Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Der Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery gleitet im Glas mit heller, leuchtender Strohfarbe und feiner, anhaltender Perlage. Zarte Reflexe in hellem Gold unterstreichen seine elegante Erscheinung und wecken sofort Vorfreude auf den ersten Schluck. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bukett mit Noten von reifem Apfel, zarten Blüten und einem Hauch Zitruszeste. Fein gebackene Brioche-Anklänge und ein zarter Hauch weißer Mandeln verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Spumante frisch, animierend und präzise. Die extra trockene Stilistik verbindet lebendige Fruchtsüße mit klarer, geradliniger Struktur. Der Geschmack zeigt saftige Aromen von gelbem Apfel, Birne und einem Hauch Limette, begleitet von feinen floralen Noten. Die Mousseux wirkt cremig und gleichzeitig belebend, wodurch sich ein harmonisches Mundgefühl ergibt. Die Säurestruktur erscheint ausgewogen und punktgenau, der Körper leicht bis mittelgewichtig, mit eleganter, beschwingter Textur. Im Finish bleibt ein Gefühl von Frische, feiner Frucht und dezenter Würze.

Die Cuvée aus ausgewählten, weißen Rebsorten aus dem Norden Italiens spiegelt klar die Herkunft aus Friaul-Julisch Venetien wider. Das Anbaugebiet vereint kühle Einflüsse aus den Alpen mit milderen Strömungen der Adria. Dieses Zusammenspiel ermöglicht Trauben mit intensiver Aromatik und klarer Frische. Typische Merkmale:

• Weinfarbe: Weiß, mit heller, glänzender Strohnuance und feiner Perlage
• Aromaprofil: reifer Apfel, Zitrus, weiße Blüten, zarte Hefenoten
• Geschmack: extra trocken, fruchtbetont, mit lebendiger, klarer Struktur
• Weinkategorie: Schaumwein aus der Alten Welt
• Glasempfehlung: elegantes Schaumweinglas für feine Perlage

Aufgebaut ist dieser Spumante als Rebsortencuvée, deren einzelne Komponenten perfekt aufeinander abgestimmt sind. Die Struktur zeigt:

1. Feine Perlage mit cremigem Mundgefühl
2. Frische, präzise Säure und klare Linienführung
3. Leichter bis mittlerer Körper mit eleganter Textur
4. Gut eingebundene Fruchtsüße in extra trockener Ausprägung
5. Lang anhaltender, fruchtig-würziger Nachhall

Der Alkoholgehalt von 11,0 Vol% unterstreicht den leichten, beschwingten Charakter, ideal als Sommerwein und für entspannte Genussmomente. Hergestellt wird dieser Schaumwein von der renommierten Latentia Winery, die für stilvolle Interpretationen italienischer Klassiker steht.

Herstellung des Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Die Trauben für den Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery stammen aus ausgewählten Lagen in Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Das Klima zeigt sich hier angenehm moderat, geprägt von der Nähe zur Adria und dem Schutz der Alpen. Warme Tage fördern die Reife, kühlere Nächte bewahren die Aromatik. Die Böden mit sandigen, teils kalkhaltigen und kiesigen Schichten verleihen den Weinen Klarheit, Mineralität und Finesse.

Die Lese erfolgt sorgfältig, um die Trauben möglichst frisch und aromatisch in den Keller zu bringen. Die Früchte gelangen zügig zur Verarbeitung, damit die feinen Primäraromen unverfälscht im Most erhalten bleiben. Anschließend erfolgt die schonende Pressung der weißen Trauben, bei der nur der beste Mostanteil für diesen Spumante Verwendung findet.

Die erste Gärung verläuft temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Durch die kühle Vergärung bleibt das fruchtig-blumige Aromaprofil besonders klar und präzise. Anschließend startet die zweite Gärung im Drucktank nach dem Charmat-Verfahren, das sich besonders für lebendige, fruchtbetonte Schaumweine eignet. In dieser Phase entsteht die feine Perlage, welche den Charakter des Weines entscheidend prägt. Eine behutsame Reifezeit auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Cremigkeit und dezente Noten von Brioche und Hefegebäck.

Der Stil der Latentia Winery zeigt sich hier ausgesprochen modern und geradlinig. Der Fokus liegt auf Klarheit, Frische und präziser Frucht, ohne den Wein zu überladen. Das Flaschendesign als klassische Schaumweinflasche unterstreicht den eleganten Auftritt. Ein zuverlässiger Sektkorken hält die feine Kohlensäure sicher in der Flasche und sorgt für einen momentstarken Auftritt beim Öffnen.

Genussempfehlungen zum Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Der Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery passt hervorragend zu hellen und leichten Speisen. Besonders reizvolle Kombinationen entstehen mit:

• Vorspeisen auf Basis von Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse
• Leichten Sommersalaten mit frischen Kräutern
• Geflügelterrinen oder milden Antipasti-Platten
• Feinen Fingerfood-Kreationen bei Empfängen
• Leichtem Frischkäse und milden Weichkäsesorten

Als Aperitif sorgt dieser Spumante für einen stilvollen Auftakt jedes Menüs. Bei sommerlichen Gartenpartys, Hochzeiten oder festlichen Empfängen begleitet er Gäste mit seiner fruchtigen Art und der anregenden Perlage. Auch auf der Terrasse, als unkomplizierter Sommerwein im Schaumweinglas, entfaltet er seine Stärken. Ein idealer Begleiter für laue Abende, Geburtstage und besondere Momente im Freundes- oder Familienkreis.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Bei dieser Temperatur wirkt die Perlage besonders fein, die Frucht zeigt sich klar und der Wein bleibt zugleich erfrischend. Eine gut gekühlte Flasche aus dem Kühlschrank oder dem Weinkühler sorgt für den idealen Auftritt im Glas. Das empfohlene Schaumweinglas bündelt die Aromen und lässt die Perlage elegant aufsteigen.

Für die Lagerung eignet sich ein kühler, dunkler Ort ohne starke Temperaturschwankungen. Die Flasche bleibt am besten liegend, damit der Sektkorken geschmeidig bleibt. Dieser Spumante zeigt seine Qualitäten besonders schön in den ersten Jahren nach der Abfüllung, wenn Frische, Frucht und Perlage im Vordergrund stehen. So entsteht jederzeit ein lebendiger, eleganter Genussmoment, der mediterranes Lebensgefühl direkt ins Glas bringt.

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