Chianti Riserva DOC - Cantine Casa Charlize

A pohárban a Chianti Riserva DOC - Cantine Casa Charlize sűrű rubinvörös színben csillog, a peremén finom gránátvörös reflexekkel. Színe az érett cseresznyére és a sötét bogyós gyümölcsökre emlékeztet, elegáns és mély karaktert sugall. Már az első megforgatáskor összetett illatbuké árad a vörösborospohárból, amely azonnal magával ragad.

Illatában lédús cseresznye, szárított ibolya és egy leheletnyi erdei bogyós gyümölcs intenzív aromái bontakoznak ki. Mögöttük nemes fa, finom vanília és egy leheletnyi édes fűszer jegyei húzódnak. A hordós érlelés visszafogott pörkölési tónusai körülölelik a bukét, és kifejezett összetettséget kölcsönöznek a bornak.

Ízlelve ez a Chianti bársonyos kortyérzettel és harmonikus szerkezettel mutatkozik be. A nyitányban érett piros gyümölcsök, elsősorban cseresznye és egy leheletnyi ribizli jelenik meg. Ehhez ibolyára emlékeztető virágos tónusok, valamint bors, cédrusfa és egy leheletnyi dohány fűszeres jegyei társulnak. A tanninok finomszövésűek és érettek, gerincet és hosszúságot adnak a bornak, anélkül hogy valaha is szögletessé válnának.

A savszerkezet tisztán és precízen lép előtérbe, frissességet, feszültséget és lendületes kortyot kölcsönözve a bornak. Teste közepesen telt, elegáns és kiválóan kiegyensúlyozott. A hosszú lecsengésben ismét cseresznye, visszafogott pörkölési jegyek és finom kakaós árnyalatok jelennek meg. Minden összetevő pontosan illeszkedik egymáshoz, és karakteres, klasszikus Chianti-stílust formál.

• Bor színe: mély rubinvörös gránátvörös reflexekkel
• Aromák: cseresznye, ibolya, erdei bogyós gyümölcsök, fa, vanília, fűszerek
• Íz: száraz, elegáns, gyümölcsös, fűszeres
• Textúra: bársonyos, finoman strukturált, érett tanninokkal
• Származási hely: Chianti, Toszkána, Olaszország
• Szőlőfajták: Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo, Cabernet Sauvignon

A Sangiovese, Canaiolo és Cabernet Sauvignon házasítása Toszkána lelkét tükrözi, és a hagyományos szerkezetet modern precizitással ötvözi. A Sangiovese biztosítja a lédús cseresznyés gyümölcsösséget és az élénk savakat, a Canaiolo további fűszerességet és lágyságot ad, míg a Cabernet Sauvignon mélységgel, szerkezettel és visszafogott feketeribizlis jegyekkel járul hozzá.

1. Sangiovese: gerinc, cseresznyés aromatika, frissesség
2. Canaiolo: lágyság, fűszeresség, elegancia
3. Cabernet Sauvignon: szerkezet, mélység, visszafogott sötét gyümölcsösség

A szőlőfajták, a származási hely és a gondos érlelés kompozíciója klasszikus Chianti-karakterű, modern finomságot mutató vörösbort formál, amely a pohárban intenzív egyéniséget tár fel.

A Cantine Casa Charlize Chianti Riserva DOC elkészítése

A Chianti Riserva DOC - Cantine Casa Charlize Toszkána Chianti vidékének dombjai közül származik, amely Olaszország egyik leghagyományosabb szőlőtermő területe. A meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal jellemezhető mediterrán éghajlat végigkíséri a szőlőt a vegetációs időszak során. A szőlőültetvények jól szellőző lejtőkön helyezkednek el, talajukat mészkő, agyag és köves altalaj jellemzi. Ez a kombináció ásványosságot, szerkezetet és tiszta gyümölcsösséget kölcsönöz a bornak.

Ehhez a Riservához a szőlő válogatott termőhelyeken érik, ahol tudatosan korlátozzák a terméshozamot. A pincébe kizárólag kézzel válogatott szőlő kerül. A szüret kíméletesen zajlik, hogy minden bogyó épségben maradjon, és teljes aromapotenciálja kibontakozhasson. Gondos szelekció választja ki a legjobb szőlőszemeket ehhez a Sangiovese, Canaiolo és Cabernet Sauvignon fajtákból álló házasításhoz.

A pincében a Cantine Casa Charlize csapata hagyományos, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztésre támaszkodik, hogy a gyümölcsösség és a terroir tisztán előtérben maradjon. A héjon tartás időtartama kellően hosszú, így a szőlőhéjból kíméletesen oldódik ki a szín, az aroma és a tannin. Így alakul ki ennek a vörösbornak a bársonyos textúrája és harmonikus szerkezete.

Az erjedést követően a bor hosszabb ideig érlelődik, ahogyan azt a Riserva stílusa megkívánja. Ennek az érlelési időszaknak jelentős része fahordóban telik, ami további összetettséget és mélységet kölcsönöz a bornak. A fa jegyei körülölelik a cseresznyés gyümölcsösséget anélkül, hogy elnyomnák, és vaníliás, finom pörkölési, valamint nemes fűszeres tónusokat adnak hozzá. Ezt követően a palackban nyugalmi időszak következik, amely lekerekíti a bort és tovább finomítja a tanninokat.

A Cantine Casa Charlize stílusa a Chianti klasszikus eleganciáját tiszta, precíz gyümölcsösséggel ötvözi. A hangsúly az egyensúlyon, a könnyed fogyaszthatóságon és a toszkán származási hely hiteles kifejezésén van. Minden palack egy olyan csapat kézjegyét tükrözi, amely megőrzi a hagyományos értékeket, miközben modern borászati ismereteket alkalmaz.

Fogyasztási javaslatok a Cantine Casa Charlize Chianti Riserva DOC borához

A Chianti Riserva DOC - Cantine Casa Charlize kiválóan illik sokféle ételhez. Lédús cseresznyés gyümölcsössége, bársonyos textúrája és finoman érett tanninjai számos olaszos karakterű fogást kísérnek.

• Sötét húsos ételek, például marhapörkölt, bárány- vagy vadételek
• Világosabb és tartalmas fogások, például borjúpecsenye, sütőben készült szárnyas vagy sertéssült
• Tartalmas ragùváltozatokkal készült tésztaételek, lasagne, cannelloni
• Mediterrán feltétekkel készült pizza, különösen gombával vagy érlelt sajttal
• Közepesen intenzív vagy érlelt kemény- és félkemény sajtok válogatása

Ez a vörösbor éppoly magabiztosan kíséri az ünnepi menüket, mint a barátokkal elfogyasztott kötetlen vacsorát. Kiválóan illik olaszos estékhez antipastival, tésztával és sajtválogatással. Egy nyugodt kandalló melletti estéhez vagy egy kellemes, szűk körű beszélgetéshez is teljes eleganciáját mutatja.

A tökéletes élményhez körülbelül 16–18 Celsius-fokos tálalási hőmérséklet ajánlott. A nagyobb öblös vörösborospohár támogatja az aromák kibontakozását, és kiemeli a bársonyos szerkezetet. A felszolgálás előtti rövid dekantálás intenzívebbé teszi a bukét és az ízvilágot.

Hűvös, fénytől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű helyen ez a Chianti több éven át megőrzi lenyűgöző formáját. Elegáns szerkezete, harmonikus tanninjai és tisztán körvonalazott gyümölcsössége további érlelést tesznek lehetővé, amelynek során újabb tercier jegyek, például bőr, dohány és szárított gyümölcsök bontakozhatnak ki. Így sokrétű élmény születik, amely minden estét különlegessé tesz ezzel a Riservával.

• További termékek a Cantine Casa Charlize