Lilith Blauburgunder Rosé DOC - Griesserhof

Egy karakteres és mély rosé, hozzá egy leheletnyi csábítás: Lilith Blauburgunder Rosé DOC - Griesserhof ragyogóan mutatja meg a Pinot Noir elegáns oldalát Alto Adigéből a pohárban. Finom lazacszíne tisztán és fénylően ragyog, mint egy nyári este az Eisack-völgy fölötti hegyekben. Halvány rézszínű reflexek játszanak a fényben, és máris kedvet ébresztenek az első kortyhoz.

Illatában a bor tisztán és precízen mutatkozik meg. Először érett eper és lédús málna lép elő. Mögöttük piros ribizli, egy leheletnyi cseresznye és finom rózsaszirom-illat következik. Friss fűszernövények, mint a citromfű és egy kis menta hűvös hangsúlyt adnak. Finom fehér őszibarack-aromák és egy leheletnyi vérnarancs harmonikusan simulnak bele. A finom, köves mineralitás az Eisack-völgy sovány talajaira emlékeztet, és tiszta, elegáns struktúrát ad az illatnak.

Szájban ez a rosé száraznak, precíznek és meglepően krémesnek hat. Textúrája lágyan, selymesen siklik végig a nyelven. A piros gyümölcs végig jelen van: eper, málna és piros ribizli alkotják a magot. Egy kis grapefruit és vérnarancs feszültséget és lédússágot hoz. Az élénk sav frissességet és hosszúságot ad, élesség nélkül. Teste közepes, elegáns, mégis meglepően erőteljes. A krémes struktúra, mint a finoman szőtt selyem, a hosszú lecsengésig hordozza az aromákat.

A jellegzetes Pinot Noir szőlőfajta egyértelműen meghatározza a stílust. Finom, piros gyümölcsöt, lágy fűszerességet és elegáns struktúrát hoz. Alto Adige alpesi klímája frissességet, tisztaságot és markáns savszerkezetet ad. A meleg nappalok és a hűvös éjszakák tökéletesen érlelik a szőlőt, miközben megőrzik az aromák feszültségét. Így születik egy rosé, amely messze túlmutat az egyszerű teraszborekon, és valódi igényességet mutat.

Az aromák rétegekben bontakoznak ki. Egy korty, és a bor egymás után mutatja ezeket a benyomásokat:

• Lédús eper és friss málna mint tiszta gyümölcsalap
• Piros ribizli és cseresznye a feszültségért és a fogósságért
• Finom virágos jegyek rózsaszirmokkal és bodzavirággal
• Finom citrusos utalások grapefruittal és vérnarancssal
• Enyhén minerális, köves árnyalatok az alpesi terroirból

Szájban a bor egyenes vonalú, élénkítő és ugyanakkor krémes. A sav tisztán mutatkozik, de soha nem kemény. A struktúra finom, szinte selymes. A tanninok csak egészen lágyan lépnek fel, és enyhe fogást adnak a bornak, ami kiegyensúlyozza a krémes textúrát. A lecsengésben ismét eper, egy kevés vérnarancs és egy leheletnyi fűszeres gyógynövényesség jelenik meg. Így születik egy rosé, amely önmagában és étel mellett is sok élvezetet nyújt.

Száz százalék Pinot Noirból készült roséként a Lilith Blauburgunder Rosé DOC - Griesserhof az Óvilág nagy hagyományába illeszkedik. Itt találkozik az alpesi frissesség a mediterrán könnyedséggel. Az eredmény: tiszta vonalvezetésű, precíz gyümölcsű és elegáns finomságú bor. A hűvösebb régiók kifinomult roséinak kedvelői izgalmas ellenpontot találnak itt Provence és társai mellett. Az Alto Adige DOC a származást és az állandóan magas színvonal iránti igényt garantálja.

1. Finom, tiszta gyümölcs, epres-málnás fókuszszal
2. Krémes textúra, amelyet élénk sav elegánsan egyensúlyoz
3. Alpesi terroir Alto Adigéből a frissességért és a precizitásért
4. Fajtatiszta Pinot Noir karakterrel és mélységgel
5. Hosszú, élénkítő lecsengés minerális akcentussal

Ez a stílus ideális azoknak a borkedvelőknek, akik a rosét nemcsak könnyűnek, hanem strukturáltnak és igényesnek is szeretik. A Lilith Blauburgunder Rosé DOC - Griesserhof könnyed eleganciával kíséri a laza estéket, a kifinomult menüket és a stílusos pillanatokat.

A Griesserhof Lilith Blauburgunder Rosé készítése

A szőlő Alto Adige válogatott dűlőiből, a Dél-Tirol DOC-ból származik. Itt egyedülálló az alpesi magasság és a napsütés összjátéka. Meredek lejtők, sovány kavics- és morénatalajok, valamint meszes betelepülések formálják a terroirt. Ezek a talajok elraktározzák a nappali meleget, és éjjel lassan adják le. Ugyanakkor a magasság hűvös éjszakákról és hosszú érési időszakról gondoskodik.

A Pinot Noir, amelyet Dél-Tirolban Blauburgundernek neveznek, a szőlőültetvény dívájának számít. Sok figyelmet igényel, de finom gyümölccsel és nagy eleganciával jutalmaz. A Griesserhofban a szőlő mérsékelt hozam mellett érik. Így minden bogyóban koncentrálódik az aroma. A szüret gondosan, az optimális érettségre és aromás frissességre összpontosítva zajlik. Csak teljesen érett szőlő kerül a pincébe.

Ehhez a roséhoz a termelő nagyon kíméletesen préseli a Pinot Noirt. Vagy a lé saignée-eljárással folyik le a vörösbor-mustból, vagy a héjon áztatás csak rövid ideig tart. Így a bor finom lazacszínt kap, ugyanakkor intenzív gyümölcsösséget. A préselés gyengéden zajlik, hogy elkerüljék a keserű jegyeket, és megőrizzék a Pinot Noir finom struktúráját.

Az erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban történik. A hűvösebb hőmérséklet megőrzi a friss gyümölcsöt és a finom virágos jegyeket. Tiszta tenyésztésű élesztők végzik az erjedést tisztán és egyértelműen. Így születik egy pontos aromaprofillal és ragyogó frissességgel bíró bor. Az erjedés után a rosé még finomseprőn érlelődik. Ez a seprőn tartás adja a krémes textúrát és a további mélységet. A seprő célzott felkeverése fokozza a testességet és a selymességet, anélkül hogy elfedné a frissességet.

Az acéltartályos érlelés a fajtát és a terroirt helyezi előtérbe. Itt semmilyen fa nem fedi el a finom gyümölcsöt. Vanília vagy pirított jegyek helyett a tiszta eper, málna és hűvös mineralitás dominál. A Griesserhof a pontosságra, lédússágra és eleganciára helyezi a hangsúlyt. Így születik egy rosé, amely a Blauburgunder karakterét friss, modern formában mutatja meg.

A 0,75 literes palackba töltés természetes parafadugóval a birtok minőségi igényét hangsúlyozza. A DOC-minősítés megerősíti az Alto Adige-i ellenőrzött származást és az egyértelmű eredetprofilokra való fókuszt. Ez a rosé megfelelő tárolás mellett még néhány évig tovább fejlődik, és finomságban, harmóniában gazdagodik.

Fogyasztási ajánlások a Griesserhof Lilith Blauburgunder Roséhoz

Ez a rosé kiválóan illik számos ételhez. Krémes textúrája és élénk savai egyaránt kísérik a könnyű konyhát és a finoman fűszerezett fogásokat. Aperitifként elegánsan és stílusosan nyitja meg a menüt. Piros gyümölcsei és frissessége étvágyat ébresztenek, és ráhangolnak a további fogásokra.

Előételekhez a bor jól harmonizál seibling carpaccióval, lazactatárraI vagy marinált garnélával. Friss kecskesajt fűszernövényekkel, vitello tonnato vagy grillezett zöldséges finom antipasti szintén ideális partnerek. A bor gyümölcsössége és az ételek fűszeressége harmonikus egységet alkot.

Főételeknél ez a rosé kíséri a világos húsokat, mint a szárnyas, a borjú vagy a zsenge sertésszűz. Különösen jól illik sütőben sült citromos csirkéhez, borjúsaltimboccához vagy mediterrán zöldséges szárnyasnyárshoz. Tenger gyümölcseivel készülő tészták, paradicsomrizottó vagy krémes gombarizottók is további ragyogást kapnak a bortól.

A vegetáriánus ételek ugyanígy profitálnak a finom struktúrából. Ratatouille, zsályás vajjal készült gnocchi, sült zöld spárga vagy pirított zöldséges kuszkusz kiválóan áll ennek a rosénak. A friss sav elegánsan vág át a krémes szószokon és tejszínes komponenseken, és egyensúlyt teremt.

Sajtokhoz enyhébb fajták ajánlhatók. Friss kecskesajt, fiatal pecorino, lágy taleggio vagy krémes brie kiváló párosítás. Szárított sonkával, bresaolával vagy finom olasz szalámival is izgalmas játék alakul ki a fűszeresség és a gyümölcsösség között.

A tökéletes élvezet érdekében a szervírozási hőmérséklet 11–13 fok. Így a bor egyszerre mutatja meg krémes textúráját és filigrán gyümölcsét. Enyhe hűtés a hűtőszekrényben elegendő, majd néhány percet érdemes hagyni a pohárban „lélegezni”. Egy magas fehérboros vagy univerzális pohár hozza ki legjobban az aromákat, és hangsúlyozza a struktúrát a szájban. Rövid távú hűtőben tartás és sötét, hűvös tárolás meghosszabbítja az élvezeti csúcsidőszakot. Stílusos ajándékként a rosé kedvelőinek vagy kísérőként nyári estékre a teraszon ez az Alto Adige-i Pinot Noir rosé ragyogó pillanatokról gondoskodik.

• További termékek a Griesserhof