Primitivo (438)

A Primitivo vörösbor az első szőlőfajta, amelyet betakarítanak, ezért neve Primitivo. Primo - első.

A Primitivo más, az olasz élet száraz hangulatával.

A VINELLO-nál Primitivo-t talál minden régióból: Primitivo di Manduria, Primitivo Puglia, Salento, Brindisi és még sok más. A népszerű Doppio Passo Primitivo saját kategóriát kapott tőlünk.

A Primitivo vörösbor mellett Primitivo rosé bort és bio-primitivót, valamint csomagokat is forgalmazunk.

A legjobb és legnépszerűbb Primitivo - a VINELLO Top 12

1. Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB
2. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3. Doppio Rosso Primitivo Merlot - Grande Vitae
4. TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
5. Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano
6. 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
7. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
8. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
9. Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
10. Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento
11. Primitivo di Manduria Riserva DOC - Conte di Campiano
12. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Mi az a Primitivo?

Primitivo egy vörös szőlőfajta, amelyet főleg Olaszországban termesztenek és eredetileg Horvátországból származik.

A déli gyümölcsök - a Primitivo bor ízének teljessége

A Primitivo mély vörös színe tele van gazdag erdei gyümölcsökkel, szilvával és cseresznyével. A bársonyos, lágy test fűszer-, csokoládé-, fahéj-, bőr- és cédrusfa aromákat rejt magában. Régiónként a Primitivo borok különböző módon készülnek. Salentóban főleg maradékcukros, Manduriában száraz vörösborok készülnek.

Legtöbbször a Primitivo száraz vörösbor formájában található, viszonylag sok cukorral. A teljes Vino Primitivo 13–15 % alkoholt tartalmaz. A lágy testtel együtt ez egy igazi ínycsiklandó élvezetet nyújt.

Primitivo di Manduria DOC

Az Olaszországból származó Primitivo borok közül a puglisi vörösborok különleges helyet foglalnak el.

Pontosabban a Primitivo borok, amelyek a Manduria városa körüli területen készülnek. A ásványi és köves agyagos talaj kedvez a Primitivo di Manduria szőlők robusztus és szép növekedésének.

A napos és meleg éghajlat is hozzájárul ehhez,

így korán érő, magas cukortartalmú szőlőket hoznak létre, amelyek gazdag és gyümölcsös vörösborokat adnak.

Ezek jól fogynak. Egyszer is, ma is! Így a Salento északi borászai a DOC státus alá tartozó Primitivo di Manduria borokat készítik.

Ahhoz, hogy a bor viselhesse a Primitivo di Manduria címet, be kell tartani néhány szabályt. Ezeket a Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria 1974-ben határozta meg.

Ezek között szerepel a megengedett szőlőfajták, a érlelés ideje és a legmagasabb hozamok meghatározása.

A Primitivo di Manduria vörösbor készítése szabályai

A katalógus 8 cikket tartalmaz. Ezek teljesítése után a vörösbor viselheti a Primitivo di Manduria DOC státuszt.

• Art. 1 leírja, hogy a védett eredetmegjelölés Primitivo di Manduria csak olyan borokra vonatkozik, amelyek teljesítik a következő feltételeket
• Art. 2 a megengedett szőlőfajtákkal foglalkozik. Az összes szőlő 85 %-ának Primitivo szőlőfajtának kell lennie. A maradék 15 % csak nem aromás fekete szőlőfajtákból állhat. Ezeket Taranto és Brindisi megyékben engedélyezik. Egyedül vagy közösen adhatók hozzá.
• Art. 3 megnevezi azokat a területeket, amelyek a Primitivo di Manduria előállítására engedélyezettek. A terület főként Brindisi és Taranto megyékben terjed ki, Itália csizmájának sarkában.
• Art. 4 foglalkozik a megengedett szőlőfajták termesztésével, betakarításával és legmagasabb hozamával (9 t/ha). Ezenkívül megállapítja, hogy a Primitivo di Manduria szőlőjének minimum 13,00 % vol. alkoholtartalmú kell lennie. A Riserva esetében ez 13,50 % vol.
• Art. 5 a pincében végzett munkára, valamint a érlelésre és forgalmazásra vonatkozik. A must és a bor hozzáadása tilos. A Primitivo di Manduria DOC legkorábbi értékesítése a betakarítást követő március 31. után lehetséges. A Riserva esetében ez akár 2 évvel a betakarítás után van. Ezzel biztosítva van a szükséges 24 hónapos érlelés, amelyből 9 hónap fa hordóban.
• Art. 6 összefoglalja a Primitivo di Manduria vörösbor jellemzőit.

• Art. 7 előírja, hogy minden bor, amely megfelel a fent említett cikkeknek, a palackon tüntesse fel a termelés évét.
• Art. 8 meghatározza a bor tárolására vonatkozó követelményeket. Csak maximum 15 literes üveg palackokat engedélyeznek a fogyasztásra. Ezeket csak dugóval lehet lezárni. Csak a 0,25 literes palackok esetén engedélyezett a csavaros zárás.

Primitivo - ismert itt és az Újvilágban

A napos és déli éghajlattól függetlenül, a Primitivo robusztusan és fenségesen virágzik Apulia dombjain. Az olaszországi Manduria körüli kopár és száraz talaj különösen kedvez a szőlőfajtának. Az elmúlt évtizedekben a szőlőfajta növekvő termesztése a Zinfandel nagy sikerének eredménye Amerikában. Különösen a Tiltó Törvény idején a Primitivo vörösbor népszerű csempészáru volt.

A Primitivo bor sokáig csak asztali szőlőként vagy Cuvee keverékborban élt a déli Olaszországban. Az Egyesült Államokban a szőlőfajta sikerét követően kezdett növekvő érdeklődés mutatkozni az olasz megfelelője iránt is. Ma már mind Olaszországban, mind az Egyesült Államokban értékes vörösborokat készítenek a Primitivo szőlőből. Eredetileg azonban a szőlőfajta egyik országban sem származik. A Primitivo, vagyis Crljenak Kaštelanski, a horvát/ungár határon található Crljenak területéről származik. Noha valószínű, hogy egy másik eredetű ág is létezik, de ezt nem bizonyították.

A Primitivo szőlőfajta valódi eredete

A Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski, Telanski – minden esetben Tribidragról van szó. Az öreg fajtának Horvátországban régóta nagy hírneve van.

Akár Zinfandel Kaliforniában, Primitivo Pugliában, vagy számos botanikus, tudós és politikus kezében.

Mélyüljön el a szőlőfajta mozgalmas történetében, amelyből mindenki egy darabot akar. Olaszországban, Pugliában, egy kis botanikai kertben kezdődik.

Séta a Primitivo történetében

1799-et írtunk, amikor Francesco Filippo Indellicati, a Gioia del Colle község papja, a helyi szőlőbirtokon sétálgatott. Mint szabadidős botanikus és agrártudós, Francesco észrevette a korán érő szőlőket, amelyek kiemelkedtek. Felfedezését a városi levéltárban jegyezte fel, mint Primativo, ami az első érlelődő. A szőlőfajta gyorsan elterjedt a helyi borászok között Apuliában. 1860 körül terjedt el véglegesen a Primitivo elnevezés. Azóta a Primitivo Olaszország egyik legfontosabb vörös szőlőfajtájává vált.

Primitivo az Egyesült Államokban

A fél világot bejárva Kaliforniában felfedezzük a Zinfandelt. Ez a Primitivónak olyan hasonló. Az amerikai borászok meg voltak győződve arról, hogy ez a szőlőfajta egy helyi amerikai fajta. Az ellenére, hogy a vitis vinifera szőlőfajta nem őshonos az Újvilágban.

Mások azt sejtették, hogy egy magyar bevándorló hozott több mint 300 szőlőfajtát Amerikába. Köztük állítólag a Primitivót is Olaszországból. A bizonyítékokat végül Charles Sullivan történész adta meg. A fajta a Schönbrunn szőlőgyűjteményből származott.

Primitivo és Zinfandel - szinte összetéveszthetők?

A Zinfandel Kaliforniából és a Primitivo Pugliából egyaránt örömet okozott az embereknek borával. Közben 1967-ben egy újabb botanikai érdeklődésű úr sétálgatott Puglia szőlőbirtokain. Ezzel mozgásba hozta a két szőlőfajta történetét. Ő volt Austin Goheen, a Mezőgazdasági Minisztérium Kutató Szolgálatának növénypatológusa.

Első pillantásra a helyi Primitivo szőlők nagyon ismerősnek tűntek neki. Röviden elküldött egy Primitivo dugványt a Kaliforniai Egyetemnek. Néhány idő után és kutatás során Goheen észlelte a morfológiai hasonlóságot. Ezenkívül a doktorandusz-jelölt, Wade Wolf a két szőlő molekuláris profilját is megvizsgálta. Kiderült, hogy a profilt azonosak.

A harc a szőlőfajtáért

A kutatás arra a következtetésre jutott, hogy Primitivo és Zinfandel azonosak. Így az olasz borászok elkezdtek Zinfandel néven forgalmazni borukat az Egyesült Államokban is. Ez nagyon felbosszantotta az amerikai borászokat. 1985-ben az Alkohol, Dohány és Tűzoltóság Hivatal (Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms) döntött arról, hogy a Zinfandel nem használható a Primitivo szinonimájaként. A rossz bizonyítékok miatt.

Ez 1994-ben változott meg, amikor a DNS-analízisek minden kétséget eloszlattak - a Primitivo és a Zinfandel ezentúl azonosnak számítottak.

A valódi eredet keresése

Hosszú ideje sejtik, hogy a Primitivo horvát eredetű. Mivel a Zaragese, amely Zagrebtől származik, régóta a szőlőfajta szinonimájaként ismert.

A Dalmáciában termesztett Plavac Mali szőlőfajta heves jelöltnek számított. Ezt azonban egy izoenzim-elemzés elvetette. De ez nem történt meg, mielőtt a horvát borászok belevetették volna magukat a szőlőfajta sikerébe. Eddig horvát bort adtak Zinfandel néven eladásra. A Zinfandel körüli harc második fejezete kezdődött el.

Sok régi Plavac Mali szőlőmintát megvizsgáltak, de egyik sem mutatott azonos DNS-profilt. De aztán megszületett a áttörés. Egy Crljenak Kaštelanski szőlő a Split melletti Kaštel Noviból. Ez teljesen feltárta a Zinfandel DNS-profilját. A kapcsolatot egy másik szőlőfajta, a Tribidrag nevű szőlő is megerősítette.

Tribidrag

A szőlőfajta legkorábbi említése, amelyet ma Primitivoként ismerünk, a Tribidrag néven vált ismertté. Ez a horvát őshonos fajta már a 15. század elején ismert volt. Figyelemre méltó az elnevezés eredete, mivel a horvát tribidraga szó a görögből származik. Körülbelül "korai érésre" fordítható. Így köti össze a dolog a dalmáciai eredetét a Gioia del Colle-i lelkipásztorral.

Ma a Tribidrag szinte mindenütt megtalálható a világban. A fő termesztési helyek továbbra is Kalifornia és Apulia. És még ha a Primitivo gyakran egzotikusnak számít is, a szőlőfajta mindig talál helyet magának.

Egyes szőlőültetvények Franciaországban, Izraelben, Horvátországban, Ausztráliában, sőt Kanadában és Mexikóban is léteznek. Ki csodálkozik ezen? A Tribidrag, Primitivo, Zinfandel, vagy ahogy nevezik, gazdag ízt és élvezetet hoznak a poharakba.

Primitivo borok online vásárlása a VINELLO-nál

Rendelje meg Olaszország egy igazi darabját. Nagy választékunk Primitivo borból elragadja Önt. Próbáljon ki egy Zinfandelt a napfényes Kaliforniából, az Egyesült Államokból. Mert a nap ízt ad, és az íz szórakozást nyújt.

Mindez és még sok más a Primitivo rubinvörös színjátékában rejlik. Olcsón kapható, egyszerűen rendelhető.

Gyorsan online böngészve gyorsan az ön otthonába szállítják. Szállítás Németországba vagy a világ bármely részére. Élvezze egy apuliai nyaralás kényelmét - a VINELLO-nál, az élvezet beszállítójánál vörösbor formájában. Vagy rosébor formájában.