Casalécchio di Sorbo - L'Antesi

A Casalécchio di Sorbo az Apulia Witermache régióból, amelyet a hordóban kibővítettek, egy pohárban izzó lila lila színű. A Casalécchio di Sorbo első orra a fekete ribizli, a mulber és a szeder jegyzeteivel hízelgő. A csokor gyümölcsös alkotóelemeit a hordó eltávolításának fokozatával adják hozzá, mint még a gyümölcsös-balm árnyalatai. A szájban a kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan bársonyos. A mérsékelt gyümölcssav miatt a Casalécchio di Sorbo bársonyos szájjal hízelgett, anélkül, hogy a frissességre engedte volna. A borépítő régióból származó fiatalos vörösbor döntője, pontosabban a Salento IGT -ből, végül egy figyelemre méltó visszhangzással vonzza el. A Puglia Di Sorbo a Primitivo és a Syrah szőlőfajtákból származó szőlő. Az optimális érettség idején a Casalécchio di Sorbo szőlőjét kizárólag kézzel gyűjtik, bruttó és kevésbé szelektív gépek nélkül. A bor betakarítása után a szőlő azonnal eléri a sajtóházat. Itt vannak kiválasztva, és óvatosan bontakoznak. Ezután a fermentáció nagy fában, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. Néhány hónapig a szőlőfikció érlelve van a finom élesztőn, mielőtt a bort végül levonják. Legyen mérsékelt, élvezze 15-18 ° C -on. Tökéletes, mint a Lauch-Tortilla, az Ossobuco vagy a Potato Pan társa, lazac.

• További termékek a L'Antesi