Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC 6,0l - Ornellaia

Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC 6,0l - Ornellaia präsentiert im Glas ein tiefdunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Duftbild mit reifen Brombeeren, saftigen Himbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren, dazu Sauerkirschen und ein Hauch Erdbeere. Feine Noten von Veilchen, getrockneten Kräutern, Tabak, Kakao und edlem Zedernholz unterstreichen den anspruchsvollen Charakter dieses Bolgheri-Rotweins und verleihen ihm besondere Tiefe.

Am Gaumen zeigt dieser Wein aus der Toskana eine dichte, reife Frucht, die mit einer straffen, präzisen Struktur harmoniert. Brombeere, dunkle Kirsche und Himbeere treffen auf Nuancen von Espresso, dunkler Schokolade und einem Hauch Lakritz. Die Tannine wirken seidig und gleichzeitig griffig, die Säurestruktur sorgt für Spannung und Frische. Der Körper bleibt kraftvoll, doch stets elegant und fein balanciert. Ein langer, vielschichtiger Nachhall mit mineralischem Akzent, süßer Würze und zarten Röstaromen rundet das Erlebnis eindrucksvoll ab.

• Weinfarbe: intensives, dunkles Rubinrot
• Aromen: Brombeere, Himbeere, Erdbeere, Sauerkirsche, Cassis, Veilchen, Tabak, Kakao
• Geschmack: trocken, kraftvoll, elegant strukturiert
• Struktur: seidig gereiftes Tannin, lebendige Säure, komplexer Körper
• Ausbau: 15 Monate im Barrique aus französischer Eiche (225 l)
• Alkoholgehalt: 14,5 Vol%
• Herkunft: Bolgheri DOC, Toskana, Italien

Die Cuvée des Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC 6,0l - Ornellaia vereint vier edle Rebsorten des Bordelaiser Stils:

1. Merlot für Fülle, reife Frucht und Geschmeidigkeit
2. Cabernet Sauvignon für Struktur, Tiefe und langes Reifepotenzial
3. Cabernet Franc für Würze, Frische und florale Nuancen
4. Petit Verdot für Farbe, Spannung und aromatische Intensität

Die Herkunft in Bolgheri entlang der toskanischen Küste prägt den Stil dieses Rotweins entscheidend. Warme, sonnenreiche Tage treffen auf frische Brisen vom Tyrrhenischen Meer. Diese Kontraste formen Trauben mit perfekter Reife, intensiver Farbe und klarer Aromenzeichnung. Kiesige, sandige und teilweise lehmige Böden liefern eine eindrucksvolle Mineralität und setzen die Basis für die präzise Struktur dieser Cuvée. So entsteht ein Bolgheri Rosso, der Kraft, Finesse und Eleganz vereint und mit seiner vielschichtigen Art bereits jung fasziniert, mit weiterer Flaschenreife jedoch noch an Komplexität gewinnt.

Herstellung des Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC

Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC 6,0l - Ornellaia stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen rund um das Weingut Ornellaia in Castagneto Carducci. Das mediterrane Klima mit warmen, trockenen Sommern und sanften, vom Meer beeinflussten Winden fördert eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Unterschiedliche Bodentypen – von kiesigen, gut drainierten Parzellen bis hin zu tonhaltigen Lagen – verleihen jeder Rebsorte ihren eigenen Ausdruck und formen am Ende eine eindrucksvoll komplexe Cuvée.

Die Lese erfolgt selektiv und mit höchster Präzision, Parzelle für Parzelle. Trauben gelangen nach strenger Auslese im Weinberg nur im optimalen Reifestadium in den Keller. Dort sortiert das Team nochmals streng, um ausschließlich perfekt gereiftes, aromatisch konzentriertes Lesegut in die Gärbehälter zu geben. Jede Rebsorte und jede Lage wird separat vinifiziert, wodurch die individuellen Eigenschaften der Partien optimal erhalten bleiben.

Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, wodurch die intensive Frucht und die sortentypischen Aromen präzise herausgearbeitet werden. Im Anschluss folgt die malolaktische Gärung überwiegend im Barrique, die dem Wein zusätzliche Rundung und Tiefe verleiht. Danach reifen die einzelnen Partien rund 15 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche. Ein Teil davon stammt aus Erstbelegung, ein Teil aus Zweit- und Drittbelegung, was dem Wein eine fein abgestufte, elegante Holzwürze verleiht, ohne die klare Frucht zu überdecken.

Nach dem Ausbau im Barrique komponiert das Önologenteam von Ornellaia die finale Cuvée. Jede Partie erhält eine genau definierte Rolle, damit Frucht, Struktur, Säure und Tannin harmonisch ineinandergreifen. Die großformatige 6,0l-Methusalem trägt zusätzlich zur Entwicklung bei, da der Reifeprozess in dieser Flaschengröße langsamer und besonders schonend verläuft. So entsteht ein Rotwein, der eindrucksvoll den Stil des Hauses Ornellaia widerspiegelt: kraftvolles Aroma, klare Struktur, große Eleganz und ein faszinierendes Reifepotenzial.

Genussempfehlungen zum Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC

Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC in der Methusalem-Flasche eignet sich hervorragend als Begleiter zu intensiven, aromatischen Speisen. Fleischgerichte mit Röstaromen, geschmorte Spezialitäten und gehaltvolle Saucen bringen seine Tiefe eindrucksvoll zur Geltung. Gereifter Hartkäse und kräftige, mediterrane Küche mit Kräutern, Tomate und Oliven finden in dieser Cuvée einen idealen Partner.

• Rindfleisch vom Grill oder aus der Pfanne mit Kräuterkruste
• Lammkeule oder Lammkarree mit Rosmarin und Thymian
• Wildgerichte wie Reh, Hirsch oder Wildschweinragout
• Schmorgerichte wie Ossobuco, Rinderschmorbraten oder Ragù alla Bolognese
• Reifer Pecorino, Parmesan oder kräftiger Bergkäse
• Trüffelgerichte, Pilzrisotto oder Pasta mit intensiven Ragùs

Die eindrucksvolle 6,0l-Flasche setzt bei besonderen Anlässen ein starkes Statement. Dieser Wein entfaltet seine Wirkung hervorragend bei festlichen Dinners, Geburtstagen, Jubiläen oder als Highlight größerer Weinverkostungen. Die Methusalem-Flasche verleiht jeder Tafel eine exklusive, repräsentative Note und schafft Gesprächsstoff, sobald der Korken sich hebt und die ersten Gläser gefüllt sind.

Als ideale Trinktemperatur empfiehlt sich ein Bereich von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Ein behutsames Dekantieren etwa ein bis zwei Stunden vor dem Servieren öffnet das Bouquet und rundet die Tannine weiter ab. In großen Bordeauxgläsern zeigt dieser Bolgheri Rosso seine ganze Klasse, mit klarer Frucht, feiner Würze und eleganter Struktur vom ersten Schluck bis in den langen Nachhall.

Die Lagerung erfolgt am besten liegend, bei konstanter, eher kühler Temperatur und mit wenig Licht. Unter guten Bedingungen entwickelt der Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC in der Methusalem-Flasche zusätzliche Komplexität, sanfter wirkende Tannine und noch harmonischere Aromenschichten. So eignet sich dieser Wein nicht nur als eindrucksvoller sofortiger Genuss, sondern auch als wertvolles Sammlerstück für den eigenen Weinkeller.

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