La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso - Altomonte

A pohárban az Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso ragyogó rubinvörös színben mutatkozik meg. Illatában ez az Altomonte vörösbor mindenféle ribizlit, szilvát, szedret és áfonyát tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne már elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően feketeribizli-aromák is társulnak hozzá.

Az Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso csodálatosan száraz élményt nyújt a borkedvelőnek. Ez a vörösbor soha nem hat nyersnek vagy szikárnak, ahogyan azt egy ilyen bortól esetleg várnánk. A szájban e kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan bársonyos, húsos és sűrű. Ennek a vörösbornak a végjátéka Kalábria borvidékéről, pontosabban a Bivongi DOC területéről, szép lecsengésével nyűgöz le. A lecsengést emellett a mészkőben gazdag talajra jellemző minerális jegyek is kísérik.

Az Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso vinifikációja

A kiegyensúlyozott, kalábriai La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso alapját Nerello Mascalese és Nero d'Avola szőlőfajták adják. A szőlők Kalábriában, optimális körülmények között teremnek. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőtalajba. A szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül, ahol válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével az elegáns La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso-t még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelik.

Fogyasztási ajánlás az Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso-hoz

Ezt az olasz vörösbort leginkább 15–18°C között fogyassza, kísérő borként töltött paprikához, borjúpofához babbal és paradicsommal, vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányraguhoz.

• További termékek a Altomonte