Gavi di Gavi DOCG - Paolo Manzone

A Gavi di Gavi DOCG - Paolo Manzone rendkívül elegáns fehérborként mutatkozik, karakteres színvilággal. Tiszta és ragyogó világos arany vagy aranysárga megjelenése hangsúlyozza e nedű kivételes finomságát. Az aromás bouquet lenyűgöző szimbolikát tár elénk, friss, gyümölcsös jegyekkel és összetett, ásványos árnyalatokkal. Élettel teli citrusfélék, mint a bergamott, citrom és lime harmonikusan olvadnak össze a finom zöldalma, körte és egy halvány barackbefőtt jegyekkel. Ezekhez elegánsan hozzájárulnak fehér virágok, jázmin és mandula utóízek. A szájban élénk textúrát tár elénk a bor, melyet egyensúlyban tartó savak jellemzik. Ízvilága sokrétegű: a gyümölcsösség, a Kébarc ásványossága, valamint a finom sós árnyalatok együttesen okoznak ellenállhatatlan frissességet. Az aromás hosszúságot finom mézes, briósos és egy kis ásványi palás karakterek egészítik ki. Ez a piemonti remekmű a nemes Cortese szőlőfajtának állít emléket, és harmonikus ízélményt nyújt, mely mind a érzékek, mind a paletta gyönyörködtetésére alkalmas.

A Gavi di Gavi DOCG - Paolo Manzone születése

A Gavi di Gavi DOCG - Paolo Manzone szüretelése szigorú ellenőrzés mellett történik, hogy megőrizze a Cortese fajnövény adottságait. A szőlőművelés fenntartható gyakorlatokra épül, a gyümölcsöt a piemonti dombvidék legjobb fekvésű ültetvényeiben termesztik. A termést optimális érettségben szedik, a szüret ideje évről évre változhat, a teljes aromatikus kifejeződés elérése érdekében.

A szüret után alapos válogatás következik – kézi szüret biztosítja a kíméletes kezelését. A szőlőt azonnal kipréselik, megőrizve frissességét és gyümölcsös karakterét. A kétlépcsős erjesztés kontrollált hőmérsékleten történik 16-18°C között rozsdamentes acéltartályokban, hogy a aromák tisztasága megmaradjon. Az erjedés során a bor komplex, gyümölcsös és ásványi jegyeket fejleszt ki. Az érlelés rozsdamentes acéltartályban történik, így megtartva a bor frissességét és élénkségét. Az erjedés befejezése után a Gavi di Gavi DOCG - Paolo Manzone legalább 3 hónapig tartósítódik finomsejt tartályban, így gazdagítva szerkezetét és összetettségét. Ez a kíméletes szőlőfeldolgozás a bor élénk aromáit, elegáns savasságát és finom ásványosságát eredményezi. Az eredmény egy tökéletesen kiegyensúlyozott Gavi, mely tükrözi a piemonti terroir nemes hagyományait.

Ajánlott ételek a Gavi di Gavi DOCG - Paolo Manzone-hoz

A Gavi di Gavi DOCG - Paolo Manzone sokoldalú kísérő ital. Élénk sav- és gyümölcsös frissessége kiválóan párosítható különféle ételekkel. Egy különleges élmény érdekében javasoljuk, hogy könnyű előételekkel, például aperitifként, antipastikkal, tengeri herkentyűkkel vagy friss salátákkal szolgálják fel.

Ideális társai lehetnek Észt-tengeri lepényhal, kagylók és rákhús, mivel ásványi frissessége tökéletesen kiemeli a tengerparti jegyeket. Egy krémes citromos rizottó zöldborsóval is kihozza a bor finom aromáit. Egészséges menühöz ajánlható grillezett zöldség, például paprika, zucchini és padlizsán, friss fűszerekkel kiegészítve. A lendületes savak hangsúlyozzák a zöldségek frissességét, míg az ásványosság harmonikus egyensúlyt teremt.

Gazdagabb fogások, mint a citromos csirke, grillezett hal vagy friss kecskesajt szintén kiválóan illenek a Gavi di Gavi DOCG - Paolo Manzone-hoz. Desszertként könnyed gyümölcsös sorbet vagy citrompite ajánlható, melyek hangsúlyozzák a bor friss és pikáns karakterét. Összességében a bor aromatikája különleges jegyeket ad minden ételnek, és kifejezetten támogatja az ízkavalkádot élvezetes módon.

• További termékek a Paolo Manzone