Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 1,5l in HK - Marchesi Antinori

Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 1,5 l HK-ban – Marchesi Antinori a pohárban mély, sötét rubinvörös színben jelenik meg, szinte fekete cseresznyére emlékeztető maggal. A széleken finom gránátvörös árnyalat rajzolódik ki, amely kiemeli e Gran Selezione erőteljes karakterét. Illatában érett fekete cseresznye, szeder és cassis összetett aromajátéka bontakozik ki, ibolya, szárított gyógynövények, dohány és fekete bors jegyeivel kísérve. A barrique érlelés finom pörkölési és vaníliás tónusai teszik teljessé az intenzív illatképet.

Ízében ez a toszkán Sangiovese sűrű, bársonyos és összetett. Szerkezete koncentrált, precíz és élénk savakkal, amelyek feszességet kölcsönöznek a bornak. Tanninjai selymesek és szorosan szőttek, ugyanakkor finoman csiszoltak és elegánsan beépültek. A cseresznye és szeder gyümölcsössége kakaó, eszpresszóbab, mediterrán gyógynövények és egy leheletnyi édesgyökér árnyalataival kapcsolódik össze. A lecsengés figyelemre méltóan hosszú, ásványos nüanszokkal, sötét bogyós gyümölcsökre és fűszeres fahordós aromákra emlékeztető utóízzel.

A bor Toszkána Chianti Classico DOCG alrégiójából származik, és tisztán Sangiovese fajtából készül, amelyet helyben Prugnolo Gentile néven is ismernek. A magas fekvés, a hűvös éjszakák és a napsütötte nappalok kombinációja frissességet, finomságot és mélységet kölcsönöz a bornak. A Gran Selezione a Chianti Classico legmagasabb minőségi kategóriáját képviseli, és a szigorúan válogatott szőlő, a hosszú érlelési idő, valamint a különösen gondos borkészítés jegyeit tükrözi.

• Származási hely: Chianti Classico DOCG, Badia a Passignano
• Szőlőfajta: 100% Sangiovese (Prugnolo Gentile)
• Szín: mély, sötét rubinvörös gránátvörös reflexekkel
• Aromák: szeder, cassis, cseresznye, fűszerek, dohány, kávé, vanília
• Íz: száraz, sűrű, bársonyos, hosszú lecsengéssel
• Textúra: strukturált, selymes, erőteljes, mégis elegáns

1. Intenzív gyümölcsösség és összetett fűszeresség
2. Finom, érett tanninok, jelentős érlelési potenciállal
3. Barrique érlelés a további mélység és harmónia érdekében
4. Magnum palackként ideális különleges pillanatokhoz

A Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione készítése

A Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 1,5 l HK-ban – Marchesi Antinori szőlője a Chianti Classico szívében, a történelmi Badia a Passignano apátság körüli szőlőültetvényekről származik. A dombvidék mészköves, köves és agyagos talajok kombinációját kínálja, amely finomságot és struktúrát ad a Sangiovese szőlőnek. A meleg nappalok, a hűvös éjszakák és a toszkán dombság felől érkező állandó szelek lassú, egyenletes érési folyamatot biztosítanak a szőlőszemek számára.

A szüret szigorúan szelektíven, parcelláról parcellára történik. Csak a tökéletesen érett szőlő kerül a pincébe. Először gondos bogyózás következik, majd szabályozott hőmérsékleten zajló erjesztés, amely jól kiemeli a Sangiovese fajtajelleges gyümölcsösségét és virágos árnyalatait. A héjon áztatás során a must intenzív kapcsolatban marad a bogyóhéjjal, hogy a színanyagok, a tanninok és az aromák koncentráltan kerüljenek a borba.

Az erjesztést követően a bor körülbelül 14 hónapig kis tölgyfahordókban, 225 literes barrique hordókban érlelődik. A fahordós érlelés további mélységet ad, finomítja a tanninszerkezetet, és harmonikusan integrálja a pörkölési és fűszeres jegyeket a gyümölcsös karakterbe. Ezt követően a bor még egy ideig palackban pihen, mielőtt Gran Selezioneként forgalomba kerül. A hosszú érlelési szakasz kitárja az aromák világát, és lenyűgöző összetettséget biztosít.

A Marchesi Antinori ház stílusa az évszázados hagyományt modern pincészeti precizitással ötvözi. A szigorú szőlőválogatás, a kíméletes feldolgozás, valamint a barrique és a gyümölcs finoman kiegyensúlyozott játéka határozza meg e bor karakterét. Minden magnum palack az Antinori család vízióját testesíti meg: eleganciát, mélységet és összetéveszthetetlen toszkán karaktert.

Fogyasztási ajánlások a Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezionéhez

A Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 1,5 l HK-ban – Marchesi Antinori figyelemre méltó magabiztossággal kíséri a kifinomult fogásokat. Az olyan tartalmas, sötét húsételek, mint a párolt báránycsülök, a marhasült, a Bistecca alla Fiorentina vagy a vadételek, kiválóan harmonizálnak a sűrű gyümölcsösséggel és az érett tanninokkal. Tartalmas ragus tésztaételek, lasagne, vargányás rizottó vagy szarvasgombás tészta mellett is lenyűgöző összhang alakul ki.

Az olyan könnyedebb, mégis tartalmas fogások, mint a borjúpecsenye, a töltött gyöngytyúk vagy a gyógynövényekkel grillezett szárnyas, élénk savszerkezetének és elegáns fűszerességének köszönhetően izgalmas párbeszédet alkotnak ezzel a Chianti Classicóval. Érlelt kemény sajtok, pecorino, Parmigiano Reggiano vagy fűszeres, levegőn szárított szalámi tovább gazdagítják az élményt.

• Tökéletes sötét húsokhoz és vadételekhez
• Ideális ragus tésztákhoz, gombás és szarvasgombás fogásokhoz
• Kiváló érlelt kemény sajtok mellé
• Önmagában is elmélyülést kínáló vörösbor hosszú estékre

A magnum palack kiválóan alkalmas ünnepi alkalmakhoz, családi összejövetelekhez és baráti, borozással töltött estékhez. Elegáns menü, romantikus vacsora vagy különleges évforduló alkalmával ez a bor karakteres választás. A nagyobb palackméret lassabb érlelést és további finomságot biztosít a pohárban.

Az optimális fogyasztási élmény érdekében nagy űrtartalmú vörösboros pohárban, körülbelül 16–18 °C-on ajánlott felszolgálni. A felszolgálás előtt némi idővel végzett dekantálás megnyitja a bukét, és még kifejezőbbé teszi az aromákat. Állandóan hűvös, sötét és rezgésmentes körülmények között e Gran Selezione hosszú éveken át bontakoztatja ki a benne rejlő lehetőségeket. A szüret évétől számított körülbelül két évtizedes tárolhatóság jól mutatja e bor lenyűgöző érlelési ívét.

• További termékek a Marchesi Antinori