Barolo Fossati DOCG - Borgogno

A Piemont -i Docg Barolo olasz bornövelő régiójából a Barolo Fossati Borgogno -ból származik -egy szőlőfajta, nagyon elegáns és első osztályú vörösbor.

Az üvegben ez a bor gazdag lilán ragyog, finom lila kiemelésekkel. Az orr egy gyümölcsös fűszeres csokrot élvez, amelyet a vörös gyümölcsök (málna, piros ribizli és cseresznye) után aromák, virágjegyek és fűszeres tippek a Licourice-hez ásványi kútval mutatnak be. Az orr aromái szintén tükröződnek ebben az olasz vörösborban a szájban. A test csodálatosan teljes testű, erős szerkezetű, amely magában foglalja a sűrűség-stabil textúrát. Az ásványi árnyalatok kísérik a kellemesen hosszú döntőt.

A Borgogno fossati barolo

vinációt az egyes helyen fossati -ban, a docg barolo bornövelő területen, a szőlő növekszik ennek a vörösbornak. 50–290 méter tengerszint feletti magasságban a 3,2 hektáros hely délkeleti irányban található. A padlók meszes és agyagos marlban gazdagok, enyhe homoktartalommal.

A mash -ot spontán módon fermentálják beton tartályokban a helyi élesztővel 12 napig. Ezt követi egy összesen 40 napos, 29 Celsius fokos hőmérsékleten. Amint a macerációs periódus véget ért, megkezdődik a malolaktikus fermentáció: összesen 15 nap 22 Celsius hőmérsékleten.

A fermentációs folyamat befejezése után ezt a vörösbort 4 évig a szlavoni tölgyből származó nagy fa hordókban (4500 liter térfogat) bővítik. Végül ez a bor további 6 hónapig harmonikusan kering a palackon.

A Fossati Barolo Borgogno

takarmány -ajánlása az olaszországi száraz vörös bor kiemelkedő menüje a sült marhahús számára sötét mártásban és kiadós köretekben, kemencében -Fresh bárány vagy fűszeres sajt típusok -

• További termékek a Giacomo Borgogno & Figli