Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali

Mély rubinvörös csillogás ragyog a pohárban, finom és tartós gyöngykoszorút tárva fel. Illatában a Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali érett szilva, sötét erdei bogyós gyümölcsök és egy leheletnyi szegfűszeg intenzív illatjátékát bontakoztatja ki. Az ibolya és a szárított gyógynövények finom árnyalatai további mélységet és izgalmat kölcsönöznek a bornak.

Ízében ez az Emilia-Romagna vidékéről származó gyöngyözőbor élénk, zamatos és ropogós. Finom buborékossága szeder, fekete cseresznye és érett szilva aromáit hordozza, amelyeket visszafogott fűszeres jegyek kísérnek. A semisecco készítésmód csábító, finoman kiegyensúlyozott édességet eredményez, amely a határozott, friss savakkal együtt magával ragadó egyensúlyt alkot. Textúrája tiszta és egyenes vonalú, kortyérzete élénk és ösztönző, miközben teltségéből sem veszít.

A tanninok lágyan és csak visszafogottan jelennek meg, mégis struktúrát és stabil alapot biztosítanak. A savak határozottak, de pontosan illeszkednek a borba, így izgalmas lendületet és könnyed ihatóságot kölcsönöznek neki. A lecsengésben gyümölcsös utóíz marad vissza erdei bogyós gyümölcsök és finom fűszeres visszhang árnyalataival.

Ez a Lambrusco az észak-olaszországi, nagy hagyományokkal rendelkező Emilia-Romagna régióból származik, amely a habzó- és gyöngyözőborok kultúrájának egyik otthona. A Lambrusco és kiegészítő szőlőfajták házasítása lenyűgözően tükrözi a régió sokszínűségét és a Cantina Albinea Canali tapasztalatát.

• Szín: mély rubinvörös ibolyás reflexekkel
• Illat: szilva, erdei bogyós gyümölcsök, fűszeres jegyek, virágos árnyalatok
• Íz: semisecco, gyümölcsös, ropogós, élénk
• Textúra: egyenes vonalú, ösztönző, finoman gyöngyöző
• Stílus: hagyományos Lambrusco modern kifinomultsággal

1. Gyöngyözés: finom, élénk, tartós
2. Savszerkezet: friss, tiszta, tökéletesen kiegyensúlyozott
3. Tannin: lágy, finom, támogató
4. Lecsengés: gyümölcsös, bogyós gyümölcsökre épülő, fűszeres utóízzel

A Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali készítése

A Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali szőlője Emilia-Romagna válogatott szőlőültetvényeiről származik. Az éghajlatot meleg nyarak és hűvösebb éjszakák jellemzik, ami intenzívebbé teszi az aromák kialakulását. A talaj agyag, mészkő és hordalékos rétegek keverékéből áll, amelyek erőt, ásványosságot és mélységet kölcsönöznek a szőlőtőkéknek.

A szüret gondosan, a tökéletes érettség figyelembevételével zajlik, így a friss gyümölcsösség és a természetes elegancia kerül előtérbe. A szőlő gyorsan a pincébe kerül, hogy a Lambrusco-szőlőfajták és a kiegészítő fajták aromagazdagsága teljes mértékben megmaradjon.

A kíméletes préselést és a hőmérséklet-szabályozott, rozsdamentes acéltartályban végzett erjesztést követően először az alapbor készül el. Ezt követi a második erjesztés nyomástartályban, Charmat-eljárással, amelynek során kialakul a finom gyöngyözés. Ez a készítési mód kiemeli a gyümölcsösséget, a frissességet és a tisztaságot, miközben a bor kialakítja jellegzetes, enyhén játékos, semisecco karakterét.

A Cantina Albinea Canali stílusa a hagyományt és a korszerű borkészítést ötvözi. A hangsúly a fajtajelleges gyümölcsösségen, a tiszta szerkezeten és az ösztönző ihatóságon van. Minden tétel elegendő időt kap finomseprőn, hogy a gyöngyözés tovább finomodjon, és további aromatikus árnyalatok alakuljanak ki. Így a Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali származási helyének karakteres képviselőjeként mutatkozik be, a pincészet összetéveszthetetlen kézjegyével.

Fogyasztási ajánlások a Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali borhoz

Ez a Lambrusco sokoldalú ételkísérőként kiválóan megállja a helyét. A zamatos bogyós gyümölcsösség, a ropogós textúra és a finoman kiegyensúlyozott édesség számos étellel harmonizál. Különösen izgalmas párosítások:

• könnyed előételekhez, például antipastikhoz, zöldséges quiche-hez és bruschettához
• tartalmasabb fogásokhoz, például grillezett szárnyasokhoz, sertéssülthöz és fűszeres kolbászfélékhez
• paradicsomszószos pizzához és tésztákhoz, valamint enyhe ragukhoz
• félkemény sajtokhoz és enyhe, lágy sajtkülönlegességekhez

Aperitifként ez a gyöngyözőbor azonnal ünnepi hangulatot teremt, menüsorban pedig különösen az első fogásokat kíséri elegánsan. Baráti összejöveteleken, nyári kerti partikon vagy kötetlen erkélyi estéken gondtalan élményt és élénk hangulatot biztosít.

Ideális felszolgálási hőmérséklete 10 és 12 °C között van. A jól behűtött fehérboros pohár támogatja a finom gyöngyözést, és optimálisan összefogja a gyümölcsös aromákat. A koronazárral ellátott elegáns burgundi palack modern, ugyanakkor hagyományos megjelenést kölcsönöz a bornak, és tökéletesen illik minden terített asztalhoz.

A rövid, egy-két éves tárolás megőrzi a frissességet, és kiemeli a gyümölcsös karaktert. A bor különösen a szüretet követő első években mutatja meg vonzerejét, amikor a gyümölcsösség, a gyöngyözés és az élénk szerkezet teljes harmóniában állnak. Azoknak a borrajongóknak, akik karakteres, gyümölcsös és egyben elegáns, bio minősítésű termesztésből származó Lambruscót keresnek, ez az Emilia-Romagna vidékéről származó gyöngyözőbor rendkívül vonzó választás.

• További termékek a Albinea Canali