Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini

Az Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini halvány szalmasárgán csillog a pohárban, fényes, szinte ezüstös reflexekkel. Már az első forgatásnál hívogató illat árad a pohárból. Az orrot lédús őszibarack, érett sárgabarack, nektarin és mirabella fogadja. Ehhez finom körte- és egzotikus mangóaromák társulnak, amelyeket egy leheletnyi citrus-héj és fehér virágok kereteznek.

Ez a gyümölcsös gazdagság tisztán és pontosan hat. Egyetlen illat sem tolakszik előtérbe. Minden elegáns, egyenes és frissítő marad. A háttérben visszafogott, ásványos vonal jelenik meg, amely nyári eső utáni nedves kőre emlékeztet. Összbenyomás: fiatalos fehérbor feszes struktúrával és bájos gyümölhátjátékkal.

Szájban ez a Puglia IGT-ből származó Pinot Grigio könnyed, ugyanakkor meglepően bársonyos. Textúrája lágy és selymes, simán siklik végig a nyelven, és tisztán érvényre juttatja a gyümölcsaromákat. A sárga csonthéjas gyümölcsök dominálnak, főként az őszibarack és a sárgabarack, amelyeket mirabella és finom körtemotívumok kísérnek. Egy finom citrusfrissesség-löket gondoskodik az izgalomról és az elevenségről.

A sav élénkítő és pontos, élesség nélkül, és a gyümölcsöt egészen hosszan viszi a lecsengésbe. A test karcsú marad, mégis elég tartalommal bír sokféle ételhez. Stílusa száraz, gyümölcshangsúlyos és csodálatosan egyszerű. Nincs fa, nincs tannin, csak tiszta gyümölcs, frissesség és egy leheletnyi mineralitás.

Dél-olaszországi Pinot Grigióra jellemző módon ez a bor a fajta aromatikus intenzitását Apúlia napfényével ötvözi. A meleg napok érett aromákat adnak, a magasabban fekvő zónák hűvösebb éjszakái pedig megőrzik a frissességet. Így születik egy fehérbor, amely aperitifként is ragyog, és az asztalnál is lelkesít.

Az Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini legfontosabb aromái áttekintésben:

• Sárga csonthéjas gyümölcsök, mint őszibarack, sárgabarack, nektarin és mirabella
• Lédús körte és egy lehelet egzotikus mangó
• Finom citrusjegyek lime-ból és citromhéjból
• Finom virágos felhangok és visszafogott mineralitás

Ez az olasz fehérbor mindazoknak szól, akik a friss, tiszta és egyenes stílust kedvelik. Fiatalos jellege élénkítően hat. A hosszú, gyümölcsös utóíz rögtön hív a következő kortyra.

A hétköznapokban és különleges pillanatokban egyaránt ez a Pinot Grigio az ideális választás. Az alábbi helyzetekben mutatja meg legszembetűnőbben erősségeit:

1. Aperitifként teraszon vagy erkélyen egy meleg estén
2. Ételek kísérőjeként könnyű előételekhez és halételekhez
3. Partibor baráti, jó hangulatú összejövetelekhez
4. Stílusos ajándékként a friss fehérborok kedvelőinek

Származás és stílus izgalmas egységet alkot. A szőlő Apúlia régióból származik, pontosabban Dél-Olaszország Puglia IGT területéről. Ott napfényes éghajlat uralkodik meleg nappalokkal és enyhébb éjszakákkal. Az Adriai- és a Jón-tenger közelségéből érkező mediterrán szelek kiegyenlítenek. A talaj mészből, agyagból és homokos részekből áll. Ez a keverék lédús gyümölcsösséget és finom, friss lendületet ad a bornak.

A Pinot Grigio itt nagyon gyümölcshangsúlyos, tiszta karaktert mutat. A fajta könnyű, elegáns, szép frissességű fehérborairól ismert. Az Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini esetében pontosan ezek a tulajdonságok kerülnek előtérbe: finom gyümölcs, lágy textúra, élénkítő sav és egyenes, száraz stílus.

Az Epicuro Pinot Grigio készítése a Femar Vini pincészetnél

Ennek a bornak a szőlői válogatott Pinot Grigio parcellákról származnak Puglia IGT területén. A szőlőültetvények napfényben gazdag zónákban fekszenek, ahol a tőkék sok fényt kapnak. Ugyanakkor enyhe szellők gondoskodnak a frissességről. A mész- és agyagtalaj szerkezetet ad, és finomsággal ruházza fel a bort. Így születik a déli Pinot Grigio-kultúra jellegzetes megnyilvánulása.

A Pinot Grigio aromás, lédús bogyókat terem, amelyek megfelelő szüreti időpontban a tökéletes egyensúlyt mutatják érettség és frissesség között. Az Epicuro Pinot Grigio esetében a szüret kora reggel történik. A szőlő gyorsan a pincébe kerül, hogy megőrizzék a finom aromákat. Ott a csapat átválogatja a termést, és csak érett, kiváló minőségű bogyókat dolgoznak fel.

A válogatott szüret után óvatos bogyózás és kíméletes préselés következik. Így csak a legfinomabb mustfrakciók kerülnek az erjesztőtartályokba. Az erjedés acéltartályban, ellenőrzött, hűvös hőmérsékleten zajlik. Ez a fajta érlelés megőrzi a gyümölcsösséget, és kizárja a fa hatását.

Az erjedés után a bor még néhány hónapig finomseprőn marad. Az időnkénti felkeverés révén alakul ki a jellegzetes bársonyos textúra. Az élesztő nagyobb volument és lágyabb szájérzetet ad a bornak, anélkül hogy eltakarná a frissességet. A stílus tiszta, sallangmentes és egyenes marad.

A Femar Vini nagy hangsúlyt fektet a fajtajelleg tisztaságára. Ezért a borászat ennél a Pinot Grigiónál lemond a barrique-használatról és az erős pincebeli beavatkozásokról. A fókusz a szőlő minőségén, a tiszta szőlőhegyi munkán és a precíz borkészítésen van. Így születik olyan fehérbor, amely Apúlia terroirját és a Pinot Grigio karakterét hamisítás nélkül mutatja meg.

Fogyasztási ajánlások az Epicuro Pinot Grigio-hoz a Femar Vini pincészettől

Az Epicuro Pinot Grigio kiválóan illik sokféle világos és könnyű ételhez. A friss sav, a lédús gyümölcs és a bársonyos textúra jól kiegészíti a finom aromájú fogásokat. Különösen izgalmas a párosítás zöldségekkel, hallal és szárnyassal.

Nagyon jól harmonizál spárgasalátával és quinoával. A spárga enyhe kesernyéje találkozik a bor gyümölcsösségével. A joghurt-menta-pestos spagetti szintén ideális kísérő. A friss menta és a joghurt enyhe sava jól illeszkedik a Pinot Grigio tiszta vonalához.

A lazacos-kapros omlett szintén szép összhangot mutat. A bor körbejátssza az édeskömény fűszerességét és a lazac finom textúráját. Ugyanígy jól állnak neki a könnyű halételek, sült aranydurbincs, fogasfilé vagy grillezett garnéla. A szárnyasételek, mint a citromos csirke vagy a lágy pulykamell fűszernövényes mártásban, szintén profitálnak ebből a borból.

Jól illik a mediterrán jellegű vegetáriánus konyhához is. Cukkínis rizottó, zöldséges tészta, paradicsomos-bazsalikomos saláta vagy grillezett paprikából, padlizsánból és cukkíniből álló antipasti-tál finom egységet alkotnak vele. Enyhe, fiatal sajtok, mint a mozzarella, burrata vagy egy lágy friss sajt szintén szépen kísérik a bort.

Aperitifként az Epicuro Pinot Grigio azonnal megmutatja élénkítő jellegét. Kerti partin, nyugodt esti pihenéskor a kanapén vagy egy nyári menü kísérőjeként is könnyed, jó ivású bort ad. Ajándékként is ideális az olasz fehérborok kedvelőinek, barátságos, könnyen megközelíthető stílusa miatt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8–10 fok. Egy rövid hűtés a hűtőszekrényben gondoskodik a tökéletes frissességről. Felbontás után érdemes elegáns fehérboros pohárba tölteni, hogy az aromák szabadon kibontakozhassanak. Dekantálás nem szükséges, de egy kevés levegő a pohárban fokozza az illat intenzitását.

Hűvös, fénytől védett tárolás mellett a bor néhány évig megőrzi fiatalos jellegét. Különösen bájosan mutatkozik a szüretet követő első négy évben. Így kíséri az Epicuro Pinot Grigio a hétköznapok számos pillanatát, és egy csipetnyi déli Olaszországot hoz a pohárba.

• További termékek a Femar Vini