Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken - Weingut Hammel

A Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent a Pfalzból a pohárban ragyogó, világosvörös színt kínál. Az Aus dem Herzen Sankt Laurent első illatában málna jegyek mutatkoznak. A bouquet gyümölcsös összetevőihez további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

A Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent egyenesen száraz ízvilágával tűnik ki. 7,2 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan egy bortól elvárható, ez a német bor a maga szárazsága mellett is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. Az ízhez nem feltétlenül szükséges maradékcukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül húsos és bársonyos textúrával rajzolódik ki. Kiegyensúlyozott gyümölcssav-tartalmának köszönhetően az Aus dem Herzen Sankt Laurent lágy érzetével kényezteti a szájpadlást, anélkül, hogy hiányozna belőle a zamatos élénkség. Ennek a Pfalz borvidéki vörösbornak a lecsengése végül szép hosszal lelkesít. A lecsengést emellett az agyag- és mészkő által uralt talajok ásványos jegyei kísérik.

A Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, mégpedig a Sankt Laurent-ra összpontosít. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Weingut Hammel kizárólag a legjobb szőlőalapot használta fel. A szőlők optimális körülmények között teremnek a Pfalzban. A tőkék itt mélyen a mészkő- és agyagtalajba eresztik gyökereiket. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Ott válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Fogyasztási ajánlás a Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent borához

Ezt a német vörösbort legjobb 15–18 °C-on, megfelelően temperálva fogyasztani kísérő italként ossobuco, sütött fetás batyuk vagy borjú táfelspicc babbal és paradicsommal készült fogások mellé.

• További termékek a Weingut Hammel