Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi

Der Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi leuchtet im Glas in intensivem Kirschrosa mit funkelnden rubinroten Reflexen. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein konzentrierter Duft nach saftigen Himbeeren, reifen roten Johannisbeeren und duftenden Rosenblättern auf. Feine Veilchennoten und ein Hauch frischer Granatapfel setzen elegante Akzente und verleihen dem Bouquet besondere Tiefe.

Am Gaumen entfaltet dieser Rosé aus Montepulciano-Trauben eine klare, frische und energiegeladene Struktur. Die Textur wirkt knackig, mit lebendiger Säure und präziser Frucht. Saftige Himbeere, rote Johannisbeere und ein zarter Eindruck von Sauerkirsche treffen auf florale Nuancen von Rose und Veilchen. Ein feiner mineralischer Unterton sorgt für Spannung, während der Nachhall längere Zeit präsent bleibt und fruchtige Eindrücke elegant nachklingen.

Die Rebsorte Montepulciano aus den Abruzzen zeigt hier eine charakterstarke, roséfarbene Interpretation. Der Wein präsentiert sich frisch, fruchtbetont und gleichzeitig strukturiert. Die Säure wirkt klar und animierend, das Tannin zeigt sich sehr fein, fast seidig und stützt die Frucht, ohne sie zu überdecken. Der Stil des Weines bewegt sich zwischen sommerlicher Leichtigkeit und ernsthafter Tiefe, was ihn zum vielseitigen Begleiter für viele Genussmomente macht.

• Weinfarbe: kräftiges Rosé mit kirschroten Reflexen
• Rebsorte: Montepulciano, sortenrein
• Herkunft: Abruzzen, Italien
• Aromen: Himbeere, rote Johannisbeere, Rose, Veilchen
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, klar strukturiert
• Textur: knackig, mit feiner, lebendiger Säure
• Ausbau: kurzer Ausbau im Betontank

1. Intensives, einladendes Bouquet mit roter Frucht und floralen Noten
2. Präziser, frischer Gaumenauftritt mit knackiger Textur
3. Langanhaltender, fruchtiger Nachhall mit mineralischem Akzent

Herstellung des Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi

Die Montepulciano-Trauben für den Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi stammen aus ausgesuchten Lagen der Abruzzen. Das Gebiet profitiert von der Nähe sowohl zur Adria als auch zum Apennin-Gebirge. Tagsüber sorgt die Sonne für optimale Reife der Trauben, während kühlere Nächte die aromatische Ausprägung intensivieren. Die Böden variieren zwischen kalkhaltigen, tonigen und sandigen Strukturen, was dem Wein Komplexität und einen feinen mineralischen Charakter verleiht.

Die Lese erfolgt mit besonderem Augenmerk auf aromatische Reife und Frische der Trauben. Eine sorgfältige Selektion garantiert sauberes, hochwertiges Lesegut. Ziel ist eine konzentrierte Frucht, die sich später klar im Glas ausdrückt. Die Trauben gelangen zügig in die Kellerei, um Oxidation und Verlust der feinen Primäraromen zu vermeiden.

Für den charakteristischen Roséton erfolgt eine kurze Mazeration der Schalen mit dem Most, wodurch Farbe, Duftstoffe und ein Hauch Tannin extrahiert werden. Anschließend trennt der Kellermeister sanft den Most von den Schalen. Die kühle Gärung findet im Betontank statt. Beton stabilisiert die Temperatur und unterstützt eine gleichmäßige, kontrollierte Vergärung der Aromen. Im Anschluss reift der Wein noch etwa einen Monat auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Textur und Finesse schenkt.

Das Weingut Velenosi steht in den Abruzzen für einen modernen, zugleich terroirbezogenen Stil. Der Ausbau im Betontank verzichtet bewusst auf jeglichen Holzeinfluss und lässt die reine Frucht der Montepulciano-Traube im Vordergrund stehen. Präzision, Klarheit und Trinkfreude bilden die Leitlinie des Kellerstils. So entsteht ein Rosé, der seine Herkunft unverfälscht widerspiegelt und sowohl aromatisch als auch strukturell überzeugt.

Genussempfehlungen zum Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi

Der Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi zeigt große Vielseitigkeit bei Tisch. Die saftige rote Frucht und die frische Art harmonieren wunderbar mit einer breiten Auswahl an Speisen. Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit hellen und deftigen Gerichten.

• Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Oliven und luftgetrocknetem Schinken
• Pasta mit Tomatensugo, mediterranen Kräutern und geriebenem Hartkäse
• Geflügel vom Grill, etwa Hähnchen mit Kräutermarinade
• Würzige Fischgerichte, etwa Thunfischsteak oder Lachs vom Grill
• Pizza mit Tomate, Mozzarella und scharfer Salami
• Herzhafte Küche mit dunklen Fleischsorten in leichter Zubereitung
• Vorspeisen und Hauptgänge der mediterranen Küche

Als Rosé aus Montepulciano begleitet er auch dunklere Speisen mit erstaunlicher Souveränität. Die Struktur trägt kräftiger gewürzte Gerichte, während die Frische den Gaumen belebt und erneut Lust auf den nächsten Schluck erzeugt. So eignet sich dieser Wein hervorragend für gesellige Abende mit Freunden, sommerliche Gartenpartys oder unkomplizierte Genussmomente auf Balkon und Terrasse. Auch als eleganter Aperitif zu aromatischen Häppchen hinterlässt er einen bleibenden Eindruck.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 15 bis 18 °C. Im etwas größeren Weißweinglas entfaltet der Wein seine Aromenfülle ideal und zeigt seine ganze Vielschichtigkeit. Eine Burgunderflasche unterstreicht zudem den hochwertigen Anspruch dieses Rosés.

Bei geeigneter Lagerung in einem kühlen, lichtgeschützten Raum mit konstanter Temperatur bewahrt der Wein seine Frische und Frucht. Die Flasche liegt vorzugsweise waagerecht, damit der Korken elastisch bleibt. Innerhalb der ersten Jahre nach der Ernte zeigt der Prope Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Velenosi sein fruchtbetontes, lebendiges Profil besonders eindrucksvoll und begleitet zahlreiche Anlässe mit italienischer Eleganz und Charakter.

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