Castel Giocondo Brunello di Montalcino 5,0l Jeroboam - Frescobaldi

A pohárban a Castel Giocondo Brunello di Montalcino 5,0l Jeroboam - Frescobaldi sűrű rubinvörös színben jelenik meg, a peremén enyhén ibolyás reflexekkel. Már az első körbeforgatáskor összetett illatbuké bontakozik ki, amely gazdag az érett fekete ribizli, a lédús piros bogyós gyümölcsök és a gránátalma aromáiban. Finom rózsa- és ibolyavirágos jegyek lebegnek felettük, szegfűszegre és fekete borsra emlékeztető árnyalatokkal kapcsolódva össze.

Az illat mélységet és eleganciát sugároz, amelyet a sötét gyümölcsösség és a kis fahordós érlelésből származó finom fűszeres jegyek hordoznak. Kortyban a bor erőteljes, mégis pontosan kirajzolt szerkezetet mutat. Textúrája selymes, tanninjai jelen vannak és finom szemcsézettségűek, élénk savai pedig feszültséget és hosszúságot kölcsönöznek neki. Íze száraz marad, lenyűgöző aromagazdagsággal, amely az érett piros bogyós gyümölcsöktől, a cassistól és a gránátalmától egészen a borsos és szegfűszeges tónusokig terjed.

A bor stílusa klasszikusan toszkán, ugyanakkor modern értelmezésű. Szerkezete telt, de nem nehézkes, a gyümölcsösség, a fűszeresség, a savak és a tannin harmonikus összjátékával. A Sangiovese szőlőfajta, itt Prugnolo Gentile változatban, a toszkánai Montalcino körüli dombokról származik. A Brunello di Montalcino DOCG termőhely Olaszország egyik legelismertebb borvidéke, amely a hosszú érlelési potenciállal rendelkező, karakteres, óvilági stílusú vörösborairól ismert.

• Szín: sűrű rubinvörös, ibolyás reflexekkel
• Szőlőfajta: Sangiovese (Prugnolo Gentile), tisztán fajtabor
• Származási hely: Brunello di Montalcino DOCG, Toszkána, Olaszország
• Illat: piros bogyós gyümölcsök, fekete ribizli, gránátalma, rózsa, ibolya, szegfűszeg, bors
• Íz: száraz, erőteljes, elegáns szerkezetű
• Érlelés: kis fahordóban érlelve

1. Intenzív illatbuké tiszta gyümölcsösséggel és finom fűszerességgel
2. Selymes tanninszerkezet és élénk savak
3. Hosszú, aromás utóízű lecsengés
4. 5,0 literes Jeroboam kiszerelés, lenyűgöző látványosságként

A Castel Giocondo Brunello di Montalcino 5,0l Jeroboam - Frescobaldi előállítása

A Castel Giocondo Brunello di Montalcino 5,0l Jeroboam - Frescobaldi szőlője a toszkánai Montalcino körüli, gondosan kiválasztott dűlőkről származik. A mediterrán éghajlat meghatározza a Sangiovese szőlő érési folyamatát: a meleg nappalok támogatják az intenzív aromák kialakulását, míg a hűvös éjszakák megőrzik a frissességet és a szerkezetet. A Castel Giocondo körüli dombok agyagos és mészben gazdag talajok keverékéből állnak, amelyeket galestro és alberese is tarkít; ez finomságot és mineralitást kölcsönöz a szőlőfajtának.

A szüret nagy gondossággal, a Sangiovese bogyók optimális érettségére ügyelve zajlik. A pincébe csak hibátlan szőlő kerül. Ezt kíméletes feldolgozás követi: a bogyókat lefejtik a kocsányról, majd óvatosan megroppantják. Az erjedés hőmérséklet-szabályozott tartályokban indul meg, hogy a finom gyümölcsös és fűszeres jegyek pontosan megmaradjanak. A héjon áztatás során a szín, a tannin és az aroma kioldódik a bogyók héjából, és kialakítja a bor későbbi mélységét.

Az erjedés után a bor kis fahordóban érlelődik. A barrique hordós érlelés további összetettséget ad: a finom pörkölési aromák és a fűszeres árnyalatok a Sangiovese természetes gyümölcsösségével kapcsolódnak össze. A tanninok időt kapnak az érésre, így különösen selymes textúra alakul ki. Ezt követően a bor tovább pihen a palackban, mielőtt a nagyméretű, 5,0 literes Jeroboam kiadás a bor kedvelőihez kerül.

A Frescobaldi borászat stílusa a hagyomány és a precizitás egyensúlyában mutatkozik meg. A Montalcinóban szerzett, Sangiovese-vel kapcsolatos hosszú tapasztalat olyan Brunellót eredményez, amely világosan kifejezi származási helyét és szőlőfajtáját. A kézműves munka, a termőhely iránti tudatosság és a hordós érlelés kifinomult érzéke olyan vörösborban egyesül, amely személyiséget és mélységet sugároz a pohárban.

Fogyasztási ajánlások a Castel Giocondo Brunello di Montalcino 5,0l Jeroboam - Frescobaldi borhoz

A toszkánai vörösbor lenyűgöző magabiztossággal kíséri a fűszeres, karakteres ételeket. Erőteljes szerkezete és aromagazdagsága kiválóan illik az intenzíven fűszerezett húsételekhez, párolt bárányhoz, párolt marhapofához vagy vadraguhoz. A grillen készült nemes marhahúsdarabokkal is remekül harmonizál, különösen mediterrán fűszernövényekkel, borssal és tartalmas pecsenyelével párosítva.

Érett kemény sajtok, szarvasgombás tészta vagy gombás rizottó mellett izgalmas összjáték alakul ki az umami, a fűszeresség és a Brunello elegáns tanninszerkezete között. Az 5,0 literes Jeroboam különösen ünnepi alkalmakon érvényesül: lenyűgöző ajándék lehet közeli barátoknak, reprezentatív üzleti ajándékként szolgálhat, vagy egy sok vendéggel rendezett nagy vacsora középpontja lehet.

• Tökéletes az olasz konyha fűszeres, karakteres ételeihez
• Kiváló párosítás párolt bárányhoz, marhához és vadhúshoz
• Erős társ érett kemény sajtok és szarvasgombás ételek mellé
• Ideális ajándék fadobozban különleges alkalmakra

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Egy nagy űrtartalmú vörösborospohár lenyűgözően emeli ki az aromák sokféleségét. Fogyasztás előtt a bornak érdemes egy kis időt töltenie dekantálóban, hogy gazdag illatbukéja teljesen kibontakozhasson. A nagyméretű palack hosszabb ideig tartó tárolásra is alkalmas, mivel a nagyobb térfogat különösen harmonikusan befolyásolja az érési folyamatot. Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten tárolva a Brunello megőrzi eleganciáját, és további kifejezőerőre és mélységre tesz szert.

• További termékek a Frescobaldi