Corte delle Calli Pinot Grigio Veneto DOC 1,5l Magnum - Serena Wines

A venetói Pinot Grigio ragyogó fehér színben mutatkozik be, amely tisztán és frissen csillog a pohárban. Erre a szőlőfajtára jellemző a világos szalmasárga szín finom zöldes reflexekkel, amelyek fiatalosságát és elevenségét hangsúlyozzák. Illatában lédús körte, ropogós zöld alma és friss citrom izgalmas kombinációja bontakozik ki. Ezt a kiegyensúlyozott gyümölcsösséget finom mineralitás egészíti ki, amely szinte szárnyra kapatja az érzékeket. Ízében száraz és elegáns, kellemesen tiszta szerkezettel és hosszan tartó lecsengéssel, amely szépen egyesíti a frissességet és a gyümölcsösséget.

A venetói Pinot Grigio tipikus aromái a következő pontok alapján írhatók le a legjobban:

1. Körtearoma: Lédús, enyhén édeskés és kissé virágos, gyakran egy kis Vilmoskörte-hatással.
2. Zöld alma: Ropogós, friss, kellemes savakkal, amelyek izgalmat visznek az ízvilágba.
3. Citrusos jegyek: Elsősorban citrom, enyhe kesernyésséggel, amely kiemeli a frissességet.
4. Minerális árnyalatok: Élénkítőek és tiszták, finom mélységet adnak az íznek.
5. Száraz ízben: Maradékcukor nélkül, a bor pezsgő és karcsú szerkezetét emeli ki.

A venetói Pinot Grigio így a tiszta gyümölcsaromáival és a frissesség, mineralitás, valamint a száraz lecsengés finom egyensúlyával nyűgöz le. Tökéletes választás azoknak, akik élénk, érzékeny, sok stílussal és ízzel bíró fehérbort keresnek.

A venetói Pinot Grigio vinifikációja

A venetói Pinot Grigio szőlői a napsütésben gazdag venetói dűlőkből származnak, Északkelet-Olaszország egyik neves borvidékéről. Itt a tőkék a délies és alpesi hatásokra jellemző, enyhe klímából profitálnak, elegendő csapadékkal és hűvös éjszakákkal. A talaj túlnyomórészt meszes és agyagos, ami szép mineralitást kölcsönöz a boroknak.

A szüret optimális érettségi állapotban, kézzel történik, hogy a fürtök épek és frissek maradjanak. A válogatott szüret csak tökéletes sav- és cukortartalmú, érett szőlőt enged tovább. Ezt követően kíméletes préselésre kerül sor, hogy az értékes aromák megőrződjenek. A must erjesztése ellenőrzött hőmérsékleten, többnyire 15 és 18 Celsius-fok között zajlik, hogy a frissesség biztosított legyen, és a gyümölcsaromák megmaradjanak.

Az erjedés után a venetói Pinot Grigio rövid időn belül rozsdamentes acéltartályokban érlelődik, hogy tiszta gyümölcsprofilja és frissessége teljes mértékben érvényesüljön. A finomseprőn történő érlelés tovább harmonikus szerkezetet és finom krémességet ad a bornak. Ez a fajtatiszta fehérbor szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz tartósítószerként, ami hosszú eltarthatóságot és stabilitást biztosít.

Ételtársítási ajánlások a venetói Pinot Grigióhoz

A venetói Pinot Grigio sokoldalú kísérő számos fogáshoz. Friss savai és tiszta gyümölcsaromái ideálissá teszik könnyű ételekhez és tengeri fogásokhoz. Fogyassza ezt a bort például a következőkhöz:

• Grillezett halak, mint aranydurbincs vagy lazac, enyhén fűszerezve citrusfélékkel és zöldfűszerekkel
• Friss saláták körtedarabokkal és dióval
• Citrusos-tejszínes szószú tésztaételek vagy könnyű halas rizottók
• Grillezett zöldségek, például cukkini és padlizsán
• Könnyű előételek, mint fehér halfilé carpacciója vagy antipasti

Kiegyensúlyozott szárazságának és élénk frissességének köszönhetően a venetói Pinot Grigio kiválóan ajánlható aperitifként is baráti összejöveteleken. Így minden korty olyan élménnyé válik, amely a gyümölcs és a mineralitás harmóniáját ünnepli.

Jellegzetes illat- és ízvilágával a venetói Pinot Grigio egy gyönyörű olasz fehérbor, amely különösen a fajtatiszta, tiszta és elegáns borok kedvelőit fogja lenyűgözni. Friss, élénk bor finom, érzékeny szerkezettel, elsőrangú termőterületről, amely minden pillanatnak különleges csillogást kölcsönöz.

• További termékek a Serena Wines