Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

A Pfalzban fekvő Hörner Pincészet Widder Chardonnay Réserve bora a pohárban ragyogó, aranysárga színt mutat. Burgundi pohárba töltve ez az óvilági fehérbor csodásan komplex aromákat tár fel: sárgadinnye, citrom és zöld banán, amelyeket a hordós érlelésből származó vanília-, mogyoró- és ásványos jegyek kerekítenek le.

A Hörner Pincészet ezen fehérbora ideális azoknak, akik legszívesebben csontszáraz bort isznak. A Widder Chardonnay Réserve nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 1,3 gramm maradékcukorral készült. A szájban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodálatosan krémes és sűrű. Határozott gyümölcssavának köszönhetően a Widder Chardonnay Réserve a szájpadláson üdén és élénken mutatkozik. Ennek az igen jól érlelhető fehérbornak a végjátéka a pfalzi borvidékről, pontosabban Hochstadtból rendkívül hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a lösz- és agyagtalaj által meghatározott termőhely ásványos jegyei kísérik.

A Hörner Pincészet Widder Chardonnay Réserve borának elkészítése

A kiegyensúlyozott Widder Chardonnay Réserve alapját pfalzi Chardonnay-szőlő adja. A szőlő a Pfalzban optimális körülmények között terem. A tőkék gyökerei mélyen hatolnak az agyag- és lösztalajú rétegekbe. E német fehérbor szőlőit kizárólag akkor szüretelik, amikor teljes érettséget értek el, és csakis kézzel válogatják. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt kiválogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékletű erjesztés kis fahordókban. Az erjedés után a vegán módon készített Widder Chardonnay Réserve még néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Étkezési ajánlat a Hörner Pincészet Widder Chardonnay Réserve borához

Ezt a németországi vegán fehérbort lehetőleg enyhén behűtve, 11–13 °C-on fogyassza sütőtökös rakottas, pestós zöldséges egytálétel vagy póréhagymás tortilla kísérőjeként.

Díjak a Hörner Widder Chardonnay Réserve számára

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 91 pont a 2022-es évjáratra

„Illatában erősen érezhető a fa hatása, pörkölt mogyoró pörkölési jegyei, meleg faszén, gesztenye, friss ananász és mangó, sárgabarack, pitypangvirág. A szájban erővel és telt testtel, kerek, jól kiegyensúlyozott, szilárd szerkezet, mesterien kivont cserzőanyag, érett savszerkezet, a hosszú lecsengésben sárgabarackkal, nektarinnal és vaníliával.”  2024.08.16. Ulrich Sautter

• Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 pont a 2021-es évjáratra

• További termékek a Weingut Hörner