Steinbock Pinot Noir - Weingut Hörner

A Pfalzban található Hörner Pincészet Steinbock Pinot Noir bora a pohárban ragyogó, világosvörös színnel mutatkozik meg. Burgundi pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodálatosan kifejező málnás aromákat tár fel, amelyeket az érlelésnek köszönhetően eukaliptusz, pirított fa és fekete cseresznye kerekít le.

A Hörner Pincészet ezen vörös bora tökéletes mindazoknak a borkedvelőknek, akik a lehető legkevesebb maradékcukrot szeretik a borban. Ennek ellenére soha nem hat szikárnak vagy zordnak, ahogy azt egy ilyen bortól esetleg várni lehetne. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül sűrű és húsos textúrával tűnik ki. Mérsékelt gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Steinbock Pinot Noir kellemes érzetet ad a szájpadláson, anélkül hogy hiányozna belőle a frissesség. Ennek a jól érlelhető vörösbornak a vége, amely a borvidék, a Pfalz – pontosabban Hochstadt – régiójából származik, végül figyelemre méltóan hosszú lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a lösz- és agyagtalaj uralta területek ásványos jegyei kísérik.

A Hörner Pincészet Steinbock Pinot Noir borának vinifikációja

A Németországból származó, kiegyensúlyozott Steinbock Pinot Noir alapját a Pinot Noir szőlőfajta adja. A szőlők optimális körülmények között nőnek a Pfalzban. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak a magas agyag- és lösztartalmú talajba. E vörösbor szőlőit Németországból kizárólag kézzel szüretelik a tökéletes érettségi állapotban. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés után a bor néhány hónapig finomseprőn érlelődik, mielőtt végül palackba kerül.

Ételfogyasztási ajánlás a Hörner Pincészet Steinbock Pinot Noir borához

Ezt a vegán német vörösbort legjobb 15–18 °C-on fogyasztani, kísérő borként zöldséges kuszkuszhoz marhahúspogácsával, osso bucohoz vagy kacsamellhez cukorborsóval.

• További termékek a Weingut Hörner