Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC - Colle Massari

Im Glas strahlt der Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC - Colle Massari in dichtem Rubinrot mit zart violettem Rand. In die Nase strömt ein intensiver Duft nach reifer Cassis, dunkler Heidelbeere und saftiger Schwarzkirsche, begleitet von feinen Paprikanoten, Graphit und einer markanten mineralischen Nuance. Am Gaumen zeigt der Wein einen tiefen, konzentrierten Auftakt mit fleischiger Textur und wuchtiger Fülle, getragen von präziser Struktur und animierender Säure. Reife, engmaschige Tannine verleihen Rückgrat und Länge, während subtile Röstnoten, Tabak, Kakao und ein Hauch mediterraner Kräuter das aromatische Bild verfeinern.

Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese (Prugnolo Gentile) stammt aus der prestigeträchtigen Appellation Bolgheri DOC in der Toskana. Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Tiefe und Cassis-Aromen, Merlot sorgt für saftige Frucht und Fülle, Sangiovese steuert Frische, elegante Würze und lebendige Spannung bei. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Balance aus Kraft und Eleganz, bei der jeder Schluck neue Facetten offenbart. Der lange Nachhall trägt Noten von dunkler Beerenfrucht, feiner Würze und kühler Mineralität.

• Farbe: dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Nase: Cassis, Heidelbeere, Paprika, Graphit, mineralische Akzente
• Gaumen: trocken, fleischig, wuchtig, zugleich elegant und präzise
• Struktur: präsente, reife Tannine, klare Säure, großes Lagerpotenzial
• Herkunft: Bolgheri DOC, Toskana, Italien
• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese (Prugnolo Gentile)

Im Mundgefühl zeigt der Rotwein eine dichte, fast cremige Textur, die dennoch dynamisch und energiegeladen wirkt. Die Säure verleiht Frische und Spannung, während die Tannine reif und seidig anmuten, dabei kraftvoll und tragend bleiben. Die Aromen von Cassis und Heidelbeere verweben sich mit dunkler Pflaume, etwas Lakritz, Zedernholz und einer salzigen Spur von Meereseinfluss. Diese Kombination erzeugt einen ausdrucksstarken, komplexen Bolgheri-Stil, der internationale Klasse ausstrahlt.

1. Intensive, komplexe Aromatik mit klarer Frucht und mineralischem Kern
2. Kraftvolle, fleischige Struktur und wuchtiges Mundgefühl
3. Beachtliches Reifepotenzial über mehr als ein Jahrzehnt
4. Herausragende Bewertungen bis 97 Punkte von internationalen Kritikern

Die bio-zertifizierte Bewirtschaftung der Weinberge spiegelt sich in präziser Frucht und bemerkenswerter Klarheit im Glas wider. Der Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC - Colle Massari tritt als charakterstarker, authentischer Botschafter der toskanischen Küste auf, der die Typizität von Bolgheri auf höchstem Niveau zeigt.

Herstellung des Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC - Colle Massari

Die Weinberge für den Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC - Colle Massari liegen in der Unterregion Bolgheri DOC, unweit der toskanischen Küste. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und stetiger Brise vom Meer sorgt für reife Trauben mit intensiver Aromatik und klarer Struktur. Die Böden bestehen aus einer spannenden Kombination aus Kalk, Lehm, Sand und steinigem Geröll, was dem Wein seine markante Mineralität und elegante Frische verleiht.

Durch niedrige Erträge und sorgfältige Pflege der Rebstöcke entsteht hochkonzentriertes Lesegut. Die Lese erfolgt selektiv und ausschließlich von Hand, Traube für Traube, um nur perfekt reife Beeren in den Keller gelangen zu lassen. Mehrere Lesedurchgänge im Weinberg gewährleisten höchste Präzision. Nach dem Transport in kleine Behälter folgt im Weingut eine weitere strenge Selektion auf dem Sortiertisch.

Die Vinifikation setzt auf schonende Extraktion und maximale Ausdruckskraft der Rebsorten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Tanks, mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und Tannine harmonisch zu gewinnen. Die malolaktische Gärung verfeinert das Mundgefühl und rundet die Struktur ab. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern, überwiegend in Barriques aus französischer Eiche.

Der Anteil neuer Fässer bleibt gezielt bemessen, damit Holz und Frucht in perfekter Balance stehen. Während der Reifephase erfolgt regelmäßige Kontrolle, um die Entwicklung fein zu steuern. Das Ergebnis wirkt tiefgründig, doch stets präzise und klar. Der Stil des Gutes Colle Massari setzt auf Eleganz statt Schwere, auf Spannung statt Beliebigkeit, auf Terroir statt Effekthascherei. So entsteht ein Rotwein, der die Besonderheit von Bolgheri intensiv widerspiegelt und gleichzeitig internationale Finesse zeigt.

Genussempfehlungen zum Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC - Colle Massari

Dieser Bolgheri Superiore entfaltet seine Stärken vor allem in Begleitung charaktervoller Gerichte. Dunkle Speisen mit kräftigen Aromen harmonieren ausgezeichnet, ebenso wie helle, deftige Speisen mit Röstaromen.

• Rinderschmorbraten, geschmorte Lammkeule, Wildgerichte
• Steaks vom Grill, besonders Ribeye oder Entrecôte
• Schmorgerichte mit Wurzelgemüse und Kräutern
• Hausgemachte Pasta mit dunklen Ragouts
• Reifer Hartkäse aus Kuh- oder Schafsmilch

Als Begleiter überzeugt dieser Wein bei festlichen Dinnerabenden, eleganten Einladungen oder besonderen Anlässen wie Jubiläen und Feiertagen. Er verleiht Menüfolgen mit mehreren Gängen eine souveräne, stilvolle Weinbegleitung und schafft unvergessliche Momente am Tisch. Auch als Solist in ruhiger Runde begeistert er durch Tiefe, Komplexität und lange Entwicklung im Glas.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C in einem großzügigen Rotweinglas, damit sich Bouquet und Struktur vollständig entfalten. Eine Karaffierung für einige Zeit vor dem Genuss bietet zusätzlichen Reiz und öffnet die aromatischen Schichten noch intensiver.

Dank seiner Struktur und Säure eignet sich dieser Rotwein hervorragend für eine längere Lagerung. Unter konstant kühlen, dunklen und vibrationsfreien Bedingungen reift er über viele Jahre weiter und entwickelt zusätzliche Reife- und Würzaromen. Wer Geduld zeigt, erlebt eine faszinierende Entwicklung vom kraftvollen, fruchtbetonten Bolgheri hin zum komplexen, vielschichtigen Charakterwein mit großer Tiefe und beeindruckender Harmonie.

• További termékek a Colle Massari