Voglia IGT - Weingut Röck

Pohárban a Voglia IGT - Weingut Röck világos rubinvörös színben jelenik meg, a peremén finom gránátvörös reflexekkel. Színe tömör és tiszta, elegánsan áttetsző, mintha kifejezetten a dél-tiroli hegyekből származó élvezetesen kortyolható vörösboros pillanatokra teremtették volna. Már az első megforgatásnál intenzív illat száll fel, finom és egyben csábító, határozott gyümölcsösséggel és kifinomult fűszerességgel.

Illatában érett szeder és sötét fekete cseresznye nyílik meg, sűrűn és szaftosan. Ehhez fekete bors, fahéj és egy leheletnyi szegfűszeg társul. Érett erdei bogyósok, némi meggy, egy kis ibolya és szárított fűszernövények teszik teljessé a képet. A háttérben diszkrét minerális tónus csillan meg, mint az apró kövek nyári eső után, amely Trentino–Dél-Tirol alpesi terroirjára emlékeztet.

A szájban a Voglia IGT - Weingut Röck bársonyos textúrát mutat, amely selymesen siklik végig a nyelven. Teste közepesen telt, elegáns, tiszta szerkezettel és jól integrált savval. A szeder visszatér, mellette fekete cseresznye és sötét málna jelenik meg. A borsos és fahéjas fűszeres hangsúlyok izgalmas kontrasztokat teremtenek, miközben a kakaó és a finom füst visszafogott jegyei mélységet adnak. A tanninok selymesnek, érettnek és nagyon finomnak hatnak, tartást adnak, anélkül hogy uralkodnának.

Stílusa egyértelműen piros gyümölcsös és fűszeres, ahogyan azt az Óvilág vörösborai meghatározzák. A Trentino–Dél-Tirol magasabban fekvő területeiből fakadó frissesség találkozik az érett gyümölcsösséggel és az elegáns fűszerességgel. A lecsengés hosszú és izgalmas, tartós cseresznyével, földes–ásványos hangokkal, valamint egy leheletnyi vaníliával és fahéjjal. Az utóíz precíz benyomást kelt, és kívánatossá teszi a következő kortyot.

Ez a Pinot Noir és Zweigelt házasítás mindkét fajta legjobb tulajdonságait egyesíti. A Pinot Noir finomságot, piros bogyós illatot és virágos árnyalatokat ad. A Zweigelt sötétebb gyümölcsösséget, némi fűszerességet és szelíd teltséget hoz a pohárba. Így olyan vörösbor születik, amely finom, mégis erőteljes hatást kelt, tiszta vonalvezetéssel és harmonikus egyensúllyal a gyümölcs, fűszer, sav és tannin között.

A Voglia IGT - Weingut Röck jellegzetes, különösen kifejező aromái az alábbi áttekintésben foglalhatók össze:

• Sötét bogyós gyümölcsök: szeder, fekete cseresznye, sötét málna
• Fűszeresség: fekete bors, fahéj, finom szegfűszeg
• Szubtilis jegyek: ibolya, szárított fűszernövények, egy lehelet kakaó
• Terroir: finom ásványos utalások, diszkrét füst

A bor származása az alpesi Trentino–Dél-Tirolból erősen meghatározza karakterét. A hűvös éjszakák és napos nappalok lassú érlelést és tiszta aromákat támogatnak. A pala- és mésztartalmú talajok szerkezetet és feszültséget adnak. Így jön létre egy vörösbor, amely elegáns, élénk és ugyanakkor mély benyomást kelt.

A stílusos élvezethez a bor egészen különböző pillanatokra hív. Az alábbi alkalmak különösen intenzíven harmonizálnak ezzel az olasz vörösborral:

1. Elegáns ételkísérőként finom húsételekhez
2. Élvezetes, kötetlen esti együttlétekhez barátokkal
3. Romantikus gyertyafényes vacsorához
4. Igényes vörösborkedvelőknek szánt stílusos ajándékként

Száraz stílusával, bársonyos szájérzetével és kiegyensúlyozott savaival ez a Trentino–Dél-Tirolból származó IGT valódi vörösboros örömöt képes felidézni. Minden árnyalat tisztán, összhangban és finoman egymásra hangolva jelenik meg.

A Voglia IGT készítése a Weingut Röck birtokon

Ennek a bornak a szőlői Trentino–Dél-Tirol válogatott dűlőiből származnak. A szőlőültetvények napfényben gazdag lejtőkön fekszenek, hűvös éjszakákkal, ami támogatja a frissességet és az aromás mélységet. A mész-, pala- és morénatörmelék-talajok feszültséget és enyhe ásványos fogást adnak a tőkéknek. Ez a magassági fekvésből, hűvös klímából és sokféle talajból álló összjáték kölcsönzi a bornak markáns, elegáns jellegét.

A Pinot Noir és Zweigelt gondosan ápolt ültetvényeken terem. A Pinot Noir finomságot, törékeny bogyós jegyeket és virágos akcentusokat hoz. A Zweigelt ezt a könnyedséget sötét bogyós gyümölcsösséggel, szaftos maggal és finom fűszeres karakterrel egészíti ki. Így már a szőlőben megteremtődik egy harmonikus cuvée alapja, amely stílusosan egyesíti a frissességet és a mélységet.

A szüret az optimális érettségi ponton zajlik, amikor a gyümölcsösség, a sav és a tannin kiegyensúlyozott arányban áll. A válogatott szedés biztosítja, hogy csak érett, aromás szőlő kerüljön a pincébe. Ott kíméletes feldolgozás következik, amely a fajták és a terroir karakterét állítja középpontba.

A bogyózás és egy rövid héjon áztatás után indul az erjedés. A cefre érintkezésben marad a héjakkal, hogy a szín, az illat és a tanninok átjussanak a fiatal borba. Mérsékelt hőmérsékleten történő erjesztés megőrzi a friss gyümölcsösséget és a finom fűszerességet. A tételtől függően a bor rozsdamentes acéltartályban vagy fában érlelődik tovább, hogy a szerkezet és a mélység tovább finomodjon.

A finomseprőn történő érlelés további teltséget és krémesen bársonyos textúrát ad a bornak. A rendszeres seprőfelkeverés, a bâtonnage, nagyobb volument és a savak harmonikusabb beépülését eredményezi. Az érlelés szándékosan nyugodt és kíméletes módon zajlik, hogy a bor minden összetevője megtalálja a helyét, és a cuvée később kiforrott benyomást keltsen.

A termelő nagy hangsúlyt fektet a precíz gyümölcsösségre, a tiszta eredetre és a finom tanninszerkezetre. A fa támogatja a bort, de soha nem lép az előtérbe. Így a Voglia IGT von Weingut Röck modern, mégis mélyen az Óvilágban gyökerező stílust mutat: elegáns, karakteres, egyértelmű utalással alpesi hazájára.

Fogyasztási ajánlások a Voglia IGT-hez, Weingut Röck

Ez a Pinot Noir és Zweigelt alapú vörösbor sokféle ételhez társítható stílusosan. A klasszikus olasz konyhához a legbájosabb oldalát mutatja. Antipastihoz – levegőn szárított sonkával, enyhe szalonnával és grillezett zöldségekkel – különösen vonzó párosítás. Gyümölcsössége és fűszeressége felveszi és továbbviszi az ételek aromáit.

Remekül harmonizál paradicsom alapú szószos tésztákkal, például penne all’arrabbiata vagy lassan párolt paradicsomos-fűszeres sugo-val készült spagetti mellett. A marhahúsos lasagne és a gyengéden párolt ragus tészták is kitűnően illenek hozzá, mivel a finom tanninok szerkezetet adnak, anélkül hogy nehézkesnek hatnának.

Szárnyasételekhez is nagy bájjal társul. Sült kacsamell cseresznyével vagy narancsmártással, mediterrán fűszerekkel készült szaftos sült csirke, vagy nyúlragu gyökérzöldségekkel mind elegáns kísérőre találnak benne. A sötét bogyós gyümölcsösség és a borsos árnyalatok nagyon összhangban ölelik körül a hús aromáit.

Könnyebb borjúételekhez – például saltimbocca – vagy rózsaszínre sütött báránykarajhoz rozmaringgal ugyancsak meggyőző választás. Vegetáriánus fogásokhoz ajánlható a gombás rizottó, grillezett padlizsán parmezánnal, ratatouille vagy kakukkfűvel és fokhagymával sült zöldségek. Közepesen érlelt kemény sajtok és félkemény sajtok, például hegyi sajt vagy enyhén érlelt pecorino zárják le a sort.

Barátokkal eltöltött, nyugodt estékhez is ideális kísérő. Jól illik gazdag hidegtálhoz, szalámis vagy sonkás pizzához, de akár egy jó könyv mellé a kanapén is. Ünnepi vacsorán elegáns hangsúlyt ad, anélkül hogy elnyomná a menüt, és kifinomult stílusának köszönhetően ajándékként is kiválóan megállja a helyét.

Az optimális élvezet érdekében 15–18 fok közötti szervírozási hőmérséklet ajánlott. Egy rövid levegőztetés a dekantálóban feltárja az aromákat és még tovább simítja a tanninokat. Kerekded, enyhén szűkülő nyílású vörösboros pohárban mutatja meg teljes sokszínűségét. Megfelelő tárolás mellett néhány éven át tovább fejlődik, és fűszeres, gyümölcsös árnyalatai észrevehetően elmélyülnek.

• További termékek a Weingut Röck