Martin Waßmer

A Markgräflerland napfényes szőlőültetvényekkel, egészséges talajjal és a Martin Waßmer pincészettel gazdagodott. 

A Martin Waßmer borászat elhelyezkedése és története

A Németország legdélnyugatibb részén, Svájc és Franciaország határán fekvő, családi vállalkozásként működő pincészet Schlatt kisváros környékén csodálatosan friss, burgundi stílusú borokat készít. A szőlőtermesztésről már 1298-ban említést tettek, és a régió mind a mai napig hű maradt erősségeihez. A Martin Waßmer pincészettel pedig megtalálták a megfelelő pártfogót. A birtok 1997 óta készíti saját borait, amelyeket a burgundiai borok ihlettek, és az egyéni Martin Waßmer-stílus szerint borkészítenek.

A Martin Waßmernél minden szőlőfajta, amely a napfényt szereti, otthon érzi magát. A sűrűn beültetett szőlőültetvényeken a Pinot Blanc, Pinot Gris, Gutedel, Muscat és Sauvignon Blanc akár 40 éves szőlőtőkék nőnek és virulnak. Például a

• dottinger Castellberg
•  a Schlatter Maltesergartenben vagy
• a Staufener Schlossberg.

A testes németországi vörösborok másik nemes szőlőfajtája a Pinot Noir. Legyen szó száraz fehérborról, testes vörösborról vagy pezsgőről. A Martin Waßmer pincészet minden fajtában tudja, hogyan kell lenyűgözni. Első osztályú minőség, amely nemcsak a gondos és természetes munkának köszönhető a szőlőben és a pincében, hanem az ideális talaj, a szőlő és a szőlő iránti szenvedélyes elkötelezettségnek is. Martin Waßmer és csapata olyan alázattal, szenvedéllyel és odaadással dolgozik, hogy sikerült kialakítaniuk saját stílusukat. Ezt a borszakértők páratlanul jónak tartják. 

Munkamódszerek Weingut Martin Waßmer

Minden hektárt kézzel szüretelnek, minden egyes szőlőt ellenőriznek, a terméshozamot alacsonyan tartják - csak a legjobbak kerülnek a pincébe. Burgundi fenyőfából készült barrique-hordókban 18 hónapig várják a borok érlelését - acéltartályokban pedig fiatal, élénk birtokborok. Semmit sem bíznak a véletlenre, minden lépést a lehető legnagyobb odaadással végeznek. A Martin Waßmer pincészet kiváló minőségű borai Németország déli csücskéből, a legjobb dűlőkből.