Silvaner halbtrocken - Biorebe

A Peter Mertes rheinhesseni Biorebe Silvaner bora a pohárban ragyogó, világossárga színnel mutatkozik be. Illatában ez a Peter Mertes fehérbor mindenféle papaját, almát, ananászt, körtét és Gália­dinnyét tár fel.

A Biorebe Silvaner joggal nevezhető rendkívül gyümölcshangsúlyosnak és bársonyosnak, mivel kellemesen félédes ízprofilra készítették. Könnyed és összetett, ez a légies fehérbor így jelenik meg a szájban. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Biorebe Silvaner a szájban csodálatosan frissnek és élettelinek hat. A lecsengésben ez a Rheinhessen borvidékről származó bor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek benne a naspolyakörte és a physalis jegyei.

A Peter Mertes Biorebe Silvaner vinifikációja

Ennél a fehérbornál a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, a Silvanerre kerül. Ehhez a csodálatosan elegáns, fajtaborként palackozott Peter Mertes-borhoz csak hibátlan szőlőt dolgoztak fel. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincészetbe kerül. Itt válogatják, majd óvatosan bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Biorebe Silvaner néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább. A bor elkészülte után a Biorebe Silvanert kíméletesen tovább finomítják.

Fogyasztási javaslat a Peter Mertes Biorebe Silvanerhez

Ezt a német biofehérbort legjobban jól behűtve, 8–10 °C-on élvezze kísérő borként joghurtos-mentás pestós spagettihez, gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz vagy spárgasalátához quinoával.

• További termékek a Biorebe