Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

A pohárban a biológiai művelésből származó, Tenuta Podernovo által készített Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana sűrű bíborvörös színt mutat. Enyhén döntve a vörösboros poharat a peremeken bájos gránátvörös árnyalat tárul fel. A pohár körbeforgatásakor ez a vörösbor magas viszkozitást mutat, ami jól látható templomablakszerű csíkokban jelenik meg a pohár falán. Ennek a toszkán vörösbornak a bouquet-ja szederzselére és fekete ribizlire emlékeztető jegyekkel varázsol el. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, a tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően kakaó is társul hozzájuk.

A Tenuta Podernovo Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana csodálatosan száraz borélményt nyújt. Ez a vörösbor soha nem tűnik nyersnek vagy szikárnak, ahogy azt az ikonborok szegmensében néha várnánk. A nyelven ez a nagy erejű vörösbor rendkívül bársonyos textúrájáról ismerhető fel. A lecsengésben ez az érett vörösbor végül a toszkán borvidékről jó hosszúságával nyűgöz le. Ismét megjelennek a szederzselére és fekete ribizlire emlékeztető aromák. Az utóízben ehhez még a főként agyagból álló talajokra utaló ásványos jegyek társulnak.

A Tenuta Podernovo Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana vinifikációja

Ennél a bornál a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtán, a Cabernet Francon van. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta borhoz a Tenuta Podernovo kizárólag makulátlan szőlőalapanyagot használt. A szőlők Toszkána optimális feltételeket biztosító területein teremnek. A tőkék itt mélyen hatolnak az agyagos talajba. Természetesen az Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana karakterét a Toscana IGT klimatikus és stílusbeli adottságai is meghatározzák. Ez az olasz tétel a szó legszorosabb értelmében az Óvilág bora, amely rendkívül lenyűgözően mutatkozik be. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és óvatosan zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 30 hónapos érlelés követi francia tölgyfából készült barrique hordókban. A hordós érlelés után a bor még jelentős palackos érlelést kap, ami ezt a vörösbort még összetettebbé teszi.

Ételfogyasztási ajánlás a Tenuta Podernovo Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana borához

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője sütőtökös rakottasnak, tőkehalnak uborkás-mustáros zöldségekkel vagy csicseriborsó-currynak.

• További termékek a Tenuta Podernovo