I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra

A I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra ragyogó, élénk citromsárga színnel, könnyű aranyos reflexekkel válik láthatóvá, már első pillantásra is tükrözve a bor frissességét és vitalitását. A ragyogó megjelenés meghívást kínál a komplex aromák felfedezésére. Az orr felé haladva intenzív illatjegyek bontakoznak ki, melyek a pezsgő citrusfruktól a fűszeres tónusokig, enyhe zöldfűszeres érzetekig terjednek. A friss citrusos aromát zöld mandula, zöld alma, fekete ribiszke és finom ásványi jegyek kísérik, amelyek a nedves kő ízére emlékeztetnek. A bouquet harmonikusan egészül ki fehér virágok és finom gyógynövényes jegyek által. A szájban élénk, vibráló savak mutatkoznak, amelyek megőrzik a frissességet. A textúra gyönyörűen könnyű és elegáns, míg a gyümölcsös frissesség és az ásványi mélység közti egyensúly páratlan vitalitást közvetít. Ízben a limettát, zöld grapefruitot, citromfűt és finom fűszeres sós ízeket tapasztalunk, amelyek a tengeri ihletést idézik. Egy olyan bor, amely élénk ásványosságával és harmonikus frissességével elbűvöli az érzékeket és a fogyasztásra hív.

A I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra borászatának szőlőfeldolgozása

A szőlőtermesztés gondosan kiválasztott terroiron történik, mely jellemzője a meszes-agyagos talaj. A szőlő erőteljes lejtőkön nő, kihasználva a napfény maximális hatását és a tengerparti szellőt, mely természetes frissességet kölcsönöz a bornak.

A szüret akkor történik, amikor a szőlő tökéletes érettségben van, általában kora reggel, hogy megőrizzék a frissességet és az aromák intenzitását. A szelektív kézi szüretet követően gyors és kímélő feldolgozás történik, során a szőlőket azonnal lehűtik. A fermentáció ellenőrzött hőmérsékleten történik rozsdamentes acél tartályokban, megőrizve a Vermentino gyümölcsös és ásványi tulajdonságait. A borászat hagyományosan hosszabb, hűvös érlelést alkalmaz a finomerjesztőágyon, hogy növelje a bor komplexitását és sokoldalúságát.

A finomacél tartályokban történő érlelés lehetővé teszi a pontos kontrollt a fermentáció és az érlelés felett, így ideális egyensúlyt tartva a frissesség, az aromás gazdagság és az ásványosság között. A bor több hónapig marad finomélesztőn, ami tartósságot és finom krémességet kölcsönöz a textúrának. Ennek eredményeként élénk, jó struktúrájú borok születnek, melyek ötvözik a frissességet és a komplexitást.

Ajánlott párosítások az I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra borhoz

A I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra kiválóan alkalmas könnyű, tengeri fogások kíséretére. Élénk frissessége és ásványi jellege tökéletesen párosítható friss tengeri ételekkel és salátákkal. Harmonizál grillezett halakkal és tengeri kóstolókkal is. Különösen ajánlott lehűtve, különféle tengeri ételkülönlegességekkel fogyasztani.

Ajánlott ételek például:

• Grillezett garnélarák citrommal és fűszerekkel
• Hal Carpaccio olívaolajjal és zöldcitrommal
• Friss tengeri saláták könnyű vinaigrette öntettel
• Citromos rizottó zöldborsóval és friss fűszerekkel

Könnyű antipasti, mint marinált olívabogyó, frissen sült ciabatta mediterrán töltelékekkel vagy antipasti tálak mellé is remekül illik ez a bor. Élénk savai kiemelik az ételek finom aromáit, ásványi jegyei pedig a tengerparti hangulatot. Ideális fogyasztási hőmérséklet 8-10°C, így teljes mértékben kiélvezhetjük frissességét.

• További termékek a Petra