Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC - Tenuta di CastelGiocondo

A Montalcino messziről kiülepedett Campo ai Sassi Rosso di Montalcino, a toszkánai borvidékről, sűrű rubinvörös színben jelenik meg a pohárban. Ha a poharat megforgatjuk, ez a vörösbor nagy sűrűséget és telítettséget mutat, ami erős keresztablakokat eredményez a pohár szélénél. A pohárban ez a Tenuta di CastelGiocondo vörösbor az áfonyák, feketeáfonyák, meggymagok, szilva és fekete ribizli aromáit hordozza, melyeket borókabogyó, garrigue és fahéj egészít ki. A Tenuta di CastelGiocondo Campo ai Sassi Rosso di Montalcino elegáns száraz ízvilágával lenyűgöző. Csupán 1,8 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan egy prémium és területi boroktól elvárható, ez az olasz bor finom egyensúlyával elbűvöl még szárazság idején is. Az aroma nem feltétlenül igényel sok cukrot. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Campo ai Sassi Rosso di Montalcino csodálatosan friss és élénk az ízlelőbimbókon. A hosszú lecsengés során ez a jól érlelhető toszkán bor is megmutatja lenyűgöző hosszát. Újra felbukkannak a feketecsukó vagy szilva jegyei. A végső utóízben mineralitás is megjelenik a mészkő és agyag talajokról.

A field darkredCampo ai Sassi Rosso di Montalcino válogatásának kémiai feldolgozása a CastelGiocondo-tól

A toszkánai erőteljes Campo ai Sassi Rosso di Montalcino alapja a Sangiovese szőlőfajta. A szőlő ideális körülmények között növekszik Toszkánában. A tőkék mélyre hatoló gyökerei kalkkő-, agyag- és mészkő talajban keresgélnek. Az érettségikor a szőlőket kizárólag kézi szürettel, durva és kevésbé szelektív gépok nélkül szedik. A szüretelés után azonnal a préselés helyére kerülnek. Itt válogatják, és gyengéden őrölnek. Ezután kis tölgyfahordókban, kontrollált hőmérsékleten erjesztik. A gőzölés befejezése után a Campo ai Sassi Rosso di Montalcino még 12 hónapig sorszámozott szlavón tölgyből készült hordókban érlelődik. A hordós érlelés után következik egy jelentős palackos érlelés, ami még összetettebbé teszi ezt a vörösbort.

Ajánlott ételpárosítás a Tenuta di CastelGiocondo Campo ai Sassi Rosso di Montalcinohoz

Ideális hőmérsékleten, 15 - 18°C-on fogyasztva élvezheti ezt az olasz vörösbort rucola penne, póréhagyma leves vagy vörösboros sült csirke mellé.

• További termékek a Castelgiocondo - Frescobaldi