Ansari Amarone della Valpolicella DOCG - Tedeschi

A Ansari Amarone della Valpolicella DOCG intenzív rubinvörös színt bontogat, ami további vágyat ébreszt. Az orrban komplex illatával kápráztat el, érett cseresznyék, sötét csokoládé és egy leheletnyi aszalt füge aromáival. Ehhez finom vanília, dohány és egy gyengéd rozmaringos árnyalat társul. Az íz telt és jól struktúrált, ahol az erőteljes gyümölcsaromák harmonikusan ágyazott tanninokra találkoznak. A hosszan tartó lecsengés teljessé teszi az érzéki élményt, melegség és gazdagság érzetét hagyva maga után.

Az Ansari Amarone della Valpolicella DOCG vinifikációja Tedeschi-től

A Ansari Amarone della Valpolicella DOCG szőlői a napfényes Valpolicella-régió borvidékein növekednek. Itt egyedülálló mikroklímának köszönhetően ideális körülmények között érnek. Az aromák optimálisan fejlődnek a jól szellőző domboldalakon, amelyek különböző talajtípusokat mutatnak be.

1. Szedés: A fő szőlőfajták a Corvina, Rondinella és Molinara. Ezek a szőlők gondos ápolásban részesülnek. A szüret kézzel történik, hogy csak a legjobb példányokat válasszák ki.

2. Betakarítás: A betakarítást követően a szőlőket fából készült állványokra helyezik száradni. Ez a hagyományos Amarone szárítókamrákban, amelyeket "fruttaio"-nak neveznek, történik. A szárítási folyamat akár három hónapig is eltarthat, mely során az aromák intenzívebbé válnak.

3. Vinifikáció: A szárítási folyamat után a fermentálás hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acél tartályokban történik. Ez a lépés adja a bornak frissességét és gyümölcsösségét. A maceráció hosszú ideig tart, hogy a színanyagokat és tanninokat optimálisan ki lehessen vonni.

4. Érlelés: A bor ezután legalább 18 hónapig érlelődik tölgyfahordókban. Ez az időszak lehetőséget ad az Ansari Amarone della Valpolicella DOCG karakterisztikus aromáinak további fejlődésére. A végső palackos érlelés harmóniát és eleganciát biztosít.

Ételajánlások az Ansari Amarone della Valpolicella DOCG-hoz Tedeschi-től

Az Ansari Amarone della Valpolicella DOCG tökéletes társ egy sor ízletes étkezéshez. A telt szerkezet és az intenzív aromák különösen jól harmonizálnak:

• 1. Grillezett bárányhússal, gyógynövényekkel pácolva
• 2. Tésztaételekkel, gazdag hússzósszal, mint a Ragù
• 3. Csokoládédesszerttel, amely kiemeli a bor gyümölcsös aromáit
• 4. Érett sajtokkal, mint a Parmigiano Reggiano vagy Pecorino

Ajánljon egy receptet marhahús filéhez, vörösboros redukcióval. A steak ízei tökéletesen harmonizálnak a bor teljes karakterével. Élvezze ezt a különleges kortyot baráti társaságban, és tapasztaljon meg egy első osztályú ízélményt.

• További termékek a Agricola Fratelli Tedeschi