Barone Montalto Nero d'Avola DOC - Mondo del Vino

A pohárban a Barone Montalto Nero d'Avola DOC - Mondo del Vino mély, sötét rubinvörös színben, ibolyaszínű reflexekkel, sűrű és hívogató megjelenéssel mutatkozik. Illatában érett, sötét gyümölcsök intenzív bukéja bontakozik ki. A szeder, az áfonya és a zamatos szilva jegyei szállnak fel a vörösboros pohárból, finom édesgyökérre emlékeztető árnyalatokkal, egy leheletnyi kakaóval és enyhén fűszeres alaphanggal társulva.

Szájban ez a szicíliai, tisztán Nero d'Avola fajtából készült bor bársonyos textúrát mutat, amely elegánsan hordozza a sötét gyümölcsösséget. A bor telt és ugyanakkor kiegyensúlyozott, gyümölcsös édességét harmonikusan támasztja alá a lendületes, jól beépült savszerkezet. A lágy, érett tanninok teltséget és mélységet biztosítanak anélkül, hogy elnyomnák a gyümölcsösséget. A lecsengés hosszan megmarad, és ismét érett szilva, sötét bogyós gyümölcsök, valamint egy leheletnyi mediterrán fűszeresség jegyeit hozza elő.

A bor stílusa egyértelműen Szicília napsütötte eredetéhez igazodik. Az erő és a zamatos gyümölcsösség egyensúllyal és selymes szerkezettel találkozik. A körülbelül 5,9 g/l maradékcukor és a nagyjából 5,6 g/l összes sav harmonikus összjátékot eredményez, amely száraz, gyümölcsös hangsúlyú karakterben tükröződik.

A Nero d'Avola szőlőfajtát Szicília jellegzetes vörös fajtájaként tartják számon, és ez kölcsönzi ennek a DOC vörösbornak a tipikus délolasz kifejezőerejét. A Barone Montalto Nero d'Avola DOC - Mondo del Vino szőlője a Sicilia DOC borvidék szőlőültetvényeiről származik, amelynek fekvését meleg nappalokkal és hűvösebb éjszakákkal jellemezhető mediterrán éghajlat határozza meg.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: szeder, áfonya, szilva, enyhe fűszeresség, finom kakaós jegy
• Íz: száraz, gyümölcsös hangsúlyú, bársonyos, kiegyensúlyozott
• Textúra: lágy, kerek, érett tanninokkal
• Származási hely: Sicilia DOC, Szicília, Olaszország
• Szőlőfajta: 100% Nero d'Avola
• Alkoholtartalom: 13% Vol.

1. Intenzív buké sötét gyümölcsökkel
2. Bársonyos kortykezdet
3. Harmonikus egyensúly a gyümölcsösség és a szerkezet között
4. Hosszú, gyümölcsös hangsúlyú lecsengés

A stílus ideális választás az erőteljes, mégis harmonikus vörösborok kedvelőinek, akik nagyobb intenzitást és selymes textúrát értékelnek szájban.

A Barone Montalto Nero d'Avola DOC - Mondo del Vino készítése

A Barone Montalto Nero d'Avola DOC - Mondo del Vino szőlője Szicília válogatott fekvéseiről, a szigorúan ellenőrzött Sicilia DOC eredetmegjelölés területéről származik. A sok napsütéssel és száraz szelekkel jellemezhető mediterrán éghajlat koncentrációt és aromás érettséget kölcsönöz a bogyóknak. A magasabban fekvő szőlőültetvények hűvös éjszakái elősegítik az illat frissességének és tisztaságának kialakulását.

A régió talajai változatosak: a mész- és agyagtalajok, részben homokos összetevőkkel, eltérő vízmegtartó képességet biztosítanak, és meghatározzák a szőlő stílusát. A meszes parcellák szerkezetet és eleganciát adnak, míg az agyagos és homokos talajok teltséget, melegséget és intenzív gyümölcsaromákat eredményeznek.

A szüret szelektíven történik, hogy csak optimálisan érett szőlő kerüljön feldolgozásra. A szőlőben végzett gondos munka központi szerepet játszik, mivel a Nero d'Avola fajta akkor alakít ki karakteres aromaprofilt, amikor a bogyók elérik ideális érettségi fokukat. A szüretet követően a leszedett szőlő gyorsan a Mondo del Vino pincészetébe kerül.

A pincészetben először kíméletesen préselik a bogyókat, hogy finoman nyerjék ki a színt és az aromákat. A rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten zajló erjesztés megőrzi a szeder, az áfonya és a szilva gyümölcsös intenzitását. A cél tiszta, határozott és fajtajelleges aromatika, domináns fahatás nélkül.

A bor érlelése túlnyomórészt rozsdamentes acéltartályban történik, így az elsődleges gyümölcsösség kerül előtérbe, a bársonyos textúra pedig finoman kidolgozottá válik. A finomseprőn töltött rövid érlelési időszakok további krémességet kölcsönöznek szájban, és támogatják a kerek összhatást. A csavarzár egészen a pohárig megőrzi ezt a friss, gyümölcsös karaktert.

A Mondo del Vino ennél a Nero d'Avolánál modern, könnyen befogadható stílust követ, amely kiemeli Szicília erősségeit: az intenzív gyümölcsösséget, a kellemes szerkezetet és a tisztán körvonalazott karaktert. A DOC státusz garantálja a származásra, a szőlőfajtára és a borkészítésre vonatkozó szigorú minőségi előírások betartását.

Fogyasztási javaslatok a Barone Montalto Nero d'Avola DOC - Mondo del Vino borhoz

A Barone Montalto Nero d'Avola magabiztosan és karakteresen kíséri az ételek széles választékát. A sötét gyümölcsösség és a bársonyos textúra kiválóan harmonizál a tartalmas és fűszeres fogásokkal.

• Marha- vagy bárányhúsból készült raguételek
• Tartalmas tészták ragùval vagy salsicciával
• Grillezett húsok és mediterrán zöldségvariációk
• Szalámival, szalonnával vagy karakteres sajttal készült pizza
• Érett, közepesen intenzív sajtok
• Sötét, aromás fogások rozmaringgal és kakukkfűvel

A könnyebb, de tartalmas ételek is kiválóan illenek hozzá, például sütőben készült szárnyas erőteljes köretekkel, gombás rizottó vagy zöldségekkel és hüvelyesekkel készült mediterrán egytálételek. A bor egyaránt jól kiegészíti a hétköznapi étkezéseket és az olyan különleges alkalmakat, mint az ünnepi vacsorák, a barátokkal töltött társas esték vagy egy kellemes, kettesben eltöltött pillanat.

A körülbelül 16–18 °C-os tálalási hőmérséklet megőrzi a gyümölcsösség frissességét, és kiemeli a selymes szerkezetet. Vörösboros pohárban a Nero d'Avola kibontakoztatja teljes aromaskáláját, és megmutatja mélységét szájban. A pohárban történő rövid levegőztetés tovább fokozza az illat és az íz intenzitását.

A bor azonnali fogyasztásra és rövid, gondos tárolásra egyaránt alkalmas. Néhány év sötét, hűvös, állandó hőmérsékletű környezetben lehetővé teszi, hogy a Nero d'Avola tovább fejlessze aromagazdagságát, és újabb árnyalatokat bontakoztasson ki. Így a Barone Montalto Nero d'Avola DOC - Mondo del Vino számos alkalom és kellemes pillanat sokoldalú kísérője marad.

• További termékek a Mondo del Vino