Cuvée Extra Brut - Weingut Eymann

A Weingut Eymann Cuvée Extra Brut tölgyben világos aranyszínben mutatkozik a pohárban, finom, élénk buborékokkal átszőve. Már az illatban összetett aromák bontakoznak ki: zöld alma, mulatság és érett körte. Ehhez citrom, grapefruit és egy csipet lime jegyek társulnak, amelyek frissességet és izgalmat kölcsönöznek. Finom briós, mandula és pirított diók árnyalják a bókot. Egy gyengéd ásványi alámetszés mélységet és eleganciát ad.

A szájban a Weingut Eymann Cuvée Extra Brut tiszta szerkezettel, élénk frissességgel és pontos buborékkal mutatkozik be. Az alma, citrus és kajszi aromái átjárják a toast és az élesztő finom jegyeit. Egy csipet méz és diónyi jegyek további komplexitást kölcsönöznek. A krémes textúra és a finom savak közötti egyensúly feszes és elegáns jelleget kölcsönöz a bornak. A hosszú, friss lecsengésben megjelenik a mineralitás és a finessz.

A Cuvée Extra Brut készítése a Weingut Eymanntól

Ennek a pezsgőnek a szőlői biodinamikusan művelt, mészben gazdag talajjal rendelkező szőlőhegységekről származnak. Ezek a talajok karakteres mineralitást és finom szerkezetet adnak a bornak. A szőlőültetvényeken különösen figyelnek a kézi szüretre és a fenntartható gondozásra, hogy a legjobb minőségű szőlőt szüreteljék.

A szüret gondosan kézzel történik. Csak érett és aromás bogyók kerülhetnek a pincébe. Gyengéd préssel nyerik ki a mustot, hogy megőrizzék az aromafelkhívás sokszínűségét. A stockot mind rozsdamentes acélban, mind fahordóban dolgozzák fel, hogy tisztaságot, frissességet és struktúrát kölcsönözzenek neki.

A második erjesztés hagyományosan palackban történik. A hosszú érlelés a finomélesztőn meglévő fejlődés során a bornak finom buborékokat, krémszerűséget és a jellegzetes briós aromákat ad. Ez a módszer sajátos eleganciát és kifejezőerőt kölcsönöz a Cuvée Extra Brut a Weingut Eymanntól-nak.

Ajánlott ételek a Weingut Eymann Cuvée Extra Brut-hoz

Ez a pezsgő sokoldalú kísérő a finom és kifinomult ételekhez. Élénk frissessége és tiszta szerkezete elegánsan emeli ki az ételeket. Akár aperitifként, akár fogadásban – kulináris szempontból kiemeli a pillanatokat.

1. Osztriga egy csepp citrommal
2. Lazac tartár kapribagerezdával és kapribogyóval
3. Kéksajt mézzel és fűszerekkel
4. Szárnyas citromos szósszal
5. Rizottó zöld spárgával és parmezánnal

Továbbá harmonizálják a következő párosítások:

• Sushi és sashimi friss wasabi kíséretében
• Grillezett kagylók fokhagymás vajjal
• Mediterrán antipasti olajbogyóval és articsókával
• Leveles tészta gombával töltve
• Citromtorta pillecukorral

Finom buborékjai és elegáns frissessége miatt ez a pezsgő tökéletes különleges alkalmakra, elegáns fogadásokra és szerelmes pillanatokra. A Weingut Eymann Cuvée Extra Brut elegáns köntösbe öltözteti a poharat és minden eseményt különleges fénybe állít.

Akik kifejező és finoman összehangolt pezsgőre vágynak, itt egy gazdag kincset találnak a pezsgőművészetben. Minden korty egy élmény, tele precizitással, eleganciával és finomsággal.

• További termékek a Weingut Eymann