La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi

A La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi mély, sötét rubinvörös színe szinte ibolyás maggal csillog a pohárban. Illatában érett málnák, fekete cseresznyék és aszalt szilva intenzív aromái bontakoznak ki, dohány, étcsokoládé és finom vanília jegyeivel összefonódva. Az édesgyökér, a fekete bors és a szárított fűszernövények fűszeres árnyalatai fokozatosan kerülnek előtérbe, lenyűgöző mélységet és feszültséget kölcsönözve a bornak.

Ízében ez az Amarone gazdag, erőteljes és egyben precíz. Textúrája sűrűnek és bársonyosnak hat, amelyet érett, finoman csiszolt tanninok tartanak. A bor száraz ízprofillal rendelkezik, koncentrált gyümölcsösséggel, málnalekvárra, fekete cseresznyére és aszalt vörös áfonyára emlékeztető jegyekkel. A fahordós érlelésből származó kakaó, eszpresszó, dohánylevél és finom vanília komplex hangsúlyokat adnak. Élénk savai frissességet kölcsönöznek, és lenyűgöző egyensúlyt teremtenek a bor opulens teltségével, valamint a magas, 17 térfogatszázalékos alkoholtartalommal.

Szerkezete sokrétű és feszes. Teste rendkívül telt, mégsem veszít eleganciájából. A tanninok selymesen simulnak a szájpadláshoz, és kivételesen hosszú lecsengést kísérnek, amelyben ismét sötét bogyós gyümölcsök, fűszeresség és finom, balzsamos jegy jelenik meg. Ez a vörösbor a Valpolicella Classico területéről származó csúcs-Amarone klasszikus stílusát testesíti meg, hatalmas érlelési potenciállal és egyértelmű termőhelyi karakterrel.

A Corvinából, Corvinonéból és Rondinellából álló cuvée a Tedeschi család Veneto szívében található legjobb dűlőiről származik. A szőlőtőkék részben köves, szegény talajú lejtőkön gyökereznek, ami különleges koncentrációt és aromatikus mélységet kölcsönöz a szőlőszemeknek.

• Bortípus: száraz vörösbor
• Származási hely: Veneto, Valpolicella Classico, Olaszország
• Szőlőfajták: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Alkoholtartalom: 17 % vol.
• Minőség: DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
• Palackméret: 0,75 liter
• Zárás: természetes parafadugó
• Elismerés: 95 pont – Vinous (Antonio Galloni)

1. Intenzív, sötét bogyós gyümölcsök és aszalt gyümölcsök illata
2. Erőteljes, sűrű test bársonyos tanninokkal
3. Komplex fűszeresség dohány, vanília és kakaó jegyeivel
4. Hosszú, sokrétű lecsengés elegáns utóízzel
5. Nagy érlelési potenciál a szerkezetnek és a koncentrációnak köszönhetően

A La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi készítése

A La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi szőlője a klasszikus Valpolicella területén, Pedemonte di Valpolicella környékének kiválasztott parcelláiról származik. A térségben enyhe, a Garda-tó felől érkező szelek által befolyásolt éghajlat uralkodik, meleg nappalokkal és jóval hűvösebb éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek elősegítik az aromák lassú kialakulását, és tiszta, koncentrált gyümölcsös jegyeket eredményeznek.

A talaj mészkőből, agyagból és köves törmelékből áll. Ez a kombináció korlátozza a szőlőtőkék növekedését, ezáltal koncentrálja a szőlő aromáit. Az idősebb tőkék kisebb, ám különösen aromagazdag bogyókat adnak. A szüretet kézzel, szelektíven végzik, így csak teljesen érett, gondosan kiválogatott szőlő kerül a pincébe. A szőlőültetvényeken tett több forduló biztosítja a szigorú válogatást.

Ehhez az Amaronéhoz a hagyományos appassimento eljárást alkalmazzák. A szőlő a szüret után hosszabb időn át jól szellőző helyiségekben pihen, és természetes módon szárad. Ezalatt víz párolog el a bogyókból, az aromák koncentrálódnak, miközben a cukor- és extrakttartalom növekszik. Az eredmény nagy koncentrációjú szőlő, intenzív ízgazdagsággal.

A kíméletes préselést lassú, hőmérséklet-szabályozott erjesztés követi, amely kiemeli a Corvinából, Corvinonéból és Rondinellából álló cuvée intenzív karakterét. A bor hosszú időn át fahordóban érlelődik, többnyire nagy hordókban, részben pedig barrique hordókban. A fa finom vaníliás, pörkölési és dohányos jegyekkel gazdagítja a bort, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget.

A Tedeschi pincészet stílusát generációk óta a mélység, a szerkezet és a tisztaság jellemzi. A hagyomány és a modern precizitás harmonikusan kapcsolódik össze. A szőlőültetvényen végzett gondos munka a pincében folytatott precíz munkával találkozik, amely világosan kiemeli a szőlőfajták és a termőhely természetes karakterét. Az Amarone így erőteljes, komplex és egyben figyelemre méltóan kiegyensúlyozott bort mutat.

Fogyasztási javaslatok a La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi borhoz

A La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi intenzív aromájú, karakteres ételek kísérője. Különösen harmonikusan illik az alábbiakhoz:

• Párolt marha- vagy bárányhús sötét mártással
• Vadhúsok, például őz vagy szarvas fűszeres köretekkel
• Érett kemény sajtok, például parmezán vagy Grana Padano
• Szarvasgombás ételek és gombás rizottó
• Étcsokoládéval és bogyós gyümölcsökkel készült desszertek

Meditációs vörösborként ez az Amarone önmagában, nagy pohárban is megmutatja teljes eleganciáját. Kivételesen jól illik ünnepi estékhez, különleges évfordulókhoz, romantikus vacsorákhoz, illetve lenyűgöző ajándék lehet azoknak a borkedvelőknek, akik a mély karakterű, strukturált vörösborokat értékelik. Egy palack hosszú beszélgetések, nyugodt kandalló melletti órák vagy élvezetes borkóstolók kísérője lehet.

Az optimális fogyasztási élményhez körülbelül 18–20 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Fogyasztás előtt a bor akkor bontakozik ki a legjobban, ha egy ideig dekantálóban levegőzik. Így a sötét bogyós gyümölcsök, az aszalt gyümölcsök, a dohány és a vanília komplex aromái különösen látványosan nyílnak meg.

Ez az Amarone figyelemre méltó érlelési potenciállal rendelkezik. Többéves tárolás során további bőrös, szarvasgombás, szárított gyógynövényes és nemesfa jegyek bontakoznak ki. A palackokat ideális esetben fektetve, hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiségben kell tárolni. Állandó körülmények között a bor folyamatosan fejlődik, és türelmünket újabb és újabb árnyalatokkal jutalmazza.

A származási hely iránti hűség, a kézműves precizitás és a lenyűgöző mélység kombinációjának köszönhetően ez az Amarone della Valpolicella Riserva Veneto figyelemre méltó vörösborai közé tartozik. Minden palack tükrözi a Tedeschi család gondos munkáját és a Valpolicella Classico különlegességét.

• További termékek a Agr. F.lli Tedeschi