Spätburgunder Réserve - Weingut Lisa Bunn

A Spätburgunder Réserve meglep minket intenzív, mély rubinvörös színével, amely sokat ígér a pohárban és a bouquet-ban egyaránt. Az első szippantáskor csábító illatok bontakoznak ki érett cseresznyék és lédús málnák aromáival. Ezt komplex, finoman fűszeres tölgyjegyek kísérik, amelyek egy kis vaníliát és csokoládét is csempésznek a képbe. Az ízben a bor elegáns és sokrétű. Lágy tanninok simogatják a szájpadlást, miközben a gyümölcsös és földes árnyalatok harmonikus egységben olvadnak össze. A gyümölcs, az erő és a frissítő savak tökéletes egyensúlya hosszú, tartós lecsengést hagy maga után.

A Spätburgunder Réserve vinifikálása a Lisa Bunn Borászatból

A Spätburgunder Réserve vinifikálása a legjobb szőlőszemek gondos válogatásán alapul. Ezek a napfényes dűlőkből származnak, ahol a terroir különleges karaktert kölcsönöz a bornak. A szőlőket a legjobb érettségi ponton kézzel szüretelik, hogy a legmagasabb minőséget biztosítsák.

A szüret után következik a szőlők kíméletes préselése. Az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten zajlik, ami megőrzi az aromák sokszínűségét. Ezt követően a bor francia tölgyből készült öreg barrique hordókban érlelődik, ami szerkezetet és finom tölgyességet ad neki. A fahordós érlelés több hónapig tart és elősegíti a bor komplexitását és mélységét. Az üvegezés előtt a Spätburgunder Réserve óvatosan szűrésre kerül, hogy megőrizze tisztaságát.

Ételajánlások a Spätburgunder Réserve-hoz a Lisa Bunn Borászatból

A Spätburgunder Réserve kiválóan illik különböző ételekhez, és minden vacsorát különleges élménnyé varázsol. Különösen jól harmonizál a következőkkel:

1. Grillezett marhahússal, amely tökéletesen kiegészíti a gyümölcsös aromákat.
2. Pörkölt ételekkel, mint a marhapörkölt vagy az Osso Buco, amelyek kiemelik a bor földes árnyalatait.
3. Vadhúsokkal, amelyeket gyümölcsös szósszal tálalnak, fokozzák a bor komplex aromáját.
4. Érett sajtokkal, különösen Brie vagy Camembert, amely kiemeli a bor krémességét és finom faízeit.

Jó kombináció érdekében ajánlott egy recept egy hagyományos Coq au Vin-hez, amelyet friss fűszerekkel ízesítenek és hosszan főznek. Tálalja rozmaringos burgonyával a kerek ízélményért!

• Marhahúsos steak gyógynövényvajas szósszal
• Párolt báránycomb rozmaringgal
• Gombás risotto parmezánnal
• Csokoládéfondant édes finálénak

• További termékek a Weingut Lisa Bunn