Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT - Murgo

A Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT - Murgo mély, sötét rubinvörös színben tölti meg a poharat, a szélén ibolyás reflexekkel. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív, érett szeder- és zamatos feketeáfonya-aromák bontakoznak ki, amelyeket sötét cseresznye és finom, mediterrán fűszeresség ölel körül. A háttérben fekete bors, babérlevél és egy leheletnyi cédrusfa árnyalatai jelennek meg, további eleganciát kölcsönözve az illat összképének.

Ízleléskor a bor tömör és bársonyos, szerkezete feszes, mégis selymes. A gyümölcs koncentrált, de soha nem túlzó. Az érett fekete bogyós gyümölcsök visszafogott kasszisjegyekkel és finoman kesernyés fűszerességgel kapcsolódnak össze. A savak precízek és élénkek, játékosan vezetik végig a gyümölcsöt a nyelven, miközben feszes kontúrt biztosítanak. Az erőteljes, érett tanninok selymesen simulnak, tartást adnak a bornak, és lenyűgöző hosszúságú lecsengést biztosítanak.

Textúrája erőteljes és egyben elegáns, telt testtel és rendkívül hosszú utóízzel. A fináléban ismét szeder, feketeáfonya és étcsokoládé jelenik meg, finom pörkölési aromák és egy leheletnyi dohány kíséretében. A szárazra épített karakter kiemeli e vörösbor komolyságát, és minden összetevőt tisztán enged érvényesülni.

Ez a tisztán Cabernet Sauvignonból készült bor a szicíliai Terre Siciliane IGT alrégióból a meleg éghajlatot az óvilági borok tisztaságával ötvözi. A szőlőfajta itt jellegzetes stílusát mutatja: hangsúlyos fekete gyümölcsösség, markáns tannin és lenyűgöző szerkezet jellemzi. A vulkanikus jellegű sziget, a mediterrán hatás és a gondos érlelés összhangja egyedi karakterű vörösbort teremt.

• Szín: mély, sötét rubinvörös ibolyás reflexekkel
• Illat: szeder, feketeáfonya, sötét cseresznye, mediterrán fűszernövények, bors, cédrusfa
• Íz: tömör, bársonyos, száraz, precíz savak, érett tannin
• Lecsengés: rendkívül hosszú, étcsokoládé- és dohányjegyekkel
• Szőlőfajta: 100% Cabernet Sauvignon
• Származás: Terre Siciliane IGT, Szicília, Olaszország

1. Intenzív gyümölcsösség, egyértelmű Cabernet-jelleggel
2. Feszes, mégis selymes tanninszerkezet
3. A gyümölcs, a fűszeresség és a fás jegyek harmonikus összjátéka
4. Kifejező példája a meleg éghajlatú óvilági vörösbornak

A Murgo Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT előállítása

Szicíliában a Cabernet Sauvignon szőlőfajta mediterrán éghajlattal találkozik, ahol hosszú, napfényben gazdag tenyészidőszakok jellemzőek. Napközben meleg hőmérséklet uralkodik, míg a hűvösebb éjszakák elősegítik az aromák kibontakozását és a bor tiszta szerkezetét. A tengeri szellők frissességet hoznak a szőlőültetvényekre, és megőrzik a tőkék erejét. Ezek az ellentétek formálják a szőlőszemeket, koncentrációt és kifejezőerőt kölcsönözve nekik.

A Terre Siciliane IGT talajai ezen a vidéken márga és agyag izgalmas kombinációját mutatják. A márga elősegíti az ásványosság és a szerkezet kialakulását, az agyag pedig vizet tárol, és egyenletes ellátást biztosít a szőlőtőkék számára. A szőlő gyökerei mélyen behatolnak ezekbe a rétegekbe, és ásványi összetevők sokaságát tárják fel, ami növeli a későbbi bor összetettségét. A lejtős fekvéssel együtt mindez kisebb átmérőjű, magas aromakoncentrációjú bogyókat eredményez.

A szüret szelektíven zajlik, egyértelműen az érett, aromákban koncentrált szőlő kiválasztására összpontosítva. A kora reggeli órákban a fürtök frissen érkeznek a pincébe, ahol további válogatáson esnek át. Minden egyes szőlőszem hozzájárul az összképhez, ezért csak kifogástalan szőlő kerülhet az erjesztésbe. Ez a gondosság később az aromák tisztaságában és a pohárban megmutatkozó csiszolt szerkezetben is tükröződik.

A pincében a Murgo pincészet gondosan ellenőrzött erjesztést alkalmaz, amely megőrzi a Cabernet Sauvignon jellegzetességeit. A héjon erjesztés mérsékelt hőmérsékleten zajlik, hogy a szőlőhéjból célzottan oldódjon ki a szín, a tannin és az aromaanyag. A törkölykalap rendszeres visszamerítése fokozza a lé és a héjak érintkezését, így alakul ki a jellegzetes, sötét szín és a tömör szerkezet.

Az erjesztést követően a bor fahordós érlelést kap, amely további mélységet és összetettséget kölcsönöz neki. A fa finoman simul a gyümölcsösségbe, és vanília-, cédrusfa- valamint enyhe füstös jegyeket ad hozzá anélkül, hogy elnyomná a szőlőfajta karakterét. A palackban végzett ezt követő pihenés harmonikus lekerekedést biztosít, a tanninok pedig különösen selymessé válnak.

A Murgo pincészet stílusa kompromisszumok nélküli minőségorientációt tükröz. A hagyomány és a modern pincetechnológia egymást kiegészítve szolgálja Szicília eredetének és a szőlőfajta karakterének világos kifejezését. Így olyan vörösbor születik, amely lenyűgöző módon ötvözi az intenzitást, az eleganciát és a mediterrán teltséget.

Fogyasztási ajánlások a Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT - Murgo borhoz

Az asztalnál ez a vörösbor elsősorban tartalmas, sötét húsos ételek mellett mutatja meg erősségeit. Tömör szerkezete és aromatikus mélysége magabiztosan kíséri a karakteres fogásokat. A marhából, bárányból vagy vadból készült ételekhez ez a Cabernet Sauvignon harmonikus társ, amely a pörkölési aromákhoz éppúgy kapcsolódik, mint a kiadós, fűszeres komponensekhez.

Ideális választás:

• Grillezett marhasteak fűszervajjal és héjában sült burgonyával
• Bárányborda mediterrán fűszernövényekkel és rozmaringos burgonyával
• Párolt marhalapocka gyökérzöldségekkel
• Vadragu polentával vagy tagliatellével
• Érett kemény sajtok diós és fűszeres karakterrel
• Magas kakaótartalmú étcsokoládé intenzív lezárásként

A bor egyaránt elkíséri a baráti estéket, az elegáns vacsorákat és az ünnepi alkalmakat. Családi összejöveteleken, születésnapokon vagy többfogásos, stílusos menük mellett ez a Cabernet Sauvignon összekötő kapocsként kapcsolja egymáshoz az egyes fogásokat. Ketten megélt, nyugodt borozáshoz vagy elmélyült, kandalló melletti kortyolgatáshoz is kiválóan alkalmas, amikor a nyugalom és a pohárra irányuló figyelem áll a középpontban.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten a bor kibontakoztatja gyümölcsös teltségét anélkül, hogy az alkohol előtérbe kerülne. A bőséges méretű vörösboros pohár segíti az aromák fejlődését. Rövid dekantálás fogyasztás előtt intenzívebbé teszi az illatok sokféleségét, és még selymesebbé varázsolja a tanninokat.

Rövidebb otthoni pincés tároláshoz hűvös, fénytől védett, egyenletes hőmérsékletű hely ajánlott. A palackokat ideális esetben fektetve tároljuk, hogy a dugó rugalmas maradjon. Néhány év palackos érlelés elmélyíti a harmadlagos jegyeket, és további bőr-, dohány- és avarillatú árnyalatokat hoz elő, miközben a gyümölcsösség egyre harmonikusabban simul össze.

Szicíliából származó, karakteres vörösborként a Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT - Murgo mindazokhoz szól, akik nagyra értékelik az intenzív aromákat, a tömör szerkezetet és a mediterrán kisugárzást. Minden palack a szicíliai borkultúra egy darabját közvetíti, mély, sötét vörös színbe zárva, és erőteljes egyéniséggel megtöltve a poharat.

• További termékek a Murgo