Sekt Pinot / Chardonnay Brut - Martin Waßmer

Ragyogó szalmasárga szín és finom, tartós gyöngyözés jellemzi az első benyomást a pohárban. A Sekt Pinot / Chardonnay Brut - Martin Waßmer tiszta, precíz és elegáns hatást kelt. Illatában intenzív, frissen sült briósra emlékeztető aromák bontakoznak ki, amelyeket lédús citrusos frissesség, finom limehéj és egy leheletnyi zöldalma-héj kísér. A fehér virágok visszafogott jegyei és a finom ásványos alaphang további mélységet adnak.

Ízében ez a habzóbor feszes, egyenes vonalú, ugyanakkor krémes érzetű. Élénk, precíz savai lenyűgöző frissességgel hordozzák az elegáns gyümölcsösséget. A citrusos jegyek tisztán és fókuszáltan jelennek meg, a briós aromája teltséget és összetettséget kölcsönöz. A gyöngyözés finom, egyenletes és tökéletesen integráltnak hat. A lecsengésben citromhéj, élesztős péksütemény és egy leheletnyi nedves kő jegyei maradnak meg, száraz, frissítő lezárással.

• Bor színe: fehér, ragyogó szalmasárga, ezüstös reflexekkel
• Aromák: briós, citrus, zöldalma, fehér virágok, ásványosság
• Íz: brut, száraz, egyenes vonalú, elegáns
• Struktúra: finom gyöngyözés, friss savak, lágy krémesség a szájban
• Borkategória: Németországból származó habzóbor, Baden termőterületéről
• Szőlőfajták: Chardonnay és Spätburgunder karakteres cuvée-ként

A Chardonnay és Spätburgunder házasítása határozottan meghatározza a stílust. A Chardonnay tisztaságot, citrusos frissességet és struktúrát ad, míg a Spätburgunder finomsággal, elegáns fűszerességgel és visszafogott krémességgel járul hozzá. A textúra selymes és feszült, a savak feszesek, mégis harmonikusan beépültek. Enyhe fenolos tapadása kontúrt és hosszúságot kölcsönöz a kortynak.

1. Elegancia Chardonnay-ból, citrusos, krétás jegyekkel és finomsággal
2. Karakter Spätburgunderből, finom struktúrával és visszafogott fűszerességgel
3. Brut érlelés tiszta, száraz stílusban
4. Finom gyöngyözés az élénk, hosszan tartó habzásért

Ez a Badenből származó habzóbor lenyűgöző összhangot mutat frissesség, struktúra és finomság között. Aromatikája precíz, semmi sem tolakodó, minden tisztán kirajzolódik. A végén hosszú, elegáns lecsengés marad, amely kedvet ébreszt a következő kortyhoz, miközben nyugalmat és kifinomultságot sugároz.

A Sekt Pinot / Chardonnay Brut - Martin Waßmer készítése

A Sekt Pinot / Chardonnay Brut - Martin Waßmer szőlője a badeni borvidék válogatott dűlőiből származik. Az éghajlat meleg és napfényben gazdag, ugyanakkor a hűvös éjszakák kifejezett aromaképződést és friss savakat biztosítanak. A Felső-Rajna-árok löszös, mészköves és részben kavicsos talajok keverékével formálja a régiót. Ez a kombináció érettséget, ásványosságot és kifejezőerőt ad a szőlőnek.

A Chardonnay itt különleges eleganciát mutató, mészben gazdag parcellákon fejlődik. A tőkék mélyre hatoló gyökerei finom savszerkezetű és tiszta gyümölcsösségű szőlőt teremnek. A Spätburgunder gondosan művelt Pinot-dűlőkről származik, ahol az érés lassan és egyenletesen halad előre. Így aromatikus mélységű és visszafogottan fűszeres alapanyag születik, amely ideális a kiváló habzóborokhoz.

A szüret szelektíven, magas minőségi igények mellett zajlik. A szőlő gyorsan és kíméletesen kerül a pincébe, hogy a frissesség és az aromák teljes mértékben megmaradjanak. A préselés óvatosan történik, és csak a legfinomabb must kerül a cuvée-be. A Chardonnay és a Spätburgunder kezdetben külön-külön érlelődik, hogy tulajdonságaikat pontosan kibontakoztassák.

Ezt követi a cuvée összeállítása, amelyben a ház stílusa kerül a középpontba. A Chardonnay gerincet, frissességet és finomságot ad, a Spätburgunder pedig visszafogott struktúrát és térfogatot biztosít. A tirázst követően a habzóbor hagyományos módon élesztőn érlelődik, ennek köszönhetően kialakulnak a briós- és élesztős jegyek, a gyöngyözés pedig finomabbá válik.

Az élesztőn történő érlelés során alakul ki az a krémes szájérzet, amely Martin Waßmer stílusának egyik jellemzője. Az élesztők autolízise briósra és finom péksüteményre emlékeztető jegyeket eredményez, miközben a habzóbor sűrűsége és összetettsége is növekszik. A degorzsálást követően adagolt lekerekítés finoman kiegészíti az ízt, hangsúlyozza a brut stílust és megőrzi a száraz karaktert.

A borász stílusában fontos szerepet kap a tisztaság, a precizitás és a termőhelyhez való kötődés. A pincében végzett minden munkafolyamat azt a célt szolgálja, hogy a badeni származás frissessége, eleganciája és kifejezőereje a palackba kerüljön. Az eredmény: karakteres habzóbor, amely aperitifként és ételkísérőként egyaránt meggyőző.

Fogyasztási javaslatok a Sekt Pinot / Chardonnay Brut - Martin Waßmer borhoz

A Sekt Pinot / Chardonnay Brut - Martin Waßmer számos gasztronómiai alkalmat kísér stílussal és finomsággal. Aperitifként élénk frissességgel és elegáns gyöngyözéssel nyitja meg az ünnepi estéket. A citrusos jegyek és a visszafogott briósaromák kiválóan harmonizálnak a finom előételekkel.

• Ideális osztrigához, Szent Jakab-kagylóhoz és finom halfasírtokhoz
• Kiváló sushi, sashimi és könnyű ázsiai ételek mellé
• Tökéletes kísérő friss kecskesajthoz, burratához vagy enyhe kecskesajthoz
• Remekül illik zöldséges tartalettekhez, quiche-hez vagy finom leveles tésztából készült péksüteményekhez
• Megkoronázza az enyhén édes, könnyű citromos vagy bogyósgyümölcsös desszerteket

Különleges alkalmakkor, például esküvőkön, születésnapokon vagy ünnepi fogadásokon ez a habzóbor elegáns keretet teremt. Üzleti rendezvényeken vagy fogadásokon professzionális és stílusos benyomást kelt. Ajándékként is rendkívül reprezentatív, hozzáértést és kifinomult ízlést sugall.

Az optimális fogyasztás érdekében 6–8 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Jól lehűtött pohárban a gyöngyözés finoman és élénken bontakozik ki, miközben az aromatika a hőmérséklet emelkedésével egyre árnyaltabbá válik. A magas, karcsú pohár különösen látványosan emeli ki az eleganciát és a frissességet.

Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen, gondosan tárolva a minőség több éven át megmarad. A palackot ideális esetben fektetve kell tárolni, hogy a dugó egyenletesen nedves maradjon. Így a habzóbor hosszabb időn keresztül megőrzi frissességét, finom gyöngyözését és összetett aromatikáját.

Legyen szó meghitt ünneplésről, stílusos fogadásról vagy gasztronómiai menüről: ez a badeni habzóbor ragyogó hangsúlyt ad, és minden pillanatot különlegessé varázsol.

• További termékek a Martin Waßmer