Brunello di Montalcino DOCG 0,375l - Tenuta di CastelGiocondo

A pohárban a Brunello di Montalcino DOCG 0,375l - Tenuta di CastelGiocondo mély rubinvörös színt mutat gránátvörös reflexekkel a szélén. Finom viszkozitása sűrűségre és koncentráltságra utal, miközben a fény lágyan törik meg a pohár falán, eleganciát ígérve.

Illatában összetett buké bontakozik ki. Az érett gránátalma- és ribizlijegyek az édesgyökér és a szegfűszeg meleg tónusaival találkoznak. Finom fehér virágok adnak elegáns, virágos hangsúlyt, amelyet kifinomult fűszeres árnyalatok egészítenek ki. Kis levegőztetés után a bor tovább nyílik, és lenyűgöző aromamélységet mutat.

Ízében ez a vörösbor száraz, pontos és intenzív. A lédús piros és sötét bogyós gyümölcsök élénkítő, feszes savszerkezettel kapcsolódnak össze. A finomszemcsés, markáns tanninok tartást és feszességet kölcsönöznek a bornak. A fahordós érlelés édes fűszerek és visszafogott pörkölési jegyeit hozza, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A lecsengés hosszú, összetett és elegáns, tartós édesgyökér-, szegfűszeg- és sötétgyümölcsös benyomásokkal.

A bor stílusa egyértelműen a régi világ hagyományait követi. A fókuszált gyümölcsösség, a markáns szerkezet és a pontos savak jól tükrözik a toszkán származást. A Sangiovese szőlőfajta, amelyet helyben Prugnolo Gentile néven ismernek, itt teljes potenciálját mutatja: finom, mély és karakteres tanninszerkezettel rendelkezik.

• Borszín: intenzív rubinvörös, gránátvörös reflexekkel
• Szőlőfajta: Sangiovese (Prugnolo Gentile), tisztán fajtatiszta feldolgozásban
• Származás: Brunello di Montalcino DOCG, Toszkána, Olaszország
• Alkoholtartalom: 14,5 térf.%
• Érlelés: kis fahordókban, klasszikus barrique-stílusban

1. Illat: gránátalma, ribizli, édesgyökér, szegfűszeg, fehér virágok, fűszeres jegyek
2. Íz: száraz, sűrű, összetett, finom és markáns tanninokkal
3. Szerkezet: élénk savak, határozott tartás, telt test
4. Lezárás: hosszú utóíz sötét gyümölcsökkel és nemes fűszerességgel

A Brunello di Montalcino DOCG 0,375l - Tenuta di CastelGiocondo készítése

A Brunello di Montalcino DOCG 0,375l - Tenuta di CastelGiocondo szőlője Montalcino környékének válogatott dűlőiből származik. Dél-Toszkána mediterrán éghajlata, a meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal, intenzív aromákat és kifejező szerkezetet kölcsönöz a bogyóknak. Az állandó szelek és a megfelelő mennyiségű napsütés elősegítik a Sangiovese szőlőszemek határozott érését.

A Tenuta di CastelGiocondo környékének talajai izgalmas változatosságot mutatnak. A márga, a galestropala és a meszes összetevők meghatározzák a borok karakterét. Ez a kombináció szilárd szerkezetű, határozott mineralitású és elegáns borokat eredményez. A szőlőtőkék mélyre hatoló gyökerei intenzíven veszik fel a terroir sajátosságait.

A szüret szelektíven, kizárólag teljesen érett és aromagazdag szőlőanyag kiválasztására összpontosítva zajlik. Csak hibátlan szőlőszemek kerülnek a pincébe. A kíméletes feldolgozás megőrzi a gyümölcs frissességét és a finom illatárnyalatokat. A rozsdamentes acéltartályokban, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés teremti meg a tiszta aromakifejezés és a pontos szerkezet alapját.

Az erjesztést követően a bor kis fahordókban érlelődik. A barrique hordók finom pörkölési aromákat, visszafogott vanília- és fűszeres jegyeket adnak hozzá, valamint lekerekítik a tanninszerkezetet. A fahordós érlelés elősegíti az összetettséget és a mélységet, anélkül hogy elfedné a Sangiovese szőlőfajta karakterét. Ezt követően a bor tovább pihen a palackban, amíg az egyes összetevők harmonikusan össze nem kapcsolódnak.

A Castelgiocondo borászati stílusát a hagyomány és a modern pontosság ötvözése jellemzi. Kézjegye a tiszta gyümölcsmeghatározásban, a gondosan integrált fahordós jegyekben és a határozott szerkezetben mutatkozik meg. Így olyan Brunello születik, amely hitelesen tükrözi Montalcino eredetét, ugyanakkor könnyen megközelíthető karakterű.

Fogyasztási ajánlások a Brunello di Montalcino DOCG 0,375l - Tenuta di CastelGiocondo borhoz

A Brunello di Montalcino DOCG 0,375l - Tenuta di CastelGiocondo kiválóan illik tartalmas ételekhez. A marhából, bárányból vagy vadból készült karakteres fogások izgalmas párbeszédet alkotnak a bor feszes tanninjaival és intenzív gyümölcsösségével. Az érlelt olasz keménysajtok, például a toszkán pecorino, ideálisan harmonizálnak a bor finoman fűszeres jellegével.

Az aromás fűszernövényekkel és sötét mártásokkal készült párolt ételek szintén ideális kísérői. A gombaragu, a szarvasgombás tészta vagy a rozmaringgal és durva szemű tengeri sóval tálalt tagliata izgalmasan kapcsolódik a pohár fűszeres és gyümölcsös összetevőihez. A 0,375 literes palack különösen jól illik kettesben eltöltött alkalmakhoz vagy egy menü exkluzív kísérőjeként.

• Ételajánlás: sötét húsok, párolt ételek, vad, érlelt keménysajtok
• Pohárajánlás: nagy méretű vörösboros pohár az optimális kibontakozásért
• Alkalmak: ajándék jó barátoknak, elegáns üzleti ajándék, kifinomult téli bor

Ajándékként ez a klasszikus bordeaux-i formájú félpalack különösen vonzóan mutat. A neves pincészet, a DOCG-minősítés és az elegáns megjelenés kombinációja maradandó benyomást kelt a bor kedvelőiben. A bor személyiséget és magabiztosságot sugároz, valamint emeli az ünnepi pillanatok fényét.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15–18 °C. Enyhén hűvösebben töltve a bor pontos frissességet mutat, kissé melegebben pedig aromáinak teltsége kerül még inkább előtérbe. Fogyasztás előtt a buké rövid poharas levegőztetés vagy kis dekantálóban történő szellőztetés után bontakozik ki a legszebben.

Megfelelő tárolás mellett ez a Brunello további érett és fűszeres aromákat fejleszt. Ideális egy hűvös, fénytől védett helyiség, lehetőleg állandó hőmérséklettel. A palackot célszerű fektetve tárolni, hogy a dugó egyenletesen érintkezzen a borral. Így a bor hosszabb időn át megőrzi feszességét, mélységét és eleganciáját.

• További termékek a Castelgiocondo - Frescobaldi