát, a technológiát és a származási hely jellegét. Minden tétel megkapja az aromák kibontakozásához szükséges időt. A bor az erjedés után finomseprőn pihen, ami további textúrát és tartást kölcsönöz neki anélkül, hogy könnyedségét csorbítaná. Így születik meg egy egyszerre letisztult és kifejező Fiano.

Fogyasztási javaslatok a Luciano Ercolino Le Grade Fiano di Avellino DOCG - Vinosia borhoz

A bor kiválóan illik a kifinomult mediterrán konyhához, és különösen jól harmonizál nemes halfogásokkal. A citromhéjjal, friss fűszernövényekkel és olívabogyóval grillezett tengeri sügér elegáns, citrusosan friss ellenpontot kap ettől a Fianótól. A tenger gyümölcsei, például a garnéla vagy a Szent Jakab-kagyló szintén remekül illenek a bor tiszta szerkezetéhez és élénk savaihoz.

Ízletes párosítások születnek krémes rizottókkal is, például citrommal, mandulával és kevés parmezánnal. A bor frissessége izgalmas kontrasztot alkot az ételek krémességével. A pikáns antipastik, grillezett zöldségek, kecskesajtos bruschették vagy a vitello tonnato szintén harmonikusan egészítik ki aromaprofilját.

• Hal: tengeri sügér, aranydurbincs, ördöghal, tonhal carpaccio
• Tenger gyümölcsei: garnéla, polip, Szent Jakab-kagyló
• Vegetáriánus konyha: citromos rizottó, zöldséges tészta, fűszernövényes fogások
• Előételek: antipasti, bruschetta, finom saláták citrusos öntetekkel

Nyári erkélyen vagy teraszon töltött esték kísérőjeként ez a Fiano ideális választás. Stílusos hangulatot kölcsönöz a baráti összejöveteleknek, és gazdagítja a gondosan összeállított menüket, például egy többfogásos étkezés nyitányaként. Mediterrán vacsora előtti aperitifként is nagy vonzerőt mutat.

Az ajánlott fogyasztási hőmérséklet körülbelül 11–13 Celsius-fok. Elegáns fehérboros pohárban a bor bőségesen kibontakoztatja aromáit, miközben megőrzi frissességét és precizitását. Tálalás előtt a hűtőszekrényben történő rövid hűtés optimalizálja a gyümölcsösség, a savak és a mineralitás közötti feszültséget.

Megfelelően, hűvös és sötét helyen tárolva a bor több éven át megőrzi minőségét. A palack fektetett helyzete jó állapotban tartja a dugót. Idővel a Fiano további mézes, szárított gyógynövényes és pirított diós árnyalatokat fejleszt, miközben mindvégig elegáns és tisztán strukturált marad. Így olyan fehérbor születik, amely fiatalon és éretten is sok örömet kínál.

• További termékek a Vinosìa