Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura

Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura a pohárban mély rubinvörös színben csillog, gránátvörös reflexekkel. A sűrű, szinte tintaszerű szín már az első pillantásra intenzív élményt ígér. Illatában érett cseresznye és zamatos piros ribizli csábító illatvilága bontakozik ki, amelyet fahéjra, szegfűszegre, némi borsra és egy leheletnyi szárított fűszernövényre emlékeztető fűszeres jegyek öveznek. Diszkréten kakaós és szárított virágszirmokra emlékeztető árnyalatok is megjelennek, amelyek további mélységet adnak a bornak.

Ízleléskor ez az apúliai vörösbor teljes gazdagságát megmutatja. Textúrája sűrűnek és erőteljesnek hat, szerkezete ugyanakkor mindvégig harmonikus és precíz marad. Félszáraz karaktere kiemeli a gyümölcsösséget, anélkül hogy túlzóvá válna. Bársonyos tanninjai lágyan ölelik körül a szájat, miközben élénk, jól integrálódott savak biztosítanak feszültséget és lendületes kortyérzetet. Aromavilágában ismét megjelenik a cseresznye és a piros ribizli, amelyhez érett szilva, némi fekete cseresznye, diszkrét vanília és a gondosan megtöltött fűszeres szekrényekre emlékeztető fűszeres jegyek társulnak.

A gondosan válogatott szőlőfajtákból készült cuvée önálló, karakteres stílust képvisel, amely jellemző a kiváló minőségű apúliai vörösborokra. Mediterrán származása a koncentrált gyümölcsösségben, a meleg fűszerességben és a hosszú utóízben tükröződik. A szőlő válogatott termőhelyekről származik, amelyek éghajlata és talajszerkezete sűrű héjú, érett és aromás bogyókat eredményez. A hagyományos appassimento eljárás további intenzitást és gazdagságot kölcsönöz a bornak, mivel a szőlő egy részét a szüret után állványokon fonnyasztják.

• Szín: mély rubinvörös, gránátvörös reflexekkel
• Illat: cseresznye, piros ribizli, fűszerek, finom kakaós jegyek
• Íz: sűrű, erőteljes, félszáraz, bársonyos tanninokkal
• Származás: Apúlia, Olaszország – IGP Indicazione Geografica Protetta
• Szőlőfajták: karakteres házasítás regionális jellegű szőlőfajtákból
• Alkoholtartalom: 14,2 térf.%

1. Intenzív gyümölcsösség az appassimento szőlőnek köszönhetően
2. Nagyvonalú Magnum kiszerelés baráti összejövetelekhez
3. Harmonikus, félszáraz stílus bársonyos tanninokkal
4. Tanúsított ökológiai termesztésből származó vörösbor (IT-BIO-006)
5. Elegáns bordeaux-i palack klasszikus parafadugóval

A Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum készítése

Dél-Olaszországban, Apúliában ennek a bornak a szőlője a Földközi-tenger intenzív napsütésében érik. A meleg nappalok, az enyhe éjszakák és a tenger felől érkező hűsítő szelek határozzák meg az éghajlatot. A szőlőtőkék főként mészben gazdag, részben agyagos talajokon nőnek, amelyek szerkezetet és ásványosságot kölcsönöznek a bogyóknak. A bőséges fény, a száraz nyarak és a jó vízelvezetésű talajok együttese koncentrált aromákat és stabil héjat eredményez – ideális feltételeket teremtve az appassimento eljáráshoz.

A szüret során különös figyelmet fordítanak a teljesen érett, aromás szőlőre. A szőlőben és a pincébe érkezéskor végzett gondos válogatás biztosítja, hogy csak a legjobb termés kerüljön feldolgozásra. A szőlő egy részét a szüret után jól szellőző helyiségekben, állványokon fonnyasztják. Ez a szárítási folyamat intenzívebbé teszi az aromákat, koncentrálja az alkotóelemeket, és a későbbi bornak gazdag, sokrétű karaktert kölcsönöz. A fennmaradó szőlő friss marad, ez pedig feszültséget és élénkséget ad a bornak.

A kíméletes préselést követően az erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik, hogy a tiszta gyümölcsösség maradjon előtérben. A fonnyasztott és frissen erjesztett tételek kombinációja összetett ízvilágot eredményez. A bor egy része ezt követően fahordóban érlelődik, amely finom vaníliás és pörkölési árnyalatokat alakít ki, míg a fennmaradó rész tartályban őrzi meg tiszta gyümölcsösségét. A végső cuvée az egyes tételek gondos házasításával születik meg, amíg kiegyensúlyozott, sűrű, ugyanakkor elegáns vörösbor nem alakul ki.

A Passione Natura pincészet stílusában mély kötődés mutatkozik a származási helyhez, ugyanakkor modern kifinomultság is érvényesül. A középpontban a kézműves precizitás, a kíméletes feldolgozás és a szőlő iránti tiszteletteljes bánásmód áll. A hangsúly mindig az intenzív gyümölcsösségen, a selymes textúrán és a karakteres, mégis könnyen hozzáférhető ízvilágon van, amely Apúlia egyedülálló táját tükrözi.

Fogyasztási javaslatok a Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura borhoz

Pohárban ez a vörösbor egy tágas méretű vörösboros pohárban mutatja meg legszebb oldalát, amely elegendő teret biztosít az aromák kibontakozásához. Ideális felszolgálási hőmérséklete 15 és 18 °C között van. Enyhén temperálva gyümölcsössége tisztábban érvényesül, és különösen kiegyensúlyozottnak hat. A Magnum kiszerelés kiválóan alkalmas baráti estékhez, ünnepségekhez és díszes terítékekhez, mivel a nagyobb palack egyenletesebb érlelést tesz lehetővé, és látványos megjelenést biztosít.

Aromagazdagsága és félszáraz karaktere számos ételhez illik. Különösen izgalmas párosítás lehet:

• világos színű, tartalmas fogásokhoz, például párolt borjúhúshoz, sütőben készült szárnyasokhoz vagy karakteres tésztaételekhez
• világos, könnyed fogásokhoz, például mediterrán zöldséges rakott ételekhez, sült zöldségekhez vagy enyhe gratinokhoz
• fűszeres feltétekkel készült pizzához, lasagnéhoz és töltött tésztákhoz
• közepesen karakteres tehén- vagy juhtejből készült sajtokhoz

Az étkezéseken kívül is meggyőző esti kísérőként. Legyen szó nyugodt kandalló melletti estéről, baráti összejövetelről vagy egy különleges alkalom elegáns kísérőjéről – a Magnum palack hatásos megjelenést biztosít. Jelenléte kiemeli a születésnapok, évfordulók vagy ünnepi családi vacsorák emelkedett hangulatát.

A legjobb élmény érdekében hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen ajánlott tárolni. A palack ideális esetben fektetve pihen, hogy a dugó rugalmas maradjon. Megfelelő körülmények között ez a bor a szürettől számított körülbelül öt éven át megőrzi erejét, miközben további harmóniára tesz szert. Felszolgálás előtt a bor rövid szellőztetése a kinyitott palackban vagy dekantálóban még kifejezőbbé teszi aromavilágát.

Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura Apúliát érzéki, gyümölcsös oldaláról mutatja be, és karakterrel, gazdagsággal, valamint nagyformátumú eleganciával gazdagít minden terített asztalt.

• További termékek a Passione Natura