Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

A Hörner Widder Grauburgunder borászattól származó, első osztályú, vegán fehérbor kerül a gondosan kifényesített pohárba. Csodálatosan sűrű, rézarany színt kínál. Ennek a pfalzi fehérbornak az illata narancslekvárra, mézdinnyére és körtekompótra emlékeztető jegyekkel bűvöl el. Ha tovább követjük az aromatikát, a tölgyfahatásnak köszönhetően mandula és minerális jegyek is megjelennek.

Ezt a bort elegánsan száraz ízvilág jellemzi. 4,1 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogy egy bortól el is várható, ez a német bor a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. Az aromához nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a lendületes fehérbor rendkívül sűrű és bársonyos textúrával tűnik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Widder Grauburgunder a szájban rendkívül frissnek és élénknek mutatkozik. A lecsengésben ez a jól érlelhető bor végül a Pfalz borvidékről származó, kivételes hosszúságával lelkesít. Ismét megmutatkoznak a mézdinnye és a narancslekvár jegyei. Az utóízben a lösz- és agyagtalaj által uralt dűlők minerális jegyei is társulnak.

A Widder Grauburgunder vinifikációja a Hörner borászattól

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, mégpedig a szürkeburgundira fókuszál. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta borhoz a Hörner borászat kizárólag első osztályú szüretelt szőlőt használt. A szőlők optimális körülmények között teremnek a Pfalzban. A tőkék itt mélyen gyökereznek az agyag- és lösztalajban. A Németországból származó fehérborhoz a szőlőket kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletesen beértek. A szüret után a szőlő azonnal a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjedés. Az erjedés befejezése után a karakteres Widder Grauburgunder még néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlás a Hörner borászat Widder Grauburgunder borához

Ezt a német fehérbort legjobb mérsékelten behűtve, 11 - 13°C között fogyasztani. Tökéletes kísérő citromos-chilis csirkéhez bulgurral, póréhagymaleveshez vagy pestós zöldség­raguhoz.

Díjak a Hörner borászat Widder Grauburgunder borának

Meininger Deutscher Pinot-Preis: 90 pont a 2020-as évjáratra

• További termékek a Weingut Hörner