Bianco Marche IGT - ColleStefano

A pohárban a Bianco Marche IGT - ColleStefano világos szalmasárga színben ragyog, finom zöldes reflexekkel. Tiszta színe frissességet és precizitást ígér. Illatában lédús körte és ropogós zöld alma hívogató aromái bontakoznak ki, finom citrusjegyekkel és fehér virágokra emlékeztető árnyalatokkal kiegészülve. A visszafogott ásványos tónus a nyári eső utáni nedves köveket idézi.

Ízben ez a Marche vidékéről származó Verdicchio egyenes vonalú és lendületes. Textúrája könnyed, ugyanakkor ropogós, élénk és precíz savszerkezettel. A bor száraz stílust képvisel, amely elegánsan egyensúlyozza a gyümölcsösséget, a frissességet és az ásványosságot. Finom citrusárnyalatok, zöld alma és egy leheletnyi körte siklik végig a nyelven, a lecsengésben pedig a Verdicchio szőlőfajtára jellemző, finom mandulás jegy társul hozzájuk.

A bor teste karcsú és egyenes vonalú marad, szerkezete tiszta és fókuszált. Ennél a fehérbornál a tanninok nem jelennek meg, helyettük a lédússág és a kristályos frissesség dominál. A modern stílus a tiszta aromatikában és a hamisítatlan gyümölcsösségben mutatkozik meg, amelyet az acéltartályos érlelés támogat.

• Szín: világos szalmasárga, zöldes reflexekkel
• Aromák: körte, zöld alma, citrus, fehér virágok
• Íz: száraz, egyenes vonalú, ásványos hangsúlyokkal
• Textúra: könnyed, ropogós, rendkívül frissítő
• Érlelés: acéltartályban a maximális frissességért
• Szőlőfajta: Verdicchio, tisztán a Marche régióból

Az olasz Marche régióból származó bor karakterét erőteljesen meghatározza eredete. A Verdicchio itt összetéveszthetetlen személyiséget bontakoztat ki: hűvös hatású gyümölcsösséget, markáns savakat és finom, sós érintést a fináléban. Ezek a tulajdonságok izgalmas stílust kölcsönöznek a bornak, amely különösen a világosan strukturált fehérborok kedvelőit ragadja magával.

1. Illat: intenzív gyümölcsösség, virágos hangsúlyok, enyhe ásványosság
2. Íz: friss savak, tiszta vonalvezetés, karcsú test
3. Lecsengés: közepesen hosszú, finom mandulás és citrusos jegyekkel

A Bianco Marche IGT - ColleStefano készítése

A Bianco Marche IGT - ColleStefano szőlője az Itália szívében fekvő Marche dombvidékéről származik. A terület ideális feltételeket biztosít a Verdicchio számára: meleg nappalok, hűvös éjszakák és a közeli hegyekből érkező friss szellők jellemzik. Ezek a hőmérséklet-különbségek intenzívebbé teszik a bogyók aromáit, és megőrzik élénk savszerkezetüket.

A talaj főként mésztartalmú agyagból és márgából áll. Ez az összetétel finom ásványosságot eredményez a borban, és szerkezetet kölcsönöz neki. A Verdicchio különösen érzékenyen reagál a termőhelyre, ezért minden parcellája pontosan tükrözi származási helyét. A ColleStefano a szőlőültetvények természetközeli és tudatos művelésére összpontosít, hogy a szőlőfajta jellegzetes tulajdonságai kibontakozhassanak.

A szüret gondosan, kézzel zajlik, így kizárólag érett, aromás szőlőszemek érkeznek a pincébe. A kíméletes feldolgozás áll a középpontban: a szőlő gyorsan a présbe kerül, hogy a frissesség és az aromák megmaradjanak. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban történik, így a körte, a zöld alma és a citrus tiszta gyümölcsös jegyei különösen ragyogóan érvényesülnek.

Az acéltartályos érlelés megőrzi a bor purista karakterét. Tudatosan nem jelennek meg fahordós aromák, így a Verdicchio szőlőfajta hamisítatlanul mutatkozhat meg. A finomseprőn történő mérsékelt érlelés további szerkezetet és selymes kortyérzetet kölcsönöz a bornak, anélkül hogy elveszítené könnyedségét.

A Marchionni borász stílusát a precizitás, a tisztaság és a könnyed ihatóság jellemzi. A szőlőben és a pincében végzett minden munkafolyamat célja, hogy a frissesség, a fajtajelleg és a modern profil palackba kerüljön. Így születik meg ez a fehérbor, amely az olasz eleganciát korszerű, sallangmentes értelmezéssel ötvözi.

Fogyasztási ajánlások a Bianco Marche IGT - ColleStefano borhoz

A Bianco Marche IGT - ColleStefano lenyűgöző harmóniával kíséri a könnyed, világos fogásokat. Friss, száraz karaktere kiválóan illik az olyan ételekhez, amelyek finomságot és eleganciát sugároznak.

• Halak és tenger gyümölcsei: grillezett aranydurbincs, garnéla, Szent Jakab-kagyló
• Könnyű előételek: halcarpaccio, vitello tonnato, antipasti zöldségekkel
• Tészta és rizottó: Spaghetti alle Vongole, citromos rizottó, zöldséges tészta
• Szárnyasok: omlós csirkemell, pulykamedalion, könnyű mártással készült világos húsok
• Vegetáriánus konyha: saláták, zöldségtatár, mediterrán sült zöldségek

Baráti összejöveteleken, elegáns aperitifként vagy egy nyári menü sokoldalú kísérőjeként ez a Verdicchio teljes pompájában mutatkozik meg. Friss, ropogós profilja élénkséget kölcsönöz a pohárnak, és egész estén át izgalmassá teszi a kortyolást.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 6–8 °C, fehérboros pohárban. Ezen a hőmérsékleten a savszerkezet kellemesen elevennek hat, a gyümölcsösség tiszta marad, az ásványosság pedig finoman előtérbe kerül. A túl meleg felszolgálás erősíti az alkoholérzetet, a túl hideg tálalás viszont visszafoghatja a gyümölcsös aromákat.

A bor a vásárlás után azonnal fogyasztható, ugyanakkor két-három év alatt szépen fejlődik. Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten tárolva további árnyalatok bontakoznak ki, különösen a mandulás tónusok és a finom ásványosság terén. A csavarzárral ellátott, 1,0 literes bordeaux-i palack praktikus és modern megjelenésű, ideális a könnyed, stílusos fehérborozáshoz a hétköznapokon és különleges pillanatokban egyaránt.

• További termékek a ColleStefano