Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini

A Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini az Abruzzókból a pohárban ragyogó, cseresznyepiros rozé árnyalatban jelenik meg, finom málnás csillogással. Illatában érett eper, lédús gránátalma és friss meggy intenzív, jól körülhatárolható aromajátéka bontakozik ki. A piros ribizli finom árnyalatai és a rózsaszirom leheletnyi jegye további eleganciát és mélységet kölcsönöznek az illatnak. Kortyban a bor száraz, gyümölcshangsúlyos és eleven, ropogós textúrával, friss és precíz savszerkezettel. A tanninok finoman simulnak a borba, és elegáns, enyhén tapadós keretet adnak a Montepulciano rozénak anélkül, hogy elfednék a lédús gyümölcsösséget. A lecsengés hosszan kitart, piros gyümölcsök, valamint egy visszafogott, finoman fűszeres jegy kíséretében.

A Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini tisztán a Cerasuolo d’Abruzzo DOC oltalom alatt álló eredetmegjelölés területéről származó Montepulciano szőlőből készül. Abruzzo mediterrán éghajlata, az Adria felől érkező szelek és az Appenninekből leáramló hűvös légáramlatok váltakozása meghatározza ennek a rozénak a stílusát. A tengerpart közelében fekvő magasabban elhelyezkedő területek lehetővé teszik a szőlő lassú és egyenletes érését. Így intenzív színű, aromagazdag és elevenen friss borok születnek. A szerkezet ugyanakkor finom és egyenes vonalú marad, ideális egy igényes rozéhoz.

• Szín: ragyogó cseresznyerózsaszín málnás reflexekkel
• Aromák: eper, gránátalma, meggy, piros ribizli, virágos árnyalatok
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, lédús, friss savakkal
• Textúra: ropogós, tiszta, finom szerkezettel
• Szőlőfajta: Montepulciano
• Származási hely: Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Abruzzo, Olaszország
• Érlelés: modern rozé stílus, a gyümölcsösségre és frissességre helyezve a hangsúlyt

1. Intenzív, piros gyümölcsökre emlékeztető illat mediterrán karakterrel
2. Ropogós, tiszta szerkezet és élénkítő kortyérzet
3. Tisztán Montepulciano szőlőből készült rozé DOC-minőségi garanciával
4. Sokoldalú kísérő világos és könnyed ételekhez
5. Vonzó ár-érték arány az igényes rozékedvelők számára

A Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini készítése

A Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini szőlője Abruzzo kiválasztott termőhelyeiről származik, egy olyan régióból, amely az Adria és az Appenninek között fekszik. A talaj mészkő, agyag és kavicsos rétegek keveréke, amely jó vízelvezetést és koncentrációt biztosít a szőlőszemekben. Napközben a napfény kényezteti a szőlőültetvényeket, éjszaka azonban a hegyek közelsége érezhetően lehűti a levegőt. Ez a váltakozás fokozza a Montepulciano szőlő aromáit, és tiszta, gyümölcshangsúlyos karaktert kölcsönöz a bornak.

A szüret általában a kora reggeli órákban zajlik, amikor a szőlőültetvények hőmérséklete még kellemesen friss. Így a bogyók megőrzik aromáik intenzitását és ropogós szerkezetüket. A pincészetbe érkezést követően a szőlő gyorsan a présbe kerül. A must rövid ideig érintkezik a héjjal, ez biztosítja a jellegzetes cseresznyepiros színt, amelyről a Cerasuolo a nevét kapta. Ezt kíméletes préselés követi, hogy csak a legfinomabb mustrészek kerüljenek kinyerésre.

A rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi az eper, a gránátalma és a meggy illatos gyümölcsprofilját. A bort tudatosan acéltartályban érlelik, hogy a frissesség, a tisztaság és a precizitás kerüljön előtérbe. A fa itt nem jelenik meg, a hangsúly a tiszta gyümölcsösségen és az elegáns szerkezeten van. Az erjesztést követően a bor még egy ideig finomseprőn marad, ami további krémességet és harmóniát ad a korty lefolyásához anélkül, hogy a ropogós textúra elveszne.

A Fantini pincészet a modern, könnyen befogadható stílust képviseli, amely a regionális jellegzetességeket korszerű borkészítéssel ötvözi. A szőlőben végzett precíz munka, a gondos szőlőválogatás és a világos, technikailag kifinomult pincemunka határozza meg ennek a Cerasuolo d’Abruzzónak a karakterét. A borkészítés minden szakasza az intenzív gyümölcsösség, az eleven frissesség és az elegáns szerkezet harmonikus egyensúlyát célozza.

Fogyasztási javaslatok a Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini borhoz

A Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Fantini ideális, sokoldalú ételkísérő. Az eper, a gránátalma és a meggy aromái kiválóan harmonizálnak a világos húsokkal, a finom halételekkel és a mediterrán előételekkel. Száraz, gyümölcshangsúlyos profiljának köszönhetően ez a rozé egyaránt jól illik a könnyed hétköznapi fogásokhoz és a kifinomult, nyári menükhöz.

• Szárnyasból vagy borjúból készült világos és könnyed ételek
• Grillezett hal, tenger gyümölcsei, garnélaráknyársak
• Grillezett zöldségekkel, olívabogyóval és enyhe sajttal készült antipasti
• Paradicsommal, friss fűszernövényekkel és tenger gyümölcseivel készült tészta
• Könnyű saláták érett paradicsommal és mozzarellával

Ez a rozé aperitifként is lenyűgöző a teraszon, kellemes kísérője a baráti nyári összejöveteleknek, és stílusos hangsúlyt ad a könnyed ételekkel töltött, nyugodt estéknek. Az ideális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 10–12 °C, lehetőleg fehérboros pohárban, amelyben az aromák elegánsan kibontakoznak, a ropogós szerkezet pedig jól érvényesül. A megfelelően lehűtött palack különösen tiszta és élénkítő ízélményt nyújt.

A Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Fantini eltarthatósága általában a szüret évétől számítva legfeljebb három év. Ez idő alatt a bor megőrzi friss gyümölcsösségét és eleven karakterét. A hűvös, sötét környezet, valamint a parafadugóval lezárt, 0,75 literes bordeaux-i palack fektetett tárolása segíti az aromák intenzitásának megőrzését. Így a teljes érlelési idő alatt megbízható, karakteres rozé születik Abruzzóból, amely stílusosan varázsolja az olasz életörömöt a pohárba.

• További termékek a Fantini