Core Meu Primitivo IGP - Feudi Bizantini

Im Glas zeigt der Core Meu Primitivo IGP - Feudi Bizantini ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, fast tintenartig konzentriert. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft nach reifer Brombeere, saftiger Pflaume und schwarzer Süßkirsche. Feine Noten von Lakritz, zarter Vanille und ein Hauch Kakao begleiten die opulente Frucht. Der erste Eindruck am Gaumen wirkt reich, füllig und charakterstark.

Auf der Zunge präsentiert sich dieser Primitivo dicht und wuchtig, mit weicher, reifer Tanninstruktur und einem harmonischen Säurespiel. Die Textur wirkt cremig und großzügig, ohne an Spannung zu verlieren. Der Geschmack bleibt trocken, doch die satte Fruchtfülle vermittelt ein Gefühl von Fülle und Wärme. Das Finale zieht sich sehr lang hin und hinterlässt Eindrücke von dunklen Früchten, Lakritz und feinen Röstnuancen.

• Farbe: tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
• Aromen: Brombeere, Pflaume, Süßkirsche, Lakritz, zarte Würze
• Textur: dicht, wuchtig, zugleich seidig und rund
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, mit langem Nachhall
• Weinstil: modern, kraftvoll, präzise vinifiziert
• Herkunft: Abruzzen, Unterregion Puglia IGT
• Rebsorte: sortenreiner Primitivo

Die Struktur baut auf reifer Frucht, präsenter, aber geschliffener Tanninbasis und einer animierenden, klaren Säure auf. Die Holznoten aus dem Ausbau im kleinen Fass setzen dezente Akzente, ohne den fruchtbetonten Charakter zu überlagern. Der Wein zeigt mediterranes Temperament, bleibt dabei jedoch elegant und fokussiert.

1. Duft: intensive dunkle Frucht, Lakritz, zarter Kakao
2. Gaumen: voll, rund, dicht, mit weichen Tanninen
3. Abgang: sehr lang, fruchtig-würzig, mit feiner Röstnote

Als moderne Interpretation des Primitivo aus Süditalien steht der Core Meu Primitivo IGP - Feudi Bizantini für Konzentration, Klarheit und einen ausdrucksstarken, sortentypischen Charakter. Die Verbindung von Edelstahltank und kleinem Holzfass verleiht ihm Tiefe, ohne die Frische und Saftigkeit der Frucht zu verdecken.

Herstellung des Core Meu Primitivo IGP - Feudi Bizantini

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus ausgewählten Lagen in den Abruzzen, mit besonderem Fokus auf der Unterregion Puglia IGT. Das mediterrane Klima mit sonnendurchfluteten Tagen und kühleren Nächten ermöglicht eine ausgedehnte Reife der Primitivo-Trauben. Der stetige Wechsel aus Wärme und nächtlicher Abkühlung intensiviert Aroma und Struktur.

Die Reben wurzeln in Böden, die von kalkhaltigen Schichten, Lehm und teils kiesigen Einlagerungen geprägt sind. Diese Kombination verleiht den Trauben Fülle, Würze und eine feine mineralische Kontur. Geringe Erträge steigern die Konzentration der Beeren und sorgen für die charakteristische Dichte im Glas.

Die Lese erfolgt selektiv, mit besonderem Augenmerk auf optimal gereifte Trauben. Nur voll ausgereiftes, aromatisch intensives Lesegut gelangt in den Keller. Vor der eigentlichen Gärung durchlaufen die Beeren eine sorgfältige Sortierung, damit nur makellose Früchte verarbeitet werden.

Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt. Dieser Ausbau bewahrt die pure, dunkle Frucht und sorgt für Klarheit im Aromenspektrum. Anschließend reift ein Teil des Weins in kleinen Holzfässern, was feine Röstnoten, leichte Vanilletöne und zusätzliche Struktur verleiht. Die Verbindung aus Stahl und Holz schafft Balance zwischen Frische, Frucht und subtilem Würzeflair.

Der Stil des Hauses Feudi Bizantini prägt diesen Primitivo deutlich. Die Philosophie richtet sich auf präzise Vinifikation, rebsortentypische Authentizität und einen modernen, zugänglichen Charakter. Jede Phase der Produktion zielt auf einen Rotwein, der mediterrane Fülle, Eleganz und Trinkfreude vereint. Das markante Bordeauxflaschendesign mit pompöser Ausstattung unterstreicht den hochwertigen Anspruch.

Genussempfehlungen zum Core Meu Primitivo IGP - Feudi Bizantini

Der Wein harmoniert hervorragend mit dunklen, aromatischen Speisen und würzig-pikanten Gerichten. Die dichte Struktur und die opulente Frucht begleiten kräftige Aromen mit beeindruckender Souveränität.

• Perfekt zu geschmortem Rindfleisch, Lammkeule oder Ragout
• Ideal zu würzigen Pastagerichten mit Tomaten, Kräutern und mediterranen Gewürzen
• Stimmig zu reifem Hartkäse, pikanten Wurstwaren und Grillgerichten
• Passend auch zu Pizza mit scharfer Salami oder kräftigen Saucen

Als Begleiter für besondere Abende mit Freunden oder für ein intensives Essen zu zweit setzt dieser Rotwein glänzende Akzente. Er passt als Highlight zu feierlichen Anlässen, aber ebenso zu entspannten Genussmomenten nach einem langen Tag. Das volle Bouquet entfaltet sich besonders eindrucksvoll aus einem hochwertigen Bordeauxglas.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 11 und 13 Grad Celsius für einen frischen, präzisen Auftritt. Etwas höhere Temperatur im Glas verstärkt die Fülle und die dunkle Frucht. Vor dem Genuss profitiert der Wein von etwas Luft im Glas, wodurch sich die Aromen noch großzügiger entfalten.

Der Core Meu Primitivo IGP zeigt eine Lagerfähigkeit von bis zu sechs Jahren ab Jahrgang. In dieser Zeit entwickelt er zusätzliche Komplexität und noch harmonischere Texturen. Eine liegende Lagerung in einer kühlen, lichtgeschützten Umgebung mit möglichst konstanter Temperatur erhält seine Qualität optimal. So entsteht ein Rotwein-Erlebnis, das intensive Frucht, Tiefe und modernen Charakter eindrucksvoll verbindet.

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