Widder Chardonnay Grande Réserve - Weingut Hörner

Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészettől ragyogó aranyszínben mutatja magát, amely csodálatosan tükrözi a Chardonnay szőlőfajta eleganciáját és mélységét. Ez a fehérbor komplex illatkompozíciót tár fel, csábító aromákkal, mint az érett banán, az édes mézhagyma és intenzív pirított fa jegyek. Finoman beágyazódnak a vanília, a mogyoró, a kardamom és a csábító toffee árnyalatai, amelyek páratlan mélységet adnak az élvezetnek, és minden kortyot élménnyé varázsolnak.

Ízében a Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészettől lenyűgöző krémességgel és krémesen masszív kortyérzettel mutatkozik, amely egyben lágy és telt. A kb. 6 g/l diszkrét, de élénk savasság frissességet és egyensúlyt biztosít, miközben a bor szárazon készült. A lecsengés nagyon hosszan tartó, ahol a vanília és mogyoró tartós aromái varázsolnak az utóízben. Ez a Chardonnay a Pfalz kiemelkedő fehérborai közé tartozik, amelyek összetett szerkezetükkel és eleganciájukkal tűnnek ki.

A körülbelül 4,2 g/l mérsékelt maradékcukor kerekíti le ezt az ízélményt anélkül, hogy a tiszta szárazságot befolyásolná. 13,5% vol. alkoholtartalmával a bor egyszerre mutat erőt és kiegyensúlyozottságot, ideális az ínyencek számára, akik új ízhorizontokat szeretnének felfedezni.

A Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészet vinifikációja

A Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészettől szőlőszemei a Pfalz híres Hochstadter Roten Berg területeiről származnak. Ez a terület agyagos és lösztartalmú talajairól ismert, amelyek optimális feltételeket biztosítanak a lassú éréshez és a komplex aromák kialakulásához. A régió hűvös éghajlata tiszta gyümölcsösséget és precíz savszerkezetet ad a szőlőnek, amely a régi világ fehérboraira jellemző.

A szüret kézzel történik, több lépésben, hogy kizárólag teljesen érett és egészséges szőlőfürtöket válogassanak. A kíméletes préselés után a fajtatiszta vinifikáció maximális gondossággal zajlik. Az erjedés kis, 225 literes francia tölgyfa barrique hordókban történik. Itt körülbelül 11 hónapig érlelődik a bor, ami megadja a jellegzetes fahangsúlyt és krémes textúrát.

Az érlelés során a hordókat rendszeresen ellenőrzik, hogy harmonikus összhang alakuljon ki a gyümölcs, a fa és a fűszeres jegyek között. A barrique érlelés felelős a jellegzetes toffee-s édességért és a finom vanília aromáért, amelyek oly egyedivé teszik a Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészettől bort. Végül a bort modern Stelvin csavarzárral látják el, amely megőrzi a frissességet és a bor hosszú életét biztosítja.

Vinifikáció rövid összefoglalója:

1. Szőlőválogatás a Hochstadter Roten Berg-ről
2. Kézi szüret több szelekcióban
3. Lassú, szőlőbarát préselés
4. Erjesztés és érlelés 11 hónapig francia barrique hordókban (225 l)
5. A barrique hordók érlelése és ellenőrzése a tökéletes fahangért
6. Töltés Stelvin csavarzárral a frissesség optimális megőrzéséért

Étkezési ajánlások a Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészettől borhoz

A Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészettől sokoldalúsága és mesés szerkezete miatt kiváló társa sok ételnek. Különösen az olyan ételek emelik ki, amelyek a bor krémes teltségét és fűszeres árnyalatait hangsúlyozzák.

Kiválóan illik világos és ízletes fogásokhoz. Selymes(textúrája) kiválóan harmonizál krémes szószokkal és lágy sajtokkal. Emellett a bor fűszeres-pikáns ételekkel is tökéletes összhangban van, mivel markáns aromái izgalmas hangsúlyt adnak az íznek.

Tökéletes ételek a Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészettől borhoz:

• 1. Sült csirkemell gombás és kakukkfüves krémes szósszal
• 2. Friss kardinálisos kagyló vaníliás vajjal
• 3. Tökös rizottó pirított mogyoróval
• 4. Lágyan érlelt camembert vagy brie előételként
• 5. Sült kecskesajt mézzel és kakukkfűvel
• 6. Fűszeres ételek kardamommal vagy enyhe curry jegyekkel

Különösen hideg kályhás estéken vagy ünnepi húsvéti és karácsonyi vacsorákhoz ajánlott ez a bor elegáns élvezeti társ. Hosszú, akár 10 éves érlelhetősége bőséges időt biztosít az érési potenciál kibontakozásához, amit a fehérborok iránt igényes borkedvelők nagyra értékelnek.

Italminta ajánlás: Tálalja a Widder Chardonnay Grande Réserve a Hörner pincészettől bort egy nagy burgundi pohárban 11–13 Celsius-fokon a teljes érzelmi ízélményért és az összes finom aroma kifejlődéséért.

• További termékek a Weingut Hörner