Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum

Az Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum élénk, szalmasárga színben mutatkozik, ami a bor frissességét és tisztaságát tükrözi. Koublmannya harmonikus összhangban áll a mineralitással, mely finom kőzettani jegyeket, sóskás akcentusokat és gyümölcsös aromákat egyesít. Az intenzív illatjegyek között zöld alma, finom citrusok, mint a grapefruit, valamint egy csipet fehér sárgabarack és fás árnyalatok fedezhetők fel. A szájban kiegyensúlyozott frissesség köszönt vissza, amit elegáns savak hangsúlyoznak, miközben komplex mézesdinnye, zöld alma és egy csipet mandula aromák bontakoznak ki. A selymes textúrák kombinálódnak egy hosszú, mineralitásra jellemző lecsengéssel, ami újabb kortyra csábít. Ez a bor ötvözi az erőt a kifinomultsággal, és visszatükrözi a kiváló szőlőminőségét. Élénk frissessége miatt ideális választás számos kulináris finomsághoz.

Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum Mare Magnum által készített szortimentjének szüretelése és feldolgozása

A szőlőtermelés Pavia megye napsütötte dombjain történik. A szőlőskertek tápanyagban gazdag talajokon nőnek, melyek a borban mineralitást és frissességet kölcsönöznek. A szüret kézzel történik, gondosan megválogatva a tökéletes érés állapotában lévő szőlőket. A szüretet követően azonnal, kontrollált hőmérsékleten hűtik a szőlőt, hogy megőrizzék frissességüket. A feldolgozás lágy áztatással kezdődik, amely során csak a tiszta must kerül a erjesztő tartályba. Az elegáns aromák kialakítása érdekében az erjedést kontrollált hőmérsékleten, általában 14-16 °C között végzik. A érlelés acél tartályban történik, így optimálisan megőrizve frissességet és elsődleges aromákat. Az érlelés során a bor minimális kontaktusban van oxigénnel, hogy összetettségét növelje és kiemelje a mineralitást. Az eredmény egy intenzív, élénk Riesling, mely mély gondossággal készített, és tökéletes egyensúlyt mutat frissesség, gyümölcs és mineralitás között.

Ajánlott ételek a Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum-hoz

A Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum kiválóan illik könnyű, ízletes ételekhez, melyek ideálisan kiegészítik a bor frissségét és mineralitását. Kiváló társ tenger gyümölcseihez, mint a kagylók, tintahal vagy csigák. Különösen ajánlott hozzá gratinált hal citromos-növényi vajjal, vagy mediterrán tengeri étel tészta fokhagymával, olívával és friss paradicsommal. A bor harmonizál ázsiai ételekkel is, például sushi vagy sushi-bowls, élénk savassága ugyanis remekül kiegyensúlyozza a fűszerességet. Szezonális különlegességként érdemes kipróbálni a borral párosított gyengén csípős csirkemell filét citromos rozmaringos pácban. Emellett kiváló vegetáriánus fogásokra is, például kecskesajtos salátára avokádóval és pirított dióval, vagy quiche Lorraine-ra. A bor aromás profilja kiválóan kiegészíti a fűszeres sajtleleteket, különösen a friss kecskesajtokat vagy enyhe Brie-t. Kísérletezzen marokkói mentalevesztőssal vagy zöldborsós rizottóval, hogy teljes mértékben élvezhesse ennek a bornak az élénk frissességét.

• További termékek a Mare Magnum