Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini

Der Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini aus den Abruzzen präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, kirschroten Roséton mit zartem Himbeerschimmer. In der Nase entfaltet sich ein intensives, klar definiertes Aromenspiel von reifen Erdbeeren, saftigem Granatapfel und frischer Sauerkirsche. Feine Nuancen von roten Johannisbeeren und einem Hauch Rosenblatt verleihen dem Duft zusätzliche Eleganz und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, fruchtbetont und lebendig, mit knackiger Textur und einer frischen, präzisen Säurestruktur. Die Tannine wirken sanft eingebunden und verleihen dem Montepulciano-Rosé einen feinen, griffigen Rahmen, ohne die saftige Frucht zu überdecken. Das Finale bleibt lang anhaltend, getragen von roten Früchten und einer subtilen, zartwürzigen Note.

Der Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini basiert sortenrein auf Montepulciano-Trauben aus der geschützten Herkunftsbezeichnung Cerasuolo d’Abruzzo DOC. Das mediterrane Klima der Abruzzen mit dem Wechselspiel aus Adriawinden und kühlen Luftströmen aus dem Apennin prägt den Stil dieses Rosés. Die Höhenlagen nahe der Küste ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. So entstehen Weine mit intensiver Farbe, aromatischer Ausdruckskraft und lebendiger Frische. Die Struktur bleibt zugleich fein und geradlinig, ideal für einen Rosé mit Anspruch.

• Farbe: leuchtendes Kirsch-Rosé mit himbeerfarbenen Reflexen
• Aromen: Erdbeere, Granatapfel, Sauerkirsche, rote Johannisbeere, florale Nuancen
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, saftig mit frischer Säure
• Textur: knackig, klar, mit feiner Struktur
• Rebsorte: Montepulciano
• Herkunft: Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Abruzzen, Italien
• Ausbau: moderner Rosé-Stil mit Fokus auf Frucht und Frische

1. Intensiver Duft nach roten Früchten mit mediterranem Charakter
2. Knackige, klare Struktur und animierendes Mundgefühl
3. Sortenreiner Montepulciano-Rosé mit DOC-Qualitätsgarantie
4. Vielseitiger Begleiter zu hellen und leichten Speisen
5. Attraktives Preis-Genuss-Verhältnis für anspruchsvolle Rosé-Fans

Herstellung des Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini

Die Trauben für den Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini stammen aus ausgewählten Lagen der Abruzzen, einer Region zwischen Adria und Apennin. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Kalk, Lehm und kiesigen Anteilen, die für gute Drainage und Konzentration in den Trauben sorgen. Tagsüber verwöhnt die Sonne die Weinberge, während die Nächte durch die Nähe zum Gebirge spürbar abkühlen. Dieses Wechselspiel intensiviert das Aroma der Montepulciano-Trauben und verleiht dem Wein seine klare, fruchtbetonte Stilistik.

Die Lese erfolgt in der Regel in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperatur in den Weinbergen noch angenehm frisch bleibt. So behalten die Beeren ihre aromatische Intensität und ihre knackige Struktur. Nach der Ankunft im Weingut gelangen die Trauben zügig in die Presse. Eine kurze Standzeit des Mosts auf den Schalen sorgt für die charakteristische kirschrote Farbe, die dem Cerasuolo seinen Namen verleiht. Anschließend folgt eine schonende Pressung, um nur die feinsten Mostanteile zu gewinnen.

Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt das duftige Fruchtprofil von Erdbeere, Granatapfel und Sauerkirsche. Der Ausbau verbleibt bewusst im Stahltank, um Frische, Klarheit und Präzision in den Vordergrund zu stellen. Holz tritt hier nicht in Erscheinung, der Fokus liegt auf reiner Frucht und eleganter Struktur. Nach der Gärung bleibt der Wein noch einige Zeit auf der Feinhefe, was zusätzliche Cremigkeit und Harmonie in den Gaumenverlauf bringt, ohne die knackige Textur zu verlieren.

Das Haus Fantini steht für einen modernen, zugänglichen Stil, der regionale Typizität mit zeitgemäßer Vinifikation verbindet. Präzise Arbeit im Weinberg, sorgfältige Traubenselektion und eine klare, technisch versierte Kellerarbeit prägen den Charakter dieses Cerasuolo d’Abruzzo. Jede Etappe der Vinifikation zielt auf ein harmonisches Gleichgewicht aus intensiver Frucht, lebendiger Frische und eleganter Struktur.

Genussempfehlungen zum Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini

Der Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini eignet sich ideal als vielseitiger Speisebegleiter. Die Aromatik von Erdbeeren, Granatapfel und Sauerkirschen harmoniert hervorragend mit hellem Fleisch, zarten Fischgerichten und mediterranen Vorspeisen. Dank seines trockenen, fruchtbetonten Profils passt dieser Rosé sowohl zur unkomplizierten Alltagsküche als auch zu feinen, sommerlichen Menüs.

• Helle und leichte Speisen mit Geflügel oder Kalb
• Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Garnelen-Spieße
• Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Oliven, mildem Käse
• Pasta mit Tomaten, frischen Kräutern und Meeresfrüchten
• Leichte Salate mit reifen Tomaten und Mozzarella

Dieser Rosé begeistert als Aperitif auf der Terrasse, begleitet Sommerfeste mit Freunden und setzt bei entspannten Abenden mit leichter Küche einen stilvollen Akzent. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 bis 12 °C, idealerweise im Weißweinglas, wodurch die Aromen sich elegant entfalten und die knackige Struktur deutlich hervortreten. Eine gut temperierte Flasche liefert ein besonders klares und animierendes Geschmackserlebnis.

Die Lagerfähigkeit des Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Fantini beträgt in der Regel bis zu drei Jahre ab Jahrgang. In dieser Zeit bewahrt der Wein seine frische Frucht und seinen lebendigen Charakter. Eine kühle, dunkle Umgebung und eine liegende Lagerung der 0,75-l-Bordeauxflasche mit Korkverschluss unterstützen den Erhalt der aromatischen Intensität. So entsteht über die gesamte Reifezeit hinweg ein zuverlässiger, charakterstarker Rosé aus den Abruzzen, der italienische Lebensfreude stilvoll ins Glas bringt.

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