Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian

A Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian a pohárban mély, sűrű rubinvörös színt mutat, a peremén enyhén ibolyaszínű reflexekkel. Illatában intenzív aromák bontakoznak ki: érett fekete ribizli, zamatos szilva és nemes aszalt gyümölcsök. Ezekhez étcsokoládé, dohány, finom vanília és enyhén pörkölt kávébab árnyalatai társulnak. Kortyban ez a Merlot telt, sűrű, bársonyos textúrájú és lenyűgözően hosszú lecsengésű.

A gyümölcsösség pontos és koncentrált: a fekete cseresznye, a cassis és a befőtt szilva mediterrán fűszernövényekkel és visszafogott fűszerességgel olvad össze. A tanninszerkezet selymes és finoman szemcsés, ugyanakkor erőteljes gerincet alkot, amely tartást ad a bornak. Élénk, gondosan kiegyensúlyozott savai frissességet és lendületet kölcsönöznek a vörösbornak, miközben alkoholtartalma harmonikusan simul az összképbe. A lecsengés lenyűgözően tartós, grafit, aszalt gyümölcsök és nemes fa jegyeivel.

Ez a fajtaborként készülő Merlot az Alto Adige / Südtirol DOC területén, Andrian kiváló fekvésű dűlőiből származik. Az alpesi hűvösség és a mediterrán melegség összjátéka formálja e bor finoman strukturált, ugyanakkor koncentrált stílusát. A származási hely a tiszta gyümölcsösségben, a feszes szerkezetben és az elegáns fűszerességben is tükröződik. A Riserva minőség a magas igényt hangsúlyozza: ebbe a palackozásba csak a legjobb tételek kerülnek.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: fekete ribizli, szilva, aszalt gyümölcsök, csokoládé, dohány
• Íz: száraz, sűrű, bársonyos, hosszan tartó
• Szőlőfajta: 100% Merlot
• Származás: Alto Adige / Südtirol DOC, Trentino–Alto Adige
• Elismerés: Falstaff 95 pont, James Suckling 93 pont

1. Intenzív illat összetett gyümölcsös-fűszeres szerkezettel
2. Bársonyos kortyérzet érett tanninokkal
3. Elegáns frissesség és pontos savak
4. Erőteljes test, finom egyensúllyal
5. Hosszú, tartós utóíz

Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian karakteres vörösbor, amely tiszta dűlőkaraktert és lenyűgöző mélységet kínál. A burgundi palack és a klasszikus parafadugó a komoly, érlelhető stílust hangsúlyozza. Vörösboros pohárban a bor különösen kifejezően bontakoztatja ki aromagazdagságát.

A Gant Merlot Riserva DOC készítése a Cantina Andriannál

A Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian szőlője a Trentino–Alto Adige területén, Andrian környékének kiválasztott Merlot-parcelláiról származik. Az Alto Adige / Südtirol DOC régió ötvözi az alpesi hatásokat a mediterrán enyheséggel. A meleg nappalok, a hűvös éjszakák és a hosszú tenyészidőszak elősegítik a bogyók lassú, teljes beérését. A magas ásványianyag-tartalmú kavicsos és murvás talajok jó vízelvezetést biztosítanak, valamint feszességet és finomságot kölcsönöznek a bornak.

A szüret gondosan és szelektíven zajlik, gyakran több menetben, hogy csak teljesen érett, aromákban gazdag szőlő kerüljön a pincébe. A szőlő kíméletesen kerül a feldolgozóba, így a bogyók héja lehetőleg ép marad, a gyümölcs frissessége pedig megőrizhető. A szabályozott héjon erjesztés óvatosan vonja ki a színt, a tanninokat és az aromákat a héjból.

Az erjedést követően a Merlot hagyományos módon, fahordóban érlelődik. A tételek egy része barrique hordókban, másik része nagyobb fahordókban pihen. Így finoman összehangolt játék alakul ki a gyümölcsösség, a fűszeresség és a visszafogott pörkölési jegyek között. A fa hatása elegáns marad, és a szerkezetet támogatja anélkül, hogy elnyomná a bor származási helyének karakterét. A finomseprőn történő hosszabb érlelés további teltséget, mélységet és krémes érzetet kölcsönöz a bornak.

A Cantina Andrian stílusának középpontjában a tisztaság, a pontosság és a terroir hangsúlyozása áll. A pincemunka alapelve, hogy a legjobb fekvések Merlot-szőlőjében rejlő lehetőségeket a lehető legteljesebben kiaknázzák. A tartósság, a komplexitás és az egyensúly áll a fókuszban. Az eredmény olyan vörösbor, amely lenyűgözően fejezi ki alpesi származását és a szőlőfajta karakterét.

Fogyasztási javaslatok a Gant Merlot Riserva DOC-hoz a Cantina Andriantól

A Gant Merlot Riserva DOC számos igényes étel kiváló kísérője. A tartalmas szószokkal készült sötét húsos fogásokkal különösen harmonikusan párosítható. A párolt marhahús, a sütőben készült bárány vagy az aromás fűszernövényekkel készített vadételek ideális társai. A világosabb, mégis tartalmas fogások, például a borjúpecsenye, a párolt szárnyas vagy az erőteljes pecsenyelével tálalt töltött szárnyas szintén kiválóan illenek hozzá.

• Tökéletes marhapörkölthöz, ossobucóhoz és báránycsülökhöz
• Ideális olyan vadételekhez, mint a szarvasragu vagy az őzgerinc
• Harmonikus borjúpecsenyéhez, párolt szárnyashoz és gombás rizottóhoz
• Kiváló érett kemény sajtokhoz és karakteres lágy sajtokhoz

Ételkísérőként ez a Merlot ünnepi menük, elegáns vacsorák és különleges alkalmak során mutatja meg legszebb oldalát. Elegáns társ ünnepeken, évfordulókon vagy egy nyugodt, szűk körű estén. Önállóan, a kandalló mellett vagy egy hosszú nap lezárásaként is megmutatja a vörösbor minden eleganciáját.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok. Rövid dekantálás fogyasztás előtt további aromarétegeket tár fel, és kerekebbé teszi a tanninszerkezetet. A nagy kelyhű, megfelelő vörösboros pohár kiemeli a bor finom árnyalatait és komplexitását.

Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten és fektetve tárolva ez a Merlot figyelemre méltó érlelési potenciált mutat. Az évek során további tercier aromák, például bőr, szarvasgomba és szárított fűszernövények alakulnak ki. A gyümölcsösség megmarad, miközben a szerkezet és a textúra egyre harmonikusabbá válik. Így a Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian a nagy vörösborok kedvelőit hosszú éveken át, folyamatosan mélyülő karakterrel kíséri.

• További termékek a Cantina Andrian