Ciliegiolo Maremma Monte Calvo - Sassotondo

A Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo egy elsőrangú bio vörösbor, amely a pohárba kerül. Csodálatosan sűrű, rubinvörös színt tár fel. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban gyönyörűen komplex jegyeket mutat szederből, szilvából, meggyből és ribiszkéből. Ehhez bazsalikom, bors és pirított fa árnyalatai társulnak.

A szájban a Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo kellemesen szárazan, feszesen és aromásan nyit. A nyelven ez az erőteljes vörösbor rendkívül bársonyos, sűrű és húsos textúrájával tűnik ki. Ennek a toszkán borvidékről származó vörösbornak a finise végül szép hosszan tartó utóízzel győz meg. A lecsengést továbbá a vulkanikus kőzet által uralt talaj ásványos jegyei kísérik.

A Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo vinifikációja

Ez a vörösbor egyértelműen egy szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Ciliegiolóra. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta Sassotondo-borhoz kizárólag kifogástalan szőlőt használtak fel. Toszkánában az a talaj, amelyen a bor alapjául szolgáló szőlőt adó tőkék nőnek, vulkanikus kőzetből áll. A szüret után a szőlőt gyorsan a pincébe szállítják. Itt szelektálják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést 12 hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Ételtipp a Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo mellé

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15 - 18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő csicseriborsóval és szárított fügével készült bárányraguhoz, töltött paprikához vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájhoz.

• További termékek a Sassotondo