Cotis Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura

A hordóban érlelt, Puglia borvidékéről származó Cotis Primitivo di Manduria sűrű bíborvörös színben mutatkozik a pohárban. Az első megforgatás után ez a vörösbor magas viszkozitást tár fel, ami a pohár szélén megjelenő templomablak-szerű nyomokban látszik. Ennek a pugliai vörösbornak a bouquet-ja meggy, feketecseresznye, ringló és szilva aromáival győz meg. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, keleti fűszerek, fekete tea és kakaóbab is megjelenik.

Ez a sűrű vörösbor a szájban erőteljesen és sokrétűen bontakozik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Cotis Primitivo di Manduria a szájban rendkívül frissnek és élettelinek hat. A lecsengésben ez az jól érlelhető vörösbor Puglia borvidékéről végül figyelemreméltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét a szilva és a meggy árnyalatai bukkannak fel.

A Pietra Pura Cotis Primitivo di Manduria borkészítése

Az erőteljes Cotis Primitivo di Manduria egy fajtatiszta olasz bor, amelyet Primitivo szőlőfajtából készítenek. Amikor a szőlő tökéletesen beérett, a Cotis Primitivo di Manduria alapanyagául szolgáló fürtöket kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjedés. Az erjedés befejeztével a Cotis Primitivo di Manduria további 12 hónapig tölgyfahordós barrique érlelést kap.

Étkezési ajánlat a Pietra Pura Cotis Primitivo di Manduria borához

Ezt az olasz bort legjobb 15–18°C-os hőmérsékleten fogyasztani. Tökéletesen illik zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyókkal, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy töltött paprikához.

Díjak a Pietra Pura Cotis Primitivo di Manduria borának

Ez a Primitivo di Manduria DOC bor nemcsak minket győz meg, hanem neves bírálók is érmekkel jutalmazták már. Az értékelések között szerepel

• Mundus Vini - arany

• További termékek a Pietra Pura