Der mit dem Rosé tanzt - Weingut Hammel

A hammeli pincészet Der mit dem Rosé tanzt bora a Pfalzból megpörgetve a pohárban sűrű, világosvörös színt mutat. Fehérboros pohárba töltve ez a németországi rozébor csodásan kifejező aromákat kínál málnára, citromra, rózsára és gránátalmára emlékeztetve, melyeket a hordós érlelésből származó szegfűszeg, fekete cseresznye és menta/citromfű jegyei kerekítenek le.

A Weingut Hammel Der mit dem Rosé tanzt bora a borkedvelőnek csodálatosan szárazként mutatkozik. Ez a rozébor soha nem hat darabosnak vagy szikárnak, ahogyan azt egy ilyen bortól esetleg várnánk. A szájban ennek a lendületes rozébornak a textúrája csodálatosan húsos és sűrű. Kifejezett gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Der mit dem Rosé tanzt a szájban nagyszerűen frissnek és élénknek mutatkozik. Lecsengésében ez a Pfalz borvidékről származó rozébor végül jó hosszal nyűgöz le. Ismét felbukkannak a citromra és rózsára emlékeztető árnyalatok. Az utóízben aztán ásványos jegyek társulnak hozzájuk, melyeket az agyag- és lösztalajok uralta termőhely ad a bornak.

A Weingut Hammel Der mit dem Rosé tanzt vinifikációja

A Weingut Hammel Der mit dem Rosé tanzt elsőrangú és csodálatosan erőteljes cuvée-jének alapját Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon és Regent szőlőfajták adják. A Pfalzban azokban a dűlőkben teremnek a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, lösz- és agyagtalajokon. A kézi szüretet követően a szőlő a lehető leggyorsabban a préshez kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Der mit dem Rosé tanzt néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Ételtipp a Weingut Hammel Der mit dem Rosé tanzt borához

Ezt a németországi rozébort legjobban jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza, sütőtökös rakottas, töltött káposzta levelek vagy lazacos serpenyős burgonya mellé.

• További termékek a Weingut Hammel